A Szent Benedictus Borlovagrend Velence csapatával – a többi között – Kiskőrösön, a Szentpéteri pincében jártunk. A kiváló vendéglátás után a tulajdonos Szentpéteri Attilával történt beszélgetés jelentette a rétesek után a „szódesszertet”.

- Harmadik borász generáció a tiétek. Három a Szentpéteri igazság? És mi a  ti borász igazságotok?

- A mi igazságunk a minőség, mi ebben hiszünk generációk óta, és eszerint végezzük tevékenységünket. Hiszünk a hagyományok tiszteletében, de emellett fontosnak tartjuk az innovációt, a divat követését és fejlődését.

- Sokáig sokan legyintettek azt halván, hogy alföldi borászat, ugyan már! De Ti, Gálné Dignisz Éva, Frittmanék - és mások - minőségi cáfolatot adtatok a kérkedőknek. Kérlek, cáfoljátok meg Ti is őket!

- A Kunsági borvidékhez híven készítünk friss, reduktív, üde fehér és rozé borokat, de megtalálható a szortimentben az érlelt vörös, a késői szüretelésű bor és a tradicionális pezsgő. Ezeket igyekszünk minél magasabb minőségben elkészíteni, törekszünk a tisztaságra, a harmóniára. Évről évre indulunk országos és nemzetközi borversenyeken, amelyek visszajelzése megerősíti hitünket, hogy jó úton járunk és a borvidékünk egy igazán perspektivikus borvidék. 

- Milyen az Alföld, azon belül Kiskőrös terroirja?  Mitől másabb, vagy jobb, mint mondjuk Villányé, Soproné vagy Egeré?

- A könnyű szerkezetű talajok mellett a magas napsütéses órák száma lehetővé teszi a divatos gyümölcsös borok elkészítését, amely kedvez a jelenlegi fogyasztói trendeknek és megfelel a világdivatnak.

-Milyen típusú boroknak kedvez a homokos, löszös talaj? Tévednek, akik azt gondolják, hogy itt aligha "lösz" jó bor?

- Persze, hogy tévednek! Mert a könnyű, reduktív borok mellett – úgy véljük –, minden stílusban tudunk maradandót alkotni. 

- Hányfajta szőlőből hányfajta bort készítettek?

- Tizennyolc fajtával foglalkozunk, 50% hagyományos helyi fajták, 50% világfajta. Van olyan fajta például, mint a zászlós borunk, a Néró, amiből akár egy évben 6 féle bort is készítünk.

- Fiad, Attila jr. a pezsgő híve. Mióta készítettek pezsgőt, és ha jól tudom, kiváló eredményeket értetek el a nemes itallal, ugye?

- Ati 2010-ben írta a szakdolgozatát tradicionális pezsgőkészítésről az egyetemen, ettől az évtől kezdve már minden évben készült kisebb mennyiségű pezsgő, de az első igazi forgalmi tétel a 2020-as Chardonnay pezsgőnk volt. Ezzel magasra tettük a lécet, hiszen az Országos Borverseny legjobb pezsgőjének választották. Ezt követte a 2021es Tradicionális Cuvée pezsgőnk, ami a 2024-es VinAgora Nemzetközi Borverseny Champion díjas pezsgője lett a legmagasabb pontszámmal. Ez házasítás, Chardonnay-Generosa-Rajnai rizling hármas által. A jövőben bővül a választékunk különlegességekkel, köztük több fajtával és rozé pezsgővel is.

- A borokat tekintve is van mire büszkének lennetek. Beszélj erről, és nyugodtan dicsekedj a sikereitekről!

- Évről évre rendszeresen magas szinten szerepelnek pincészetünk borai a nemzetközi és országos borversenyeken, de talán, amire a legbüszkébbek vagyunk, hogy minden kategóriában tudtunk már kiemelkedő eredményeket elérni. Ezek közül is, ami a legközelebb áll a szívünkhöz a Néró rozé, ami rengetek nemzetközi elismerést és sok rangos hazai díjat tudhat magáénak.

- Mi a ti borász ars poeticátok?
- A generációkon átívelő fenntarthatóság. Az egyedi, minőségi stílus. Szeretnénk megmutatni a Kunsági borvidék igazi arcát, hogy igenis tudják meg minél többen, hogy ezen a borvidéken is kiváló borokat készülnek!

A 2024. április 27-én este Budapesten megtartott Borászok Borásza Díjátadó Gálát, Dr. Sulyok Tamás, Magyarország köztársasági elnöke, a gála fővédnöke nyitotta meg. A miniszterek, államtitkárok, diplomaták, a gazdasági és kulturális élet véleményformálói, valamint a jelölt és győztes borászok jelenlétében megtartott exkluzív eseményen felszólalt Rókusfalvy Pál, nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos, a díj alapítója is.

Az elegáns esemény keretein belül Heimann Zoltán után idén Bárdos Saroltát választották a tizennyolcadik Borászok Borászának. Átadták a Borászok Barátja különdíjat is és kihirdették, hogy ki nyerte a Jövő Borásza ösztöndíjat. A díj történetében először a Borászok Barátja „civil” díjat két arra érdemes személyiségnek is odaítélték.

Borászok Borásza: Bárdos Sarolta
Borászok Barátja: Ambrus Lajos és Wojciech Bońkowski
A Jövő Borásza Ösztöndíjasa: Kota Miklós

Forrás: Vince Magazin.

Fotó: Bor és Piac.

A Velence-tavi Hegyközség szokásos évi borversenyét Pázmándon rendezték meg. A bírák 17 termelő 92 termékét kóstolhatták meg, és dönthettek a nagy arany, az arany az ezüst és a bronzérmek sorsáról. A versenyre 54 fehér, 11 rozé, 27 vörös bort neveztek.

A végeredményt tekintve kiváló mérleget mutattak a Hegyközség borászai, mert 3 nagy arany, 30 arany, 42 ezüst, 15 bronzérmet vihettek haza a gazdák magukkal. Ketten oklevéllel kellett, hogy megelégedjenek, értékelhetetlen, hibás bort nem találtak az ítészek.

 Mindhárom nagy arany díjat a pázmándi Nagy Gábor Pincészet kapta, a Barátom Kékfrankos rozé, a Zen Zenit és a Sauvignon Blanc nedűivel, mindhárom a 2023-as év terméke.

Az aranyérmek közül az Agárdi Csóbor Pincészet érte el a legjobb eredményt, összesen 8 aranyérem lett az övé (Kékfrankos rozé 2023, Agárdi Cabernet Franc 2020, Agárdi Démon 2019, Syrah vörös 2021, Syrah rozé 2023, Irsai Olivér 2023, Zöld Veltelini 2023, Chardonnay pezsgő).

Lics Balázs Pincészet Pákozd 5 aranyéremmel emelkedett ki a mezőnyből (Merlot 2021, Cabernet Sauvignon, 2019, Cabernet Sauvignon 2021,, Pákozdi Tamás Válogatás 2018, Pákozdi Tamás válogatás 2021.

Köllő Zsolt Pázmándról négy aranyérem oklevelet vehetett át, a 202-es Cabernet Sauvignon, a 2023-as Sauvignon Blanc, a 2023-as Zenit, és a 2023-as Chardonnay termékéért.

Szideropuliszné Nagy Izabella (Pázmánd) három arannyal gazdagodott, „aranyosai” a 2023-as Olaszrizling, a 2023-as Cserszegi Fűszeres és a 2023-as Chardonnay.

Két-két aranyérem jutott a Bakos Kft-nek (Bakos Art Rajai Rizling 2022, Bakos Wood Rajnai Rizling 2023), Horváth Józsefnek (Cabernet Sauvignon, Shiraz, mindkettő 2023 „gyermeke”), a Velence-tavi Borászati Kft.-nek (Rozsdás Csuk Kékfrankos rozé 1023, Velence Chardonnay, Rajnai Rizling küvé 2023).

Egy egy fényes éremmel Nagy Gábor Könnyűvér 2023, Igari András Fehér birtokbor Rizlingszilváni 2023, a Csordás-Nagy Pince Zöld Veltelini 2023, Stieber József Chardonnay 2023 bora aranyozódott be.

Ami az ezüstérmeket illeti a Velence-tavi Borászati Kft. emelkedik ki, 10 ezüstéremmel! Az Nagy Izabella 3-3 ezüsttel gazdagodott, Döme Jánosnak, dr. Baranyi Ferencnek, Steigerwald Tibornak, Horváth Józsefnek, 2-2 ezüst jutott, míg Dancsó Gábor, a Csodás-Nagy Pincészet egy ezüstérmet vihetett haza.

A fővárosba költöznek a Balatonfüred-Csopak borvidék borászai

A Rizling Generáció borászai 2024. április 25-én egy napra Budapestre költöznek, hogy egy
varázslatos helyszínen mutassák be legizgalmasabb tételeiket, és egy rögtönzött kiállításon rántsák le
a leplet a dűlőtábla pályázatuk döntőseiről.

A Rizling Generáció egy nemzedék és egy borvidék összetartozása. A Balatonfüred-Csopaki történelmi
borvidék pincészeteinek csoportosulása, melyet a közös eredet, a közös értékmentés és a borászat
iránti szenvedély hozott létre.
„A Rizling Generáció 13 pincészete látogat el a budapesti Szent Gellért téren található Palack
Bisztróba április 25-én délután, hogy egy izgalmas és nem mindennapi kóstoló keretein belül
mutassuk meg borainkat.- tudtuk meg Barabás Barnától, a Rizling Generáció Balatonfüred-környéki
Borászok Egyesület elnökétől, aki így folytatta: - Kiállítjuk a dűlőpályázatunkra érkezett pályaművek 10 döntősét, és eredményt hirdetünk a szakmai zsűrivel. Miről is van szó? Borvidékünk szakmai szervezeteivel arra teszünk kísérletet, hogy a borvidék legfontosabb arculati elemeit modernizáljuk. Célunk az egységes, jól felismerhető és időtálló info-kommunikáció megteremtése, amely tájba illő esztétikai élményt nyújt, hozzáadott értéket teremt a környék szőlőtermesztőinek és borászatainak, valamint megkönnyíti a tájékozódást a környékre látogató vendégek számára. Kiírt pályázatunkra számos grafikus, építész pályázott, szakmai zsűri segítségével választottuk ki a 10 legígéretesebb pályaművet, közülük kerül ki ezen az ünnepélyes díjkiosztón a győztes. Ez a budapesti helyszín kitűnő választás arra, hogy a galériában bemutassuk a terveket, a bisztrórészen pedig a borainkat."
A vendégeknek a fővárosban lehetőségük lesz személyesen megismerni a borvidék borászait, borait és a győztes
terven már a körvonalazódó információs dűlő táblát is.

Résztvevő borászatok:
Tagyon Birtok Baráti Társaság
Szabó és Fia Borpince
Feind Pincészet
Koronczai Pince
Zelna Borászat
Skrabski Pince
Vesztergom Pince
Dobosi Pince
Söptei Zsolt winery
Karikahegy Pincészet
Palo Borbirtok
Tánczos Pince
Martinus Birtok

Az esemény FB inkje: https://fb.me/e/1Y2X3KKXp

Egy hosszú hétvége erejéig ismét bűbáj járja át Tarcal mesebeli utcáit és varázslat költözik a történelemmel gazdagon átszőtt épületekbe. Idén május 3-5. között kerül megrendezésre Tokaj- Hegyalja tavaszi minifesztiválja, a Bűbájos Hétvége. Három napon át összesen 12 helyszín várja változatos programokkal a látogatókat.

A fesztivál elnevezése mára már legendás: Könyves Kálmán ugyanis éppen Tarcalon hirdette ki – az eredeti természetesen latinul hangzott el –, hogy boszorkányok márpedig nem léteznek, és ezzel a törvénnyel sok ártatlan nőt mentett meg a kínhaláltól. És noha boszorkányok valóban nem léteznek, bűbájos borászok és vendéglátók annál inkább, amelyről bárki meggyőződhet május első hétvégéjén, Tarcalon, az idei Bűbájos Hétvége rendezvényén.

Tarcal, a bűbájjal teli település Néha mindenkinek jól esik megállni, és pár nap erejéig kikapcsolódni a szokásos mókuskerékből: vendégnek és vendéglátónak egyaránt. Míg május első hétvégéjén a tarcali borászok – bár azért nem mindenki – három napra ismét a szögre akasztják a pincekulcsot, hogy felöltsék a vendéglátói szerepkörüket; a vendégek a szorgos hétköznapokra csukhatják rá az ajtót, hogy egy ünnepi hétvégét tölthessenek el a (bű)bájos Tarcalon. Bár a település lélekszáma alig háromezer fő – s ekképpen gyalogszerrel is könnyedén bebarangolható –, széles spektrumon szolgálja ki az ide érkező vendégek igényeit. Található itt ötcsillagos SPA hotel ugyanúgy, mint a Tokajra jellemző falusi, tiszta, szépen karbantartott kerttel ékesített vendégház. Ehetünk Michelin-ajánlott, SVÉT-tag étteremben, megízlelhetjük a szláv konyha remekeit, megkóstolhatjuk a falu tortáját a helyi specialty kávézóban; vagy, ha úgy tartja kedvünk, akár egy hamisítatlan francia citromos pitébe is beleharaphatunk. Tarcal számtalan lehetőséggel kecsegtet, a Bűbájos Hétvégén azonban a főszerepet itt is, mint Hegyalján minden borvidéki faluban, a borászok és a borok kapják.

Ízelítő a Bűbájos idei programjaiból
A május 3-5. között megrendezésre kerülő Bűbájos Hétvégén idén 12 helyszín várja varázslatos programokkal a látogatókat. A Kikelet Pince 30 éves évfordulója alkalmából tart különleges vertikális kóstolót, illetve egy felejthetetlennek ígérkező borvacsorával ünnepli meg a kerek esztendőt. A Myrtus szamorodni mesterkurzusán többek között utolsó vörös (!) szamorodnijával kápráztatja el a nagyérdeműt. Ha pedig vörösbor, ne feledkezzünk el a Basilicusról, ahol évek óta szűrnek az ősi hegyaljai purcsin szőlőfajtából bort – amely a feljegyzések szerint az első aszú bor elkészítésében is helyet kapott. A Majoros Birtok saját borai mellett megmutatja azt is, milyen, amikor a sör találkozik a szőlővel: a Bűbájoson debütál náluk a legújabb Baz Beer termék; de a párlatrajongók poharai sem maradnak náluk szárazon. A Gróf Degenfeld pezsgős reggelivel indítja a napot, amelyet akár folytathatni is lehet Kernék pezsgőpincészeténél, ahol szláv ebéddel, pezsgő workshoppal (és kaviárral), illetve borkóstolóval várják a vendégeket. A Simonfay Borkúriánál felfedezhetjük, hogy milyen izgalmas lehetőségek rejlenek abban, amikor egy család megálmodja és megvalósítja saját borászatát Tarcalon. A Barkland Pincészetnél megismerhetjük, hogy egy műszaki vénával megáldott üzletember hogyan kivitelezi borászatát. A Tarcalon található Tokaji Kutatóintézetben debütál a település bora: a 2023-as Tarcal borban hárslevelű találkozik furminttal, és a falu teljes borászati örökségével. Felfrissülhetünk az Ösvény süteményes és kávés pultjánál, vagy az Andrássy Kúria &Spa éttermének, a Bobajkának a teraszán – ahol egyébként a helyi borászatok válogatott tételei egytől egyig megkóstolhatóak. A helyi gasztrokínálatot színesítendő érkezik a Borsod Burger és a Vigadó KicsiSéf foodtruckjai Miskolcról, a Fakapu Tokajból, és természetesen minden hegyaljai fesztivál Zsoltja, vagyis KicsiZsó sem marad a fővárosban. Ha pedig megismertük Tarcal jelenét, merüljünk alá a múltjában: a zsinagógában impozáns fotókiállításon tekinthető meg, hogyan nézett ki Hegyalja annó.

A Bűbájos idei programjait színesíti Ungváry Krisztián történész előadása, és a Jusztis társulat Improvizációs színháza. A három nap lezárásaként pedig a borászok egy dűlőtúrára invitálják a vendégeket, ahol zöldellő szőlőtőkék vigyázó tekintete mellett lesznek megkóstolhatóak a helyi különlegességek. Erre a három programra, valamint a Tarcal bor bemutatójára elővételben, a Tixa oldalain önállóan is kaphatóak jegyek; ha pedig valaki úgy dönt, hogy mindegyiken szeretne részt venni, egy bérlet kiváltásával még kedvezőbben juthat belépőhöz. A fesztiválra a belépés ingyenes, a meghirdetett kóstolók és egyéb programok helyben fizethetőek – ezek egy részére előre bebiztosítani a helyet mindenképpen érdemes.
A rendezvényről további információ a szervező Tarcal Bor és Kultúra Egyesület Facebook oldalán és
honlapján található.
Bűbájos Hétvége 2024, Tarcal
Időpont: 2024. május 3-5.

A GROW du Monde egy nemzetközi borverseny, amely az olaszrizling, graševina, grašac beli, laški rizling, welschriesling, ryzlink vlašský borokat gyűjti össze – mindenki nevezze ezt a nagyszerű fajtát tetszése és hagyományai szerint. A világ minden tájáról érkezett borbírák (köztük több Master of Wine és Master Sommelier) a legjobb és legautentikusabb borokat keresik, amelyek abból a szőlőfajtából készülnek, amelyben az alapítók és a szervezők régóta és rendületlenül hisznek. A GROW du Monde International Wine Challenge 2024-et idén május 29-én rendezik meg Balatonfüreden, a borok nevezése elkezdődött, minden magyar olaszrizlinget várnak a megmérettetésre. A GROW honlapját és az online nevezési felületet a growdumonde.eu címen érhetik el.

A GROW mozaikszó, amely a Graševina, Olaszrizling és Welschriesling nevekből áll.  Az első GROW du Monde-t 2022-ben Péterváradon és Újvidéken (Szerbia), míg a tavalyi programsorozatot Kutjevóban és Eszéken rendezték meg (Horvátország).

A GROW du Monde-nak idén május 28. és 31. között Magyarország, ezen belül a Balaton Borrégió ad otthont, de természetesen minden magyar olaszrizling házigazdaként tekinthet erre a versengésre. 

Budapesten, a Magyar Agrártudományi Egyetem K épületének a Díszterme adott otthont a 2023. évi újbor verseny eredményhirdetésének. A borászok standjai mellett a sajtászok is bemutatták kiválóságaikat, valamivel több, mint 400 ember ízlelhette az ínyencségeket, legyen szó borról, vagy akár sajtról. Végtére is ez a kettő összetartozik, a gasztronómia nagy családjának a tagjai.

Ferenc Vilmos a kitalálója eme fesztiválnak, ebben az esztendőben adták át a 20. alkalommal a díjakat. Az alább elhangzó podcastban dr. Kállai Miklós, a borászati tanszék korábbi vezetője, Csóbor Kisari Linda, a Fejér megyei Agárdon dolgozó Csóbor pincészet főborásza és a sajtok mestere, Komlós Vilmos mondja el a magáét bor és sajt témában.

Természetesen beszélgettünk Ferenc Vilmossal, a fesztivál ötletgazdájával, megvalósítójával is. De sajnos mire vele beszélgettünk, a technika már nem bírta túlszárnyalni, kompenzálni a nagy nyüzsgést, a nagy zajt, így a felvétel használhatatlan volt. Némi küzdés árán – no és a memóriára hagyatkozva - össze lehetett foglalni mondanivalója lényegét, amit ha nem is hallhatnak, de legalább olvashatnak.

Meseszerű Ferenc Vilmos története, kezdjük is úgy, hogy hol volt, hol nem, - de volt, van és lesz. Húsz éve, 2004-ben rendezett először újbor és sajt fesztivált.

- Az első fesztivált szabadtéren rendeztük meg, de mivel ott kivagyunk téve az időjárás szeszélyeinek, így utána mindig fedett helyen volt a díjátadó bemutató. Azóta évről, évre másképp néznek a bort kedvelők az új borra, mint tették azt korábban, és egyre elfogadottabbá válnak a friss nedűk. Emelkedett ennek kultúrája, és szerencsére egyre jobban fogy, és egyre népszerűbb lesz. De ez így van a világ más részein is, sőt! Ausztráliában például már a partoknál várják a francia Beaujolais-t és ott helyben meg is veszik… Amúgy francia barátaink ebből a fajtából évente 50 millió litert (!) adnak el! De már nálunk is egyre többen keresik az illatos, üde, friss fehér újborokat, és ezek népszerűsége egyre jobban megközelíti a nagy testű – amúgy kiváló! - óborokét. Az újborok versenyét – Kállai Miklós professzor úrral közösen elhatározva - rendre november végén rendezzük meg, amikor az újbor már kezdi megmutatni leendő arcát, ízét, formáját. Ki kell emelni a 25-45 éves korosztályt, akik különösen kedvelik az újborokat, és étkezési szokásaik is kedveznek ezek fogyasztásához, hiszen a saláták, sajtok, könnyed ételek jól párosíthatók ezekhez.

A versenyre, a fesztiválra 482 minta érkezett, 162 pincészettől. A borok között 2 nagy aranyat, 74 aranyérmest, 264 ezüst- és 142 bronzérmet osztott ki a zsűri. Ezek közül 24 nedűt díjaztak, a két „nagy aranyost” (Kováts Attila határon túli borász rozé cuvée és a Gál Szőlőbirtok és Pincészet Cserszegi Fűszeres borát). A 74 aranyérmes bor közül a 22 legjobb kapott díjat.

Hogy miért 24 bor részesült külön elismerésben? Mert 2024-ben az évszámnak megfelelően 24 bornak dukált ez, mint volt korábban és lesz a közeljövőben is.

Fejér megye most is kitett magáért, mert a 24-ek között négy Fejér termék is átvehette az oklevelet: a Paulus Molnár Borház Mórról kettőt is – Olaszrizling Slection, Gold Zenit, mindkettő fehér –, valamint az etyeki Szövényi Áron Anonym Pince – Frazír Sauvignon Blanc -. és az Agárdi Csóbor Pincészet – Agárdi Irsai Olivér – terméke emelkedett ki a többiek közül.

Az alábbiakban hallható a podcast. Kérem, kérlek hallgassa, hallgasd meg de előtte ne feledje, ne feledd elindítani a felvételt!

Poscast meghallgat

Budapesten adták át a Magyar Sommelier Szövetség Par Exellence díját. Bortermelőnek (Malatinszky Csaba), étteremnek (WhiskyNet), kereskedőnek (Avalon Resort & Spa*****), szakírónak (Bozzai Zsófia Bor és Piac), oktatónak(Nyitrainé dr. Sárdy Diána), illetve a legjobb külföldi eredményeket elérő borászatnak a Dr. Kosárka József emlékdíjat (Jammertal Borbirtok).

Akkor és ott készült az alábbi podcast. Beszélgetőtáraim sorát Slezák Zoltán, a Magyar Sommelier Szövetség elnöke nyitotta. Utána Bozzai Zsófia, a Bor és Piac szaklap főszerkesztője köszönti a kedves hallgatókat, és mondja el mi a helyzet borok piacán, majd Malatinszky Csaba (Villány) az év bortermelője filozofikus gondolatai zárják a sort. Hallgassá(to)k hát, de előtte ne felejtsé(te)k elindítani a felvételt!

Indits(a)d a felvételtsd!

A Magyar Bornagydíj ismét szerepel el helyütt, csak kicsit másképp, mint volt az a korábbiakban. Sok, sok képpel illusztrált anyagot lát(hatsz) itt, mivel ez másképpen készült, mint az előző.

Nézze, nézd, hallgasd, hallgassa ház. Persze csak utána, ha elindíttott(a)d!

A meghallgatáshoz katt ide!

A megnyitáshoz kattints!