Fájdalmas, de izgalmas tény: a furmint pontos eredete sajnos balladai homályba vész. Az elmúlt évek ugyan hoztak tudományosan megalapozott eredményeket, ám a rengeteg legenda és tévhit - grófok, királyok és királynők szereplésével - mind alátámasztani látszanak számos tényt. Egyrészt a furmint jelentős termesztési értékkel bíró, ősi fajta, már évszázadokkal ezelőtt Európa számos bortermelő nemzetéig „elvándorolt”. Igen sok szinonim elnevezéssel találkozunk külföldön, igaz ezek leginkább Közép-Európában nyertek genetikai igazolást. A legfrissebb kutatások és az elterjedés, illetve a leggazdagabb morfológiai változatosság epicentruma alapján arra lehet következtetni, hogy a furmint fajta a Tokaji Borvidéken született, itt vonták termesztésbe évszázadokkal ezelőtt.

Íme két furmint legenda, ami igaz is lehet…:

1. legenda: a fajta XII. században érte el Tokajt, II. István király által behozott olasz telepeseknek köszönhetően, vagy az 1250-es években Lazio tartomány Formia (Formianum) városából jövő telepesek révén. Az elmélet már csak amiatt is sántít, mert a Furmintot soha nem jegyezték le Itáliában, ahogy genetikai kapcsolatot sem bizonyítottak más olasz fajtával.
2. legenda: egy másik história a hétéves háborúban játszódik (1756-63). Egy bizonyos Collio in Friuli játssza benne a főszerepet, akit Forment-nek (= olasz búza) becéztek szőke szakálla után. Mária Teréziától kapott grófi címet, s miután Tokajban letelepedett, hazájából elhozta a furmint szőlőfajtát. Sajnos, ez a kedves történet is cáfolható, hisz a Furmintot Magyarországon sokkal korábban említik írásos emlékek.

DE MI LEHET A TELJES IGAZSÁG...?

Ezt máig nem tudjuk pontosan. Annyi bizonyos, hogy ma négy, a termesztésből kivont típusát különböztetik meg Hegyalján: fehér, lazafürtű, piros és változó. A DNS mintázat mindegyiknél egyező. Ez arra utal, hogy a furmint a Tokaji Borvidékről ered. A furmint eredettörténetében kulcsszerepe van egy igen ősi, Gouais blanc nevű szőlőfajtának. A Gouais blanc erőteljes savait kóstolva éppenséggel lehetséges, hogy tőle származik a mi furmintunk. Egy dolog egészen biztos: a furmint finom, elegáns, vagy ahogy mostanság divatos mondani: szép bor. Bár leginkább egy nő/férfi, festmény stb., stb., lehet szép, a bor nekem jó, finom, elegáns, ízletes, de ha valaki szépnek nevezi, tegyen úgy. Szeretjük e fajtát, mindegy, hogy Tokajban, vagy Somló készítik, esetleg a Káli-medencében, vagy épp az országban bármelyik borvidéken. Lehet, hogy más nemzet is a magáénak vallja, de nekünk mégiscsak a – MIENK!

Forrás: furmint.hu