Szombat este rendezték meg Székesfehérváron a Mercure Hotel Magyar Királyban a jubileumi, tizedik Nagy Fehérvári Bormustrát. Akkor és ott adták át a Magyar Borszakírók Köre Magyar Bor Nagydíját is.

Már a kezdéskor, délután négy órakor jöttek a borbarátok, hogy aztán megteljen a nagy terem, illetve az oldalhajóban található összenyitott termek borászokkal, finom borokat kedvelő hölgyekkel és urakkal. Az egyik falon a Fejér Vármegye borászai kínálták finomságaikat, bizony sűrűn álltak az emberek az asztalaik előtt. A termek többi részében Balaton, Eger, Mátra, Sopron, Szekszárd, Villány borvidékeinek ismert, népszerű borászai kínálták a portékáikat. Fél öt után elkezdődött a díjátadó ünnepség. Szabó Edit, a Magyar Borszakírók Köre elnöke elmondta a Magyar Bor Nagydíj lényegét: a borszakírók hat körön át szavaztak e hon legjobb fehér és vörös boraira, addig, amíg ki nem alakult a Top 12 mezőnye, ami ennyi fehér és vörös bort jelentett. Végül vakteszt után a legjobbak, a legek legjei átvehették az okleveleiket, a Bott Pince Tokaj képviselője a Csontos 2021, a legjobb fehér, az egri St. Andrea Szőlőbirtok Agapé 2019 pedig a legjobb vörös nedűnek járó díjat kapta meg.

A díjátadó után megkezdődött a vándorlás, a sétáló kóstoló, zsongott minden terem a hotel földszintjén. Emitt elismerő csettintéseket, amott beszélgetéseket, némi vitát lehetett hallani arról, hogy mitől jó, vagy mitől lehetne jobb egyik, másik megízlelt folyékony finomság.

Ember Sándor borszakírókollégámmal együtt kóstoltuk a Fejér megyei borászok sorát. Mind a kettőnk megállapíthatta (természetesen székesfehérváriként már jól ismerem őket), hogy kellemes és szép borok készülnek Fejérben. A Fejér megyei borászok mindegyik alkotása kiváló volt, legyen szó a pázmándiakról - Nagy Gábor pincéje, Köllő pincészet, ApróKertek, Czakó Tamás -, vagy a Boroslány borairól. Utóbbinál kicsit tovább időztünk, Sándor ugyancsak összeráncolta a szemét az amforás terméket kóstolva, mert neki a hordós, vagy az acéltartályos lényegesen jobban ízlett. Kérdezte is, mit gondolt a szerző arról, hogy mitől lesz jobb az amforás bor, mint a hordós, vagy a reduktív Olaszrizling? Tamara csak annyit mondott, kísérletező kedvvel, kíváncsian nyúlt hozzá, mivel még az elején jár, és lát benne potenciált, folytatja a kísérleteket. De a Velencei tó melletti borászok - Csóbor, Bella pincészet, Bakos Borászat, Fuchs-Ujvári Pincészet, Csordás&Nagy Pincészet -, Mórról és környékéről Miklós Csabi pincéje, a Paulus Borház, a BRIGÁD, a Szabadkai Pincészet, a Sáfrán pincészet, a Szilasi Pince is sikert aratott.

 A Balaton környéki borászatokat nem is kell dicsérni, mert a legjobbak közé tartoznak, mint mustrán jelen lévő Deák-Bárdos Pince, Borbély Családi Pincészet, Kalinics Birtok, Karikahegy Pincészet, Quiar Birtok, Málik Pince, Sarki Róka Borház, Androsics Birtok, Mórocz Pincészet, Sabar Borház, Skrabski Borászat, A Zöld Ajtós Ház, de megmutatta erejét Dóka Éva Pincészete Zalaszentgrótról is. Tokaj külön kategória, itt volt a Holdvölgy Experience Mád, Ferdinánd Pincészet Mád, a Sanzon Tokaj Erdőbénye, az Áts Pincészet Mád. Ugyanez vonatkozik Villányra (Vylyan Pincészet, Koch Borászat, Polgár Pincészet,) Szekszárdra (Németh János Pincészete, Gyűszű Birtok). Voltak olyanok, akik máshonnan érkeztek, mint a Babarczi Szőlőbirtok és Pincészet Győrújbarát, a Bősze Pincészet Ászár, a Dominium Gyöngyös, a Garger Pince, Mándli Borház Csempeszkopács. És persze különös minőséget képviselt a határon túlról érkezett Balla Géza Aradról.

A hotel másik részén egy különteremben két mesterkurzust is rendeztek telt házzal. Az egyiken Szabó Edit beszélgetett Geönczeöl Attila felvidéki borásszal a bio és a tradicionális borok lényegéről, különbségeiről. Mindezt 3 fehér és 2 vörös borral támasztották alá. A következő órában pedig a két nyertes pincészet mutatta meg magát, a Bott Pincészet Bodó Judit, a St. Andreát pedig Boros Barna révén. No és mindkét műhely 3-3 bora „beszélt” önmagáért. A győztes borászokkal készített podcastet rövidesen önálló anyagként hallgathatják majd meg.

Jó este volt, 42 pincészet 150 termékével, megannyi ízzel, ennél is több szóval, kritikával, elismeréssel.

Székesfehérváron volt ezúttal a hely, ahol a bor, annak kultúrája volt a lényeg, és - nem az alkohol.

Fotók: Dékány Tibor és Simon Erika

 Hamarosan ismét meglesz Székesfehérvár Bor JubileumaMégpedig 2025. január 11-én, 16 órától késő estig.

Mert: 10. alkalommal kerül megszervezésre a NAGY Fehérvári Bormustra! Igen, nem csalás, nem ámítás, Fáncsi Viktória és társai TIZEDSZER szervezik meg a BOR fehérvári ünnepét!

A szokásos programon kívül, amikor 46 borászat közel 200 tételét kóstolhatjá(to)k, és első alkalommal rendeznek Fejér székhelyén még egy remek eseményt. Ugyanis:

a Magyar Borszakírók Köre akkor és ott tartja a Top 12 díjátadó gáláját.

A Szuper 12, azaz a szakírók által több forduló során megszavazott 12 legjobb fehér és vörös bor közül a vakteszten kiválasztott győztesek itt kapják meg a Magyarország legjobb fehér és vörös borának járó díjat. Emellett még egy serleget adnak át: a Magyar Borszakírók Körét megálmodó és megvalósító, a közelmúltban elhuny elnök, dr. Kosárka József emlékére, tiszteletére alapított különdíjat!

Nagy ünnep lesz ez, hiszen a két díjazott borászat képviselői is jelen lesznek és kínálják majd nem csupán győztes borukat a közönségnek, hanem egyéb finomságaikat is. És meglehet, hogy a Top 12-be jutott borászatok némelyike is itt lesz majd, és a jelen lévők megismehetik az ő kiválóságait is! Hogy kik lesznek a nyertesek, és kik jönnek el a két borfajta 12-12 mesterei közül, ez januárban kiderül, és akkor mindenki derül, mert nyilvánosságra hozzuk azt!

Ezen kívül: Vikiék 2 mesterkurzust terveznek, melynek részleteit hamarosan felfedik. Emellett a Magyar Bor Nagydíj győztesei is tartanak egy, egy mesterkurzust a délután folyamán 3-3 borral.
A résztvevő borászatok (a lista egyre bővül) az alábbiak lesznek:

A közelből:
ApróKertek – Pázmánd, Fuchs-Ujvári Pincészet - Nadap, Csordás&Nagy Pincészet – Pákozd, Bella Pince – Sukoró, Boroslány – Pázmánd, Paulus Borház – Mór, Szabadkai Pincészet – Zámoly, BRIGÁD – Mór, MiklósCsabi – Mór, Köllő Zsolt Pincészete – Pázmánd, Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok – Pázmánd, Sáfrán Pince – Csákberény, Bakos Borászat – Nadap, Szilasi Pince – Lovasberény, Czakó Tamás – Pázmánd, Csóbor Pincészet – Agárd.

A Balatonról:
Kalinics Birtok – Ábrahámhegy, Karikahegy Pincészet – Balatonfőkajár, Quiar Birtok – Balatonfőkajár,
Deák-Bárdos Pince – Balatonvilágos, Borbély Családi Pincészet – Badacsony, Málik Pince – Badacsony, Sarki Róka Borház – Lesencetomaj, Androsics Birtok – Balatonőszöd, Mórocz Pincészet – Pécsely, Sabar Borház – Káptalantóti, Skrabski Borászat- Balatonudvari, Dóka Éva Pincészet – Zalaszentgrót, A Zöld Ajtós Ház - Balatonlelle

Még távolabbról: Babarczi Szőlőbirtok és Pincészet – Győrújbarát, Bősze Pincészet – Ászár, Dominium – Gyöngyös, Holdvölgy Experience – Mád, Ferdinánd Pincészet – Mád, Sanzon Tokaj – Erdőbénye,
Petrény Winery – Eger, Vylyan Pincészet – Villány, Koch Borászat ­ Baja, Villány, Polgár Pincészet – Villány,
Balla Géza Pincészet – Arad, Áts Pincészet – Mád, Garger Pince – Vaskeresztes, Mándli Borház – Csempeszkopács, Németh János Pincészete – Szekszárd, Gyűszű Birtok – Szekszárd.

Na, mi van még: a VISZONTLÁTÁSRA!

Székesfehérváron a "Pánczél-művek" a rendszerváltás után "született", de mégis régi intézménynek nevezhető a vármegye székhely boros világában.

A Pánczél József által létrehozott Páholy Borklub az indulás után hamar népszerűvé vált a székesfehérvári borkedvelők körében. Amellett, hogy csemegézhették a finom borok sokaságát, közösséggé is vált a csapat, hiszen nagyrészt a "klubtagság" látogatta a minden hónap második szerdáján a klubesteket, de persze majdnem mindig voltak újonnan jöttek. Mindez történt, történik a bor kultúrájának az emelése érdekében!

Eme alkalmakor minden hónapban Fejér valamelyik más borásza volt a vendég és mutatta meg magát, a nedűit. Bemutatta a borait, elmondta mindazt, amit tudni illik róla, és évente egy alkalmakor a magyar borászat valamelyik kiválósága volt a vendég, Tokajból, Egerből, Szekszárdról, stb., stb. Az est hivatalos részén a vacsorát követően kötetlenül fecsegtek a résztvevők a borászról, a borról - és az életről.

Ez így volt eddig, és alighanem így lesz továbbra is.

Úgy legyen!

Kérlek eme linket osszátok meg, segítve ezzel is a bor kultúráját! Kösziii!!!

A Pánczél Józseffel készített podcast erre kattintva hallgatható meg!

A míves borok kedvelői kezükbe vehetik 2024 legjobb, azaz a Top 100 borokat magában foglaló kiadványt. Mindjárt kettőt is. Az egyik a Winelovers 100, a másik a Figyelő jóvoltából készült el. Mindkét kiadványban vannak Fejér vármegyében készült kiválóságok, a Winelovers-nél 3, a Figyelő kiadványában pedig kettő is található a legjobb 100 között.

A Winelovers-nél 240 pincészet 868 borát értékelte 55 szakértő és 21 nemzetközi kereskedő. Összesen 778 bor kapott érmet, 6 nagy arany (95 pont felett), 158 arany (90-95.99 pont között), 390 ezüst (87-89.99), 220 bronz (84-86.99) talált gazdára.

A nagy aranyosok sorrendje: 1. Tokaji Eszencia (Matyisak Pince és Kádár üzem) 2005 év, 97 pont, 2. Öreg Király dűlő 6 puttonyos Tokaji Aszú ( Barta Pince) 2019, 96 pont, 3. Lapis 6 puttonyos Tokai Aszú (Hangavári Borászat 2013, 95, 4.„Kakas” Tokaji Furmint (Balassa Bor) 2022, 95, 5. By Appoint Fordítás (Royalista Tokaji Borászat) 2016, 95, 6. Középhegy Tokaji Hárslevelű (Zsirai Pincészet) 2021, 95. A legjobb 10 közé került: 7. Extra Brut Magnum (Kreinbacher Birtok) 2019, 94), 8. Brut Magnum NV (Sauska), nincs évjárat, 94, 9. Mestervölgy Tokaji Aszú 6 puttonyos 2017, 93, 10. Hárslevelű (Dóka Éva), Zala 2021, 93.

Mint látható a legjobb 10 bor között hét a Tokaji Borvidéket képviselte, a 10 legjobb között két pezsgő is található.

Ami a Fejér megyeieket illeti: a Paulus Borház (Mór) végzett a legjobb helyen, a Gold Olaszrizling 2023 Magyarország a 79. legjobb bor lett 90 ponttal. Egymás után végzett az Etyek-Buda borvidék két nedűje, a Haraszthy Pincészet Sauvignon Blanc 2023 a 92., 90 pont, az Etyeki Kúria Pinot Noir válogatás 2018 terméke 90 ponttal a 93.

A Figyelő válogatására 500 tétel érkezett, a szűkített mezőny esetükben azt jelentette, hogy sokszor már eleve egyeztettek a borászokkal és a kereskedőkkel, hogy mik legyenek a versenytételek, mert csak a top borokat akarták versenyeztetni. Náluk a „nagy” top100-as listára száraz, félszáraz, csendes fehér- és vörösborok kerülhettek be, mert az édes borok, a pezsgők és a rozék külön versenyeztek. Az édes borok esetében a tokaji aszúk olyan magas minőségűek, hogy uralnák a Top 100 listáját, ezért is szerepetették ezeket külön. A pontszámok is valamivel visszafogottabbak voltak, amit mutat, hogy a 100. legjobb bor 88 ponttal is e listán végezhetett. A Figyelő mezőnyében az első helyet a Grand Tokaj Szarvas Furmintja szerezte meg 93 ponttal. Az élmezőny: 2. Carpinus Lapis Furmint Tokaj, 2019, 93 pont, 3. Chateau Dereszla Tokaji Furmint Selection Tokaj 2022, 93, 4. Gróf Degenfeld Organikus Narancsbor Tokaj, 2023, 92, 5.Balassa Betsek Furmint Tokaj 2023, 92, 6. Gere Villányi Franc Csillagvölgy Villány, 92, 7. Skrabski Rajnai Rizling Balatonfüred-Csopak 2022, 92, 8. Légli Chardonnay Balatonboglár 2023, 92, 9. Tűzkő Chardonnay Barrique Válogatás 2022, 91, 10. Tornai Selection Apátsági Furmint Somló 2021, 91.

Itt is megfigyelhető némi Tokaj fölény, hiszen az első 10 között 5 Tokaj „szülötte” volt.

Fejér megyéből a Csóbor családi Pincészet érte el a legjobb eredményt, az Agárdi Cabernet Sauvignon vöröboruk a 23. legjobb lett, 90 ponttal! A legjobb 100 közé került az Etyek-Buda Borvidékről Rókusfalvi Pál Rókusfalvi Sauvignon Blanc 2023-as terméke, 88 ponttal.

A Figyelőnél figyeltek a pezsgőkre is. A legjobb, és ezzel az Év pezsgője cím büszke birtokosa a Kreinbacher Prestige Brut lett. Második a Chateau Dereszla Tokaji Sparkling Vintage Brut, harmadik a Sauska Brut Magnum. A pezsgők mezőnyében az Etyeki Kúria Chardonnay Brut-ja a 7. lett 89 ponttal. Az édes borok dobogósai: 1. Tokaji Aszú Poklos dűlő 6 puttonyos 2019, 94 ponttal, 2. Barta Királyi dűlő Aszú 6 puttonyos Tokaj, 94, 3. Oremus Aszú 5 puttonyos Tokaj 2017, 93. A rozék dobogósai: 1. Pinot Noir Rozé Szekszárd Duzsi Tamástól, 90 pont, 2. Pannonhalmi Főapátság Tricolis Rosé Pannonhalma 2023, 88, 3. Neiner Lángsiller Szekszárd 2023, 88.

Ez volt hát 2024 100-100 legjobb bora. Lehet egyetérteni, lehet vitatkozni, de tény, hogy reális az eredmény, hiszen nagy tekintélyű szakemberek kóstoltak és értékeltek. Persze, ha Önnek kedves olvasó van különösen kedvenc folyékony aranya, helyezze hát el nosza az itt felsoroltak közé, mellé, vagy után!

Egészségükre!

Noszvaj, a természet tündéri valósága. Dombokon, hegyeken fák, mezők, virágok teszik ellenállhatatlanná a környéket, de nevezetes a szőlőültetvények sokaságáról is. E hely a központja a méltán neves Thummerer pincészetnek. A pincészetet Thummerer Vilmos alapította és irányította egészen 2021-ben bekövetkezett haláláig. Azóta felesége, Katalin, valamint gyermekei és unokái folytatták a munkáját, tovább örökítve az általa képviselt szigorú munkaetikát és elkötelezettséget a makulátlan minőség iránt.

Ha Thummerer pincészet, akkor figyelem! A borkedvelők és gyűjtők számára ritkán adódik ilyen különleges alkalom: a Thummerer Pincészet - Magyarország kétszeres világbajnoki aranyérmes borászata -, fennállásának 40. évfordulóját, egy exkluzív nedűvel ünnepli.

A pincészet új csúcsbora, a kimagasló minőséget adó 2017-es évjárat limitált tételként született; mindössze 200 palack született belőle. A pincészetet 1984-ben alapító Thummerer Vilmos (1943–2021) célja az első palackba segített tételtől kezdve, világszínvonalú borok készítése volt. Az ő szigorú munkaetikája és makulátlan minőség iránti elkötelezettsége, azóta is a családi pincészet hitvallása. Az Egri Borvidék egyik legismertebb borászatának teljesítményét a borkedvelők elismerései, hazai és nemzetközi sikerek, több száz díj és érem - köztük két világbajnoki aranyérem -, valamint az „Év Pincészete” illetve az „Év Bortermelője” címek támasztják alá.

Az ÉTOSZ Superior méltó képviselője a pincészet perfekcionizmusának. A Thummerer ÉTOSZ, az örökös magyar bajnok sommelier tolmácsolásában. Az ÉTOSZ Superior 2017 megjelenése első látásra magával ragad: intenzív bíborvörös színe fekete maggal párosul. A bor karakterét a nagy beltartalmú Cabernet Sauvignon, a fűszeres, gömbölyű savakkal rendelkező Merlot és a pikáns illatú Syrah adja, amelyek harmóniában alkotják meg ezt a kivételes tételt. Illata mély, sokrétű, finoman árnyalt. Fekete bogyós gyümölcsök és tölgyfűszerek játsszák benne a főszerepet, feketeribizli, feketeszeder és áfonya felvezetésével, sejtelmes vaníliás ölelésben.

Kóstolva száraz, harmonikus savérzet, bársonyosan simogató tannin, izmos test, elegánsan melegítő alkohol és hosszan búcsúzó, hömpölygő lecsengés jellemzik. Nagyszerű egyensúlyú vörösbor, igazi ritkaság a maga nemében. Különleges alkalmakra javasoljuk. A gasztronómiában bárány-, marha- és vadsültek mellé, valamint
kemény sajtokhoz ajánljuk kísérőként – méltatta a tételt Kovács Antal, örökös magyar bajnok sommelier.

Az ÉTOSZ Superior 2017 most először kerül bemutatásra, de biztosra vehető, hogy kiemelt figyelmet fog kivívni magának a borértők és borkedvelők körében. A borkülönlegesség limitált darabszámban érhető el, kizárólag a Thummerer Pincészetnél.

A pincészetet Thummerer Vilmos alapította és irányította egészen 2021-ben bekövetkezett
haláláig. Azóta felesége, Katalin, valamint gyermekei és unokái folytatták a munkáját,
tovább örökítve az általa képviselt szigorú munkaetikát és elkötelezettséget a makulátlan minőség
iránt.

Balatonalmádiban, a Pannónia Kulturális Központban rendezte meg a Bor és Piac magazin az Ősszel is Balaton rendezvényét. Immár harmadik alkalommal. A kiváló kezdeményezés nagy sikernek örvend a tó környéki borászok körében, de a nemes nedűt kedvelők figyelmét is felkeltette már. Idén 21 borász mutatta meg magát és borait, ezek az a’ Capella Szőlőbirtok, az Androsics Birtok, a Békássy Borászat, a Bökő Pince, a Fehérvári Birtok, a Fischer Birtok, a Garamvári Szőlőbirtok, a Homola Paloznak, az Illés Borászat, a kancellár Borászat, a Kolonics Pincészet, a Laposa Pincészet, az LTC – Domaine Les Trois Chénes, a Négy80, Podmaniczky Péter Pincéje, a Rádpuszta Szőlőbirtok, a Sarki Róka Borház, a Tagyon 730 Bormanufaktúra Szőlőbirtok, a Tornai Pincészet, a Trio Pince és a Villa Gyetvai Borászat voltak.

Ebből is látható, hogy kitűnő volt a felhozatal. Csendültek a poharak, gurultak a torkokon a finom kortyok, elégedett csettintések jelezték, hogy valami jó dolog történ itt, ott, amott – tehát a teremben mindenütt. Mert a Balaton – nemcsak a tó - jó mind a négy évszakban! Ezt tudhatjuk, tapasztalhatjuk a Balatoni Kör, a Bor és Piac rendezvényeinek (is) köszönhetően. A Balaton környékére jellemző az Olaszrizling szeretete, nem véletlen, hiszen ez a fajta e vidék zászlósbora. Bár a nevében ott az olasz szócska, de ez mégis a mienk, mégis magyar. Az olaszrizlingek mellett kóstolhattunk remek nedűket, furmintokat, hárslevelűt Badacsonytól Somlóig, és sok mást is.

Bozzai Zsófiával, a Bor és Piac magazin főszerkesztőjével főként a bor és piac lehetőségeiről és az Ősszel is Balaton rendezvényről beszélgettünk.

- Ha bor és piac, akkor a kérdés nyilvánvaló: e honban van kellő piaca a boroknak?

- Természetesen, és hozzáteszem, a jó piac megléte kell, szükséges a jó bornak!

- Egy bor lehet jó, lehet rossz. A piac igyekszik reálisan tenni a dolgát, de így, vagy úgy, a munkája döntő lehet a bor(ok) esetében, ugye?

- A legfontosabb a fogyasztó, a fogyasztói ízlés, amit folyamatosan alakítani is lehet és kell. A fogyasztói ízléshez sok borász alkalmazkodik, ami az adott borászat filozófiájától, méretétől, gazdasági helyzetétől, lehetőségétől és szándékától is függ. Ők döntik el, hogy mennyire fogadják el a fogyasztó véleményét, mennyire követik a divatot, vagy mennyire nem fogadják el azt, és persze az is fontos, hogy a borász mennyire alkalmazkodik a mindennapok valóságához.

- A Bor és Piac kezdeményezései, rendezvényei példaértékűek. Miért jók az újságnak, hogy a bor és a piac találkozzon?

- Azért, mert hagyományt szeretnénk teremteni e rendezvényekből. Fontos, hogy ősszel is megmutassuk a borokat a fogyasztóknak, és ezáltal a piacnak is. A borászok méretüktől, filozófiájuktól függően szívesen részt vesznek e rendezvényeken, igyekszünk a vidék és a környék borkedvelőit hozzászoktatni a Balaton boraihoz. De igaz ez a fővárosiakra is, hiszen sokan jönnek el Budapestről, illetve vannak rendezvényeink, amelyet a fővárosban rendezünk, és arra pedig sokan eljönnek vidékről. Minden alkalommal fontos, hogy a borászok találkozzanak a borfogyasztókkal és egymással, beszélgessenek, eszmét cseréljenek. E rendezvényeken sokszor változik a kiállítók listája, mindig vannak újonnan jöttek, de igaz ez az érdeklődő látogatókra is. Ráadásul nem a tömegek jelenlétét tekintjük elsődlegesnek – bár az sohasem árt -, hanem a minőségi eszmecseréket tartjuk fontosnak borász és borfogyasztók között.

- A borászok mennyire „cuppantak” rá e kezdeményezésre, mennyire partnerei az elképzeléseiknek?

- Mindig megkérdezzük őket arról, hogy miként vélekednek a következő alkalomról, és a számuk is mindig növekszik a rendezvényeinken. Általában rendre visszatérnek, ha vannak lemaradók, akkor jelzik, mi miatt nem tudnak jönni, illetve jönnek a helyükre újak. Célunk, hogy hosszú távon tudjuk folytatni ezt az együttműködést.

- Jövőre lesz Tavasszal Balaton is, vagy „csak” Ősszel is Balaton?

- A kérdés jó, mintha olvasna a gondolatainkban! Hiszen éppen arról beszélgettünk, hogy a következő esztendőben első ízben rendezünk valamit tavasszal is a Balatonnál, de erről most még nem árulhatok el többet!

Poharak csendültek, miközben a moraj is egyre nagyobb lett a teremben. Elégedett arcokat láthattunk mindegyik kiállító asztalánál. A megnyitón köszöntőt mondott Bercsényi László, Balatonalmádi polgármestere, akivel ezt követően sikerült szót váltanom.

- Mondott egy fontos dolgot, nevesen a bor kultúrájáról is beszélt. Véleménye szerint a bor kultúrája hol tart most Magyarországon? Rendben van e terület, vagy még van tennivaló...

- Azt gondolom, hogy e téren már sokat tettünk, hiszen a turizmus és a gasztronómia is ezt mutatja, hiszen mindkettő a bor köré épült már az elmúlt évtizedekben. A Balaton körül számos borfesztivál van már, így Balatonalmádiban is. Bátran kijelenthetjük, hogy a minőségi borfogyasztás nőtt az országban, divatos lett a trendi kifejezés, és lám, trendi ma Magyarországon borrendezvényekre járni. Ez azért jó, mert közösségteremtő ereje van, és nagyon fontos, hogy legyenek közösségek e hazában.

- A bor és a gasztronómia egyre inkább kéz a kézben jár, de van még mit javítani e téren, ugye?

Igen, főleg a bor és a gasztronómia egymásra épülésének jegyében. Sokszor halljuk, hogy a Balatonnak négy évszakosnak kellene lennie, nem akarok ünneprontó lenni, ám tény, hogy ezt még nem sikerült elérni, és nem is tartom valószínűnek ennek sikerét, azonban szerencsére vannak előre lepések. Egy dolgot feltétlenül hiányolok: külön, külön városokhoz kapcsolódó területfejlesztési, térségfejlesztési koncepciók vannak, de olyat nem nagyon láttam az utóbbi időben, ahol a Balatont, mint régiót próbáljuk meg olyan értékként kezelni, hogy erre tudunk egy összehangolt térségfejlesztési stratégiát kiépíteni, ami nemcsak a turizmusról, de akár a borászatról is szól. Igaz, hogy voltak, vannak rendezvények itt is, ott is, amott is, de mindenki a saját területén próbált meg eredményeket elérni. De a világ új típusú együttműködéseket kíván, lásd Franciaország, Olaszország példáját, hogy egy teljes régiót raknak fel a turisztikai, gasztronómia térképre. Nekünk is az kellene, hogy együttműködjenek borászok, településvezetők, a gasztronómia helyi bástyái.

- E válaszával újabb kérdést provokált ki: a Balatoni Kör éppen azt igyekszik megvalósítani, amit most mondott. Nem így van?

- Azt próbálják megvalósítani, a kérdés az, hogy ki, mennyire hatékony lenni? Sokszor azzal szembesülnek a területek és a Balaton is, hogy amikor ugrásszerűen kellene fejleszteni a strandjainkat, amelyek a vízparthoz közel vannak, pont akkor fogy el a pénz... A támogatáspolitikában látszik egy űr, a települések azt hallják, hogy forduljanak közvetlenül az Uniós forrásokhoz, ezen is vannak, de az Uniónál is egyre kevesebb a lehetőség. És ha már a Bor és Piac rendezvényén vagyunk, akkor azt mondom, hogy a piac fogja eldönteni, hogy melyik bor, melyik étterem a jó. De ami a forrásokat illeti, nem könnyű piaci alapon működni, mert a pénz jó részt odamegy, ahol a legjobban tudnak lobbizni, és nem feltétlenül a minőségében legjobb borok, pincészetek kapják meg a legnagyobb támogatást. Egy példa: a tokaji borvidéken Gecse Pista barátom a vakteszteken rendre a legjobb minősítést kapja, de mégsem ő kapja meg a támogatást, amikor a nevek alapján döntenek. A lényeg az lenne: e területek is szigorúan piaci alapon működjenek!

Ami a jövőt illeti, egy biztos, hogy Folyt. Köv.! A mostani rendezvény, az estébe hajló délután ismét sikeresnek bizonyult. A borok nem voltak egyformák: egyik jobb volt, mint a másik... A Mesterkurzus témái között az 5+1 programja figyelemre méltó volt. Az öt téma mellett pluszban még egy tételt kóstolhattak meg a résztvevők a távoli Georgia kiváló borai közül, a  hallott tudnivalókkal együtt.

Fotók: a szerző és Bozzai Attila

 Ismerhetjük a történetet: november 11-én, Szent Márton napján ludat illik enni, mert „aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik, és aki e napon újbort nem iszik, egész évben szomjazik.”
De ki is volt Szent Márton? A mai Szombathelyen született, a középkor egyik legnépszerűbb szentje volt. Ezt mi sem bizonyítja jobban, mint hogy Magyarország mellett Franciaország és Burgenland tartomány védőszentje is egyben.

Mártont Tours város polgárai püspökké választották, s ott segítette a rászorulókat haláláig. A legenda szerint mivel nem akart püspök lenni egy libaólba rejtőzött el, de a libák hangos gágogással elárulták őt, így nem menekülhetett a püspöki tisztségtől.

E napon, Székesfehérváron, a Noé-hegyi Szent István Borlovagrend is hagyományosan megünnepelte a Márton napot, a Márton-napi bormustrával. Összesen 35 tétel érkezett a megmérettetésre, amelynek végén a népes bíráló bizottság 9 arany, 23 ezüst és 3 bronz minősítést osztott ki.

A „Szent Márton Bora - 2024” kitüntető címet ez alkalommal az Agárdi Csóbor Pincészet Zöldveltelini bora érdemelte ki! A bírálatot a hagyományos libacomb-vacsora követte.

Dinnyés Ferenc, a Borlovagrend nagymestere elmondta, történelmük során a Márton-nap még sosem maradt el, így ez volt sorban a 22. Márton nap és újbor ünnep a vármegye székhelyén. Megtudtuk: kezdetben ez még igazi mustra volt, a termelők jelenlétében beszélgettek a borokról, de időközben kifogytak azok a kistermelők, akik háztáji borokkal neveztek, mivel a szőlőterület is visszaszorult. Sikernek mondható, hogy az évtizedek alatt két kistermelő is kitűnt az ilyen mustrákon, Lepsényi Miklós és Pásztor István, akik a rend borlovagjai is lettek.

Folytatás következik – egy év múlva!

A Thummerer borászat egyedi, eltökélt, eredményességük a kitartó céltudatos munkában és a több generáció együttes sikerében rejlik. A nemrég, 78 éves korában elhunyt Thummerer Vilmos által létrehozott, naggyá tett családi vállalkozás 1984 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel az Egri Borvidéken.

A Thummerer borászat egyedi, eltökélt, eredményességük a kitartó céltudatos munkában és a több generáció együttes sikerében rejlik. A nemrég, 78 éves korában elhunyt Thummerer Vilmos által létrehozott, naggyá tett családi vállalkozás 1984 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel az Egri Borvidéken.

A borászat központja Egertől 12 km-re, Noszvajon található, de vannak területeik Egerben, Noszvajon, Szomolyán, Novajon. Az 500 ezret is meghaladó palackmennyiségük 80 százaléka vörös, 20 százaléka fehérbor, de a fogyasztói igényeket figyelembe véve ezt az arányt 75-25 százalékra módosította a csapat, Lamport József főborász vezetésével.

Amikor megérkeztünk Noszvajra, a pince előtt már ott várt Thummerer Tamás és felesége, Thummerer Éva, valamint az unoka, Pulay Polett. Pillantok alatt a kezünkbe került az ízletes pezsgő, majd autókba szálltunk, és következett a dűlőtúra. Mikor megálltunk, Thummerer Tamás megmutatta a területeket, megtudhattuk, hol találhatók fehér és hol kékszőlők. Elmondták: készülnek a klímaváltozás okozta kihívásokra, egyrészt igyekeznek javítani a talaj vízháztartását, illetve lesznek a várható változásokat jobban tűrő szőlőfajtáik is.

A család egyik tagja, Pulay Polett Thummerer Vilmos unokája. Vele beszélgettünk a nagypapáról, a borokról, a hagyományokról, a mindennapokról.

Hallgasság(to)k hát, de előtte kattintsanak, kattintsatok rá erre a sorra.

Balaton, Balaton, te csodás! Nyáron a magyar tenger vize, a szél által korbácsolt hullámok jelentik a mindennapok, a nyaralás ünnepének örömét. A többi évszakban különféle rendezvények csalogatják a honi nagy víz mellé a tó barátait. Jelen esetben az alábbiakkal:

A Bor és Piac az „Ősszel is Balaton 3” című projekt keretében idén is megszervezi a balatoni borokat bemutató sétáló borkóstolót és mesterkurzust, november 29-én pénteken 15 és 21 óra között Balatonalmádiban. A projekt átfogó célja a kulturált borfogyasztás, borkultúra, valamint a fenntartható borászat népszerűsítése a Balaton Borrégióban.

A projekt fő eseménye egy sétáló bórkóstoló és mesterkurzus, ahol szezonon kívüli időpontban találkozhatnak a borkedvelők és bortermelők, valamint a szakma hazai és nemzetközi képviselői. A sétáló borkóstolón 20- 25 kiállító borászat kínálatával ismerkedhetnek meg a vendégek, a termelők személyesen lesznek jelen a rendezvényen. A jegyvásárláshoz kérjük görgessen lejjebb, az első száz jelentkezőnek tudnak jegyet biztosítani a sétáló borkóstolóra, a mesterkurzusra 40 jegy áll rendelkezésükre.

A Balaton Borrégiót népszerűsítő átfogó média megjelenéssel a Bor és Piac magazin novemberi lapszámával, közösségi média megjelenésekkel, valamint kisfilmekkel támogatja a helyi borászatokat.

A rendezvény időpontja: 2024. november 29. 15 és 21 óra között.

Helyszín: Pannónia Kulturális Központ Balatonalmádi, Városház tér 4.

A helyszín kiválóan megközelíthető a Balatonalmádi vasútállomástól kb. 3-5 perc sétával, így az esemény végén vonattal is hazautazhatnak. Az első száz jelentkezőnek tudnak jegyet biztosítani a sétáló kóstolóra, a mesterkurzusra 40 jegy áll rendelkezésünkre. Jegyvásárlással kapcsolat információk: info@borespiac.hu

A résztvevő borászatok az alábbiak: a’ Capella Szőlőbirtok, Androsics Birtok, Békássy Borászat, Bökő Pince, Dobosi Birtok, Fehérvári Birtok, Fischer Birtok, Homola Pincészet,Illés Borászat, Kancellár Borászat, Kolonics Károly, Laposa Bortok, LTC - Domaine Les Trois Chénes, Négy80, Podmaniczky Péter Pincéje, Rádpuszta Szőlőbirtok, Sarki Róka Borház, Tagyon 730 Bormanufaktúra Szőlőbortok, Tornai Pincészet, Trio Pince, Villa Gyetvai Borászat. 

VISZONTLÁTÁSRA!