Közösségi finanszírozással – kilenc borászat összefogásával – elindult az első Kadarka Nap kampánya. Míg 2008-ban még közel 600 hektár kadarka volt Magyarországon, a HNT friss statisztikái szerint ma már csak 273 hektárnyi maradt, annak ellenére, hogy nemzetközi szinten egyre nagyobb az érdeklődés a fajta iránt. A mostani kampány célja kettős: egyrészt szeretnék minél több borkedvelővel megismertetni a fajtát, másrészt az is cél, hogy létrejöjjön egy online, kétnyelvű tudástár, ahová november 20-a után is kerülnek fel tartalmak.

Tudtátok, hogy az ország 22 borvidékéből 10-ben egyáltalán nincs kadarka? A legtöbb kadarka a Kunsági borvidéken terem (86,2 hektár), ezt követi Szekszárd (75,4), majd Eger (33). Említésre érdemes még Hajós–Baja (24,8), Villány (21) és Csongrád (11,9).

Milyen is a Kadarka? Jó, ízlik. Vagy nem. De ettől még a fajta szerethető, de leginkább becsülhető. Hogy milyen a Kadarka? Az alábbiakban megtudhatjátok…, 5 tételben szólunk róla, elsősorban kezdő borkedvelőknek, másrészt azoknak, akik nem kedvelik túlzottan e fajtát. Hátha megkóstolják és megszeretik…

1. Nem vizezték fel

Ha kadarkát rendelünk, ne lepődjünk meg a színén: a kadarka borok nem olyan mélybordó színűek, mint mondjuk egy cabernet sauvignon. Élénk rubinszínűek, és ez így van rendjén, a kadarka szőlőbogyójának héjában ugyanis kevesebb színanyag van – ebben hasonlít a híres francia Burgundia borvidék pinot noir boraihoz.

2. Fűszeres, kedves

Milyen tehát a kadarka? A színe világos, rubintos, illata pedig gazdag és fűszeres. Ízben zamatos, közepes testű, savai frissítőek és viszonylag alacsony a tannintartalma (a tannin, másnéven csersav az, amit a szájunkban oldalt érzünk, és kicsit összehúzza a szánkat).

3. Tévhit, hogy csak fiatalon jó

Sokan úgy tartják, hogy a kadarka a mindennapok bora, és lehetőleg egy-két éven belül ajánlatos elfogyasztani. A klónszelekciónak köszönhetően azonban már komoly, hosszan eltartható kadarkák is születnek. A minőséget emeli a hozamkorlátozás is, ami annyit tesz, hogy nem hagyják végtelenül burjánozni a fürtöket, kevesebbet hagynak fent a tőkén, amelyek viszont így koncentráltabbak lesznek.

4. Paprikás hangulatban

Fűszeressége miatt a kadarka remekül illik a paprikás ételekhez, mint a halászlé vagy a csirkepörkölt. Könnyebb teste és alacsonyabb tannintartalma miatt vadételekhez, marhahúsokhoz ne adjuk, azok ugyanis elnyomnák a bort. A kadarka kiváló még magában vagy egyszerű borkorcsolyákkal is, hosszú baráti beszélgetések kísérőjeként.

5. Zenekarban is szépen muzsikál

A kadarka fajtaborként kiváló, de nagyon szépen lehet házasítani is, azaz más borokkal keverni, idegen szóval az ilyen házasított bor a cuvée. Nem kóstoltatok még kadarkát? Ha ittatok bikavért, akkor kadarkát is, ugyanis Egerben és Szekszárdon is kötelező a bikavérbe legalább 5% kadarkát tenni.

És íme egy vélemény a Kadarkáról, Caroline Gilby MW szerint a kadarka: „Amit igazán szeretek a kadarkában, az a színtiszta vidámság, amit egy pohár kadarka adhat. Egyre több olyan felvilágosult termelővel találkozom, akik újra felfedezik a szőlőfajtában rejlő potenciált, miszerint zamatos, kifinomult vörösborokat adhat (a legjobban úgy képzelhetjük el, mint egy enyhén fűszeres, halvány vörösbort pinot noir stílusban, cabernet sauvignon szerkezettel). És természetesen fontos, hogy egy leheletnyi helyi karaktert ad a bikavér boroknak. Ez az a szőlőfajta, amelyet mindig szívesen kóstolok.”

Nosza hát, pohárra fel, irány a palack, tessék felbontani, pohárba önteni, meginni. Jó, mi?

Egészségünkre!

Régóta izgatottan várják a borászok és a borok kedvelői az újborok megjelenését. Hogy megillatozhassák, kóstolhassák, megsejtve, érezve a jövő reménységét. A nagyon friss újborok látványa nem felemelő, de mit lehet tenni, ilyen az újbor. De olyan, amilyen, érdemes kóstolni, hogy később már szeretni is lehessen azokat.

Székesfehérváron, a Kossuth utca 3 alatt található Borbárban két egymást követő szerdán lesz újbor kóstoló és elő-Márton napi libalakoma. Először november 3-án, majd 10-én, mindkét alkalommal 19 órai kezdettel. Az idei szüret termékeit első alkalommal kóstolhatják meg az érdeklődők, megspékelve az estét a Márton napi hagyománnyal, legendákkal. Tudják: „Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. És a libát bizony újborral illik nyakon önteni, így illik tisztelegni a hagyományok előtt.

Ezen a két estén az alábbi borsort kóstolhatják meg: Mészáros Pál Irsai Olivér Szekszárd, Bodri Sauvignon Blanc Szekszárd, Figula Zenit & More Balatonfüred-Csopak, Pannonhalmi St. Martinus Pannonhalma, Lajvér Supernova Rozé Szekszárd, Prantner Rozé Cuvée Szekszárd, Szentpéteri Néró Rozé Kiskőrös, Gere Attila Rozé Villány, Bodri Gúnár Szekszárd, Bock Portagéza Portugisier.
Mindezt kiséri, és mindennek „megágyaz” a kemencés libacomb vörösboros párolt káposztával és a töltött libanyak szelet.
Az est ára 6900 forint/fő.
A korlátozott létszám miatt, a jelentkezés regisztrációhoz kötött és előre megváltott kóstoló jeggyel lehetséges a részvétel.
A regisztrálási határidő: a november 3.-i rendezvényre október 30, a 10.-ire november 6.

Pánczél József, a Borok pincéje tulajdonosa, a Borklub vezetője sokat tesz a bor kultúrájáért

A pandémia, az ország bezárásának másfél esztendeje sok mindent hazavágott Magyarországon. Is. Sajnos a zárás világjelenség volt, miként a személyes tragédiák sokasága, szeretteink, barátaink elvesztése egyaránt, de bezártak a többi mellett a szállodák, a sportcentrumok, koncertek, meccsek maradtak el, és hosszasan lehetne sorolni még a problémákat.

A székesfehérvári Borklub esetében is ez történt. A havi rendszerességgel megrendezett kóstoló estek elmaradtak, amelyeken a megye borászai váltva mutathatták volna meg magukat.

- Mint nagyon sok vendéglátó intézmény a gasztro és HORECA vonalon, nekünk is be kellett zárnunk, mert be kellett minden szabályt tartanunk. A legnehezebb az volt, hogy nem volt személyes kapcsolatunk a borklub tagjaival, pedig a bor személyhez, társasághoz és beszélgetéshez kötött finomság, ritkán történik meg, hogy valaki elővesz egy palackbort, és azt egyedül megissza. A klubnak éppen az a lényege, hogy a baráti közösséget alkotva fogyasszuk a borokat. Ez nem valósulhatott meg, de jó érzés volt a számomra, hogy nagyon sok borbarát ember keresett meg, és nálunk, a pincében vásárolta meg a kedvelt borait, és azt otthon családi körben, vagy barátokkal fogyasztották el szűk körben - mondta Pánczél József, a Borklub vezetője.

- Mit tapasztalt, a megye borászatának sokat ártott a pandémia?

- Mindenki a saját bőrén tapasztalta meg, hogy ez mennyire volt nehéz, vagy könnyebb időszak. Az, aki nem szállított be nagy áruházi láncokba, azokat alighanem nagyon megviselte ez a sok hónap, de ez a magánvéleményem, tehát nem biztos, hogy mérvadó. Aki a szállodáknak, éttermeknek szállított, az még nehezebb helyzetben volt, hiszen ezen intézmények zárva tartottak. Ráadásul a szőlőnek nem mondhattuk, hogy idén ne teremjél, ugyanúgy nevelni, gondozni kellett a gyümölcsöt, mint a jobb időkben, és ez falta a költségeket, bevétel meg nem nagyon volt. Reméljük, jobb idők jönnek, aki szóló művel és bort készít, az úgy vélem bízik a jövőben.  

- Kitüntetett borbírálóként alighanem hiányoztak a versenyek, a bírálatok, a vaktesztek…

- De még mennyire! Most voltunk nemrég az Élelmiszeripari kiállításon, és olyan borbíráló barátokkal, ismerősökkel futhattam össze, akikkel két éve nem találkoztunk, volt is öröm. Reméljük, hogy nem kell újra ilyen hosszú időt megélnünk az újabb összejövetelig.

Az aznap esti Borklub vendége Vabrik Ferenc volt, akinek a pincészete a Vál-völgyi Kajászóban található.

- Nagyon rossz időszak volt ez. Minőségi borainkat az éttermekbe, a szállodákba sajnos nem szállíthattuk. Bezárták eme intézményeket, így nekünk is zárni kellett. Nem tudtunk mit tenni, dolgoztunk a szőlőben, a bevételeink nagyban csökkentek. Előre kell néznünk, és hinni abban, hogy a következő években pótolni tudjuk, amit ebben az időszakban elveszítettünk.

- Szőlő fityiszt mutatott a borásznak, merthogy jó évjáratok voltak ebben az időben…?

- A tavalyi év mennyiségben és minőségben is nagyon jó volt. Idén minőségben nagyon jók leszünk, de a mennyiség elmaradt a vártól. Volt egy hideg májusunk, utána kevés eső volt, nagy forróság következett, ezért kevés a lé a szőlőben. A beltartalmi értékek nagyon jók, a cukorral nem volt semmi probléma, de csak ott tudtak jó mennyiséget produkálni, ahol csepegtetéses öntözéssel művelték a szőlőt - ismertette emígy a borász a pince helyzetét.

Az esten hagyományosan közreműködik Nagy Róbert László sajtászata. A sajtkészítőmester beteg volt, ezért felesége Didics Magdolna beszélt a nehézségeikről.

- Eléggé megviselte azokat ez az év, akik a sajtok készítésével, értékesítésével foglalkoznak. Szerencsére a piac nem állt meg, bár tény, a fesztiválok elmaradtak, bár a piacon szerencsére el lehetett adni a termékeinket, a városi piac eltartott bennünket. A tehenek adták a tejet, amit feldolgoztunk, és mivel tudunk raktározni, a folyamatosság nem jelentett gondot. A sajtnak használ a több idő, tovább érnek, nemesebbé válnak. Ez az időszak megviselt bennünket, de túléltük, és ez a lényeg! – jelentette ki.  

Szokolai Máté október 14-én és 18-án a Solid borbárban tartott zárt körű borkóstolón mutatta be először a szakmának a 2016 óta jegyzett tokaji borászata, a Chateau Mate természetközeli portfólióját. A limitált mennyiségben elérhető palackokkal ugyanúgy célja, hogy az ország legjobb borászai között tartsák számon, mint hogy nemzetközi elismerésre is szert tegyen. A szakmától kapott pozitív visszacsatolás alapján jó úton jár afelé, hogy elérje, amit eltervezett.

A szakmai bemutató csaknem egy éves csúszással került megrendezésre. Máté az eltelt időszakban sem tétlenkedett: évek óta ápol jó kapcsolatot Jancis Robinson Master of Wine-nal, így neki is küldött pár palackot kóstolásra. 

- A visszajelzésén én lepődtem meg legjobban - mondja Máté. - Azt mondta, hogy éppen egy Tokaj tematikájú cikken dolgozik és nagyon örült, hogy az én palackjaimat is kibontotta az íráshoz, mert számára egyértelmű, hogy az én boraimat is szeretné megemlíteni a cikkben.

Jancis Robinson 17 pontra értékelte Máté bemutatkozó tételeit, aki azonban nem elégedett meg ennyivel. További Master of Wine-okat keresett meg kérésével, hogy megkóstolnák-e a borait és miután Ned Goodwintól (Ausztrália és Dél-Ázsia legbefolyásosabb szakújságírója) pozitív visszajelzés érkezett, kiküldte a tételeket Ausztráliába. 

- Ned Goodwin szakterületeibe nem tartoznak bele a magyar borok, így az ő véleménye nagyon fontos volt számomra. Mikor visszaírt, hogy a százas skálán 94 pontot kapott a #1 Leslie, akkor nyugodtam meg először, hogy jó úton járok.”

A Solid borbárban megtartott kóstolón bemutatkozó Nature 1 (2019), Nature 2 (2020), #2 Eve (2019), #2 Eve Magnum (2019), #0 Violet Limited Edition (2017), #1 Leslie (2018) és #1 Leslie Magnum (2018) elnevezésű tételek furmint és hárslevelű házasításából születtek. A tállyai Hetény dűlőben megtermelt borok minimális beavatkozás mellett készültek: a szőlő ökológiai művelése mellett a bor a pincemunkálatok során is csak ként kapott, így biztosítva a természetességet. 

- A bemutatón olyan történt, ami hazai borbemutatókon nagyon ritkán esik meg a tapasztalt kóstolóval, történetesen fülig szaladt a szám és elöntött a wow érzés - mondta el a kóstoló után Rhein Krisztián borkereskedő, borszakértő. - A poharakba burgundi stílusban köszönt vissza Tokaj minden szerethető szépsége decens eleganciával, érett trópusi gyümölcsökkel, rendkívül élvezetes és vibráló savakkal és nagyon szép egyensúllyal. Az első bortól a Nature-től az utolsóig a #1 Leslie-ig gyönyörű íve volt a sornak. Bátran mondhatom, hogy a Chateau Mate borai nemzetközi színvonalat hoznak és bár ez Tokaj viszonylatában - bár főleg az édes borok esetében - nem ritka, de egy ilyen kis mikrobirtoktól ez száraz kategóriában felettébb megsüvegelendő.

A Chateau Mate története

Szokolai Máté több mint egy évtizedre visszamenőleg ápol szorosabb kapcsolatot a borokkal. A ranglétra végig járása után 2016-ban örökségének keresett megfelelő helyet, amikor szőlősterületet szeretett volna vásárolni. Az irányt egy budapesti borkóstoló mutatta meg számára, ahol beleszeretett a kóstolt tállyai borokba, így a borász segítségével két héten belül ő maga is tállyai szőlőtulajdonosnak mondhatta magát. Az első év terméséből még csak pálinka készült, a következő év gondos szőlőmunkálatai viszont megengedték számára, hogy elkészítse első önálló tételeit.

Máté az aborbolt.com és a champagneshop.hu webáruházak tulajdonosa, így borai megvásárolhatóak közvetlenül az aborbolt.com oldalain is, valamint a Culinaris delikátesz üzletben és a Soproni Natura Vinotékában is.

Forrás:Kalmár Borbála

Kihirdették a francia Les Mondial Des Vins Blanc borverseny eredményét, ahol egy fantasztikus magyar siker is született.

Október 12-én este kerültek nyilvánosságra a strasbourgi Les Mondial Des Vins Blanc eredményei. Idén 23. alkalommal rendezték meg a fehérborok világversenyét Elzászban, a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet által akkreditált megmérettetésre minden évben 1000 fölötti mintaszám szokott beérkezni.

Idén nagy magyar siker született a versenyen, ugyanis a Sauvignon blanc kategóriát (Trophée Vin Sec – catégorie SAUVIGNON) az összes induló közül a Balatonfüred-csopaki borvidéken aktív Feind Pincészet 2020-as Sauvignon Blanc bora nyerte.

Forrás: vince.hu

Székesfehérvár vendége volt a szekszárdi Lajvér Borház. Nagy Attila szőlész, borász vezette a néhány perc híján háromórás programot. Összesen 10 bor került terítékre, 1 rozé, három fehér és hat vörös.

Megtelt a Kossuth utcai Borbár, kíváncsi várakozás előzte meg az estét. A 10 bor felsorakozott a pulton, jó néztek ki. Attila elmondta, az új címkéik bejöttek, hiába, azok jelentik a fogyasztók első „találkozását” a termékkel, illetve Szekszárd sajátja, a szekszárdi palack is segíti az értékesítést. A szőlész borászt beszélgetésünk elején a Lajvér borfilozófiájáról faggattam.

- A borvidék legmodernebb pincészetét megépítve folyamatosan arra törekszünk, hogy valami újat hozzunk a piacra, ami eddig még nem volt. Így található meg a kínálatunkban több olyan bor, ami máshol nincs ilyen összetételben, ilyen technológiával. Ebben a folyamatban a gyümölcs minősége a legfontosabb. Bár foglalkozom a bor készítésével is, de az elsődleges feladatom a szőlő művelése. A gyümölcsöt, amit megtermelünk, a legjobb technológiával olyan borrá kell alakítani a legjobb tudással, ami a palackban megmutatja mennyi munka van benne, a telepítéstől kezdve a klónok megválasztásáig, a betakarításig, szóval az egész munkafolyamatban. Ehhez folyamatosan képezzük magunkat - mondta.

A nyitótétel a rozé volt, ami már 2021 „gyermeke”, ám jó ígérettel mutatta már most is azt a bizonyos folyamatot.  A Cuvée Blanc nagyobb részt Sauvignon Blanc-t, kisebb részt Cserszegi Fűszerest tartalmazott, a negyedik tétel, az Incognitó jelentette az első négy tétel ívének a csúcsát. Kuriózum bor volt ez mert fehér Kékfrankos volt, ritkaság, bár nem egyedi a kékszőlőből készült fehér bor…

A vörösek sorát a könnyed, elegáns Syrah nyitotta, a Cabernet Franc finom zamatosságával, tanninjaival hódított. A 2015-ös Merlot Selection már közelített a Lajvér borok nagyágyúi irányába, kiváló tétel volt! A Signum küvé következett a sorban, majd a Pinot Noir Limited gyümölcsbomba volt a javából, könnyedségében is telt volt. Az est zárását a szintén 2015-ös Infinity Cuvée jelentette, a Merlot, a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon házasítást ízlelgetve a csúcson érezhettük magunkat.

Jóestét köszöntünk egymásnak, jó estét kaptunk, a viszontlátásra hát!

Tóth Gábor elnökkel a VinCe Klub számára fenntartott helyen beszélgettünk

A VinCe Magazin az első számú borszaklapok egyike e honban. Amely szól a szakemberekhez és a nem szakemberekhez egyaránt, és mindazokhoz, akik szeretik a finom nedűket.

A VinCe Klubot azért hozták létre, hogy azoknak az embereknek adjon lehetőséget a közös gondolkodásra, véleménynyilvánításra, akik jó borokat akarnak fogyasztani, klubtagként pedig kedvezményes áron szerezhetnek be remek borokat, míg a klub online felületén a tapasztalataikat is kicserélhetik.

A Budavári Borfesztiválon a VinCe Klubnak önálló helye volt, ahol az érdeklődők ismerkedhettek a klub lehetőségeivel, a tagok pedig finomságokat kóstolhattak.

Tóth Gáborral, a klub alapítójával, elnökével egy csendes sarokba húzódva beszélgettünk.

- Mi indokolta a klub létrehozását?

- A VinCe Magazinon keresztül sok emberrel tartjuk a kapcsolatot, voltak, vannak sikeres rendezvényeink, mint a VinCe Budapest, ahol az elmúlt tíz évben nagyon sok fogyasztóval találkozhattunk. Úgy véltük, jó lenne velük folyamatosan találkozni, kapcsolatot tartani. A klasszikus klubformára gondoltunk, amelynek tagjai vannak, szeretik a bort, érdeklődnek is iránta, ezért ezeket az embereket össze akartuk hozni egy klubba.

- Nagy volt, és most is nagy az érdeklődés?

- Tavaly júliusban kezdtünk, amikor a pandémia a csúcson volt, emiatt az emberek bezárkóztak az otthonaikba, és vágytak az új lehetőségek iránt. Emiatt meglepően nagy volt az érdeklődés, és ez a mai napig tart. Sokan nem tudták mi ez, kipróbálták, tetszhetett, mert az elmúlt több, mint egy évben szépen fejlődött, nőtt a tagságunk. A magyar embereket a bor (is) összehozza. Érdekes, hogy bár honfitársaink a magyar termékekre vagy büszkék, vagy nem, terméke válogatja, de a magyar borra mindenki büszke!

- Mennyi tagja van a klubnak?

- Átléptük a 250 fős létszámot, amivel elégedett vagyok. Nem az volt az elsődleges szempont, hogy több tízezren jöjjenek közénk, hanem az, hogy akik jönnek, azok legyenek nyitottak a magyar bor iránt, legyenek kíváncsiak egymásra, a másik véleményére. Ne csak otthon ki, ki felbontson egy palack bort, és megigya, hanem az a célunk, hogy beszéljen is róla a facebookon.

- Mennyire voltak a klubra „vevők” a borosgazdák, hiszen Önöknél finoman szólva nagyon jó ár, érték arányban adják el a termékeiket…

A klubtagok a Haraszthy pincében is találkozhattak egymással és persze a borásszal is

- A borászok számára sem egy hétköznapi platform, amit ajánlottunk nekik. Dupla lehetőség ez a számukra, hiszen egyrészt ajánljuk, megmutatjuk, másrészt kóstoltatjuk a boraikat. Tény, jó az ár, érték arányunk, de ne feledjük, ezeket ki is kell fizetni, hiszen a nagy csomagunk 11 ezer, a kisebb 6 ezer forintba kerül. Ez akkor sem kevés, ha ezeket a termékeket a boltokban majd a duplájáért lehet megvásárolni. A klubtagság azzal az előnnyel jár, hogy olyan borokat kapnak a vásárlók, amit előtte nem biztos, hogy ismertek. A borászok is látják a számukra is hasznos visszajelzéseket, mi szerint „olyan borokhoz jutunk itt, amit nem biztos, hogy levettünk volna a boltok polcairól”.

- Tapasztalataik szerint a fehér, a rozé, vagy a vörös borok a kedveltebbek, keresettebbek?

- Az emberek 60 százaléka a vörös borok iránt érdeklődik, de a fehér borok fogyasztása is folyamatosan nő. Hogy én melyiket kedvelem? Nálam ez szezonális, bár tudjuk, általában télen vörös, nyáron fehér bort fogyasztanak az emberek nagyobb részt, de nyáron is szívesen felbontok egy nagytestű Cabernet Sauvignont, vagy egy finom Franc-t. Ha átjönnek hozzám a barátok, a jelenlétük is meghatározza a bor választását, de is lényeges szempont, hogy milyen ételhez akarjuk fogyasztani. A fröccsöt is kedvelem, az olaszrizling fröccs az alap a nagy melegben.

- Milyennek szeretné látni a klubot 5, 10 év múlva?

- Folyamatos fejlődésben vagyunk, annak ellenére, hogy a klubtagok jönnek, mennek, cserélődnek, de a 200 fős gerinc adott. A pandémia eddig elgáncsolta azt a tervünket, hogy többször találkozzunk személyesen is, de már nyílnak a kapuk. A borfesztiválra is kisorsoltunk 20 klubtagunkat, akikkel találkozhatunk, beszélgethetünk, s mindezt kiváló borok mellett tehetjük meg. Tervünk, hogy tagjaink sokkal többször találkozhassanak egymással, és büszkén mondhassák el: megyek a (VinCe) klubba!

Pulay Polett, az unoka lesz a házigazda a Borbárban a Thummerer Vili 'bá csodáit bemutató esten

Nemrég volt a Lajvér Borház Székesfehérváron a Borbár vendége, október 20-án máris újabb remek est vár a finom nedűk kedvelőire a Kossuth utca 3-ban.

Az említett napon 19 órakor kezdődik a Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok Eger - A legcsaládibb pincészet bemutatkozása. A pincészetet és a borokat a Borbárban jelen lévőknek Pulay Polett - „Vili Bá” unokája mutatja be.

Nem túlzás azt állítani, hogy Thummerer Vilmos neve minden borértőnek és
borszeretőnek ismerősen cseng, és idővel egybeforrt ikonikus borával, a Vili papa cuvée-vel. Birtokukon évtizedek óta zajlik a generációváltás, már az unokáknál tartanak, ők is ott serénykednek a szőlőben, a pincében a nagypapa körül. Az egyikük, Pulay Polett pedig komoly feladatokat kapott és vállalt a borászat működésében.

A Thummerer házaspár 36 évvel ezelőtt alapította családi vállalkozását az Egerhez közeli Noszvajon. Három gyermekük, az unokák és a házastársak mindannyian részt vesznek a munkában, a birtok működtetésében, mindenki más-más területen vállal feladatot a teendőkből.

- Nagyszüleim nagyon dolgos emberek, akik mindig a jövőre és a következő
generációkra gondoltak. Nagyapám már 77 éves, de úgy dolgozik, hogy sok fiatal megirigyelné. Lassan építkeztek, minden forintot visszaforgattak a gazdaságba és egy ilyen szép, de nehéz szakmában mára sikeresek lettek. Jelenleg 110 hektáron gazdálkodunk, belföldi és külföldi díjakat nyerünk a borainkkal.  És ezt mind a nagyszülőknek köszönhetjük. A legnagyobb sikerünk mégis az szerintem, hogy majdnem minden gyerek és unoka szereti ezt a szakmát és együtt akarunk dolgozni. Nem vásárolunk fel szőlőt és nem is adunk el. Mindent feldolgozunk és palackozunk – mondta Polett.

Az estén kóstolt borsor az alábbi: Blanc Brut Nature, Egri királyleányka, Egri Chardonnay battonage, Egri Rozé, Egri Bikavér, Egri Bikavér Superior, Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Egyed dűlő, Rébusz Egri Cuvée Superior, Vili Papa Cuvée.

A borokhoz illő falatkákat vörösboros marhapörkölt jelenti ezúttal.

Részvételi díj: 6900 forint/fő. A korlátozott létszám miatt a jelentkezés regisztrációhoz kötött és előre megváltott kóstoló jeggyel lehetséges a részvétel, jelentkezési határidő: 2021. október 17. A részvételt a jelentkezési sorrendben tudjuk biztosítani.
Jegyek válthatók: Borbár, Borszaküzlet, Kossuth utca.

A Borlovagrendek a Kapucinus Templom lépcsőin örökítették meg ittlétüket a képen
Móron elképesztő tömeg volt az utcákon, tereken, a Móri Bornapok záró napján a Kapucinus téren és környékén. Miként előtte is… Csütörtöktől vasárnap estig a városban volt Fazekas szakmai konferencia, Gyermek- és ifjúsági rajzkiállítás, Bornapi váltófutás, Tollaslabda-verseny, Színészek-Újságírók labdarúgó mérkőzés, Népművészeti kirakodóvásár és bemutató, Népzenei és Néptánc Fesztivál, Borutca borverseny, Borkirálynő választás, koncertek, utcabál, tűzijáték – a többi között. Sok, sok tartalmas program, finom falatok és borok várták a látogatókat e napokon.

 Vasárnap a Móri Borbarát Hölgyek Egyesület vendégszeretetét élvezve sok jóban lehetett részünk. Bäcker Zsuzsanna, a csapat elnöke fogadott bennünket, majd megismerkedtünk a város új borkirálynőjével, Wittner Rékával (a két hölggyel készült interjúkat a későbbi napokban olvashatják).

A királynő (balra) és a Borlovagrend elnöke a Wekerle teremben

A reggeli után a kastélyparkban, a Teremtés Kutjánál került sor az immár hagyományos, ezúttal 11. alkalommal megrendezett Ezerjó-fiú köszöntésére Nagy Benedek szobrászművész Bukfencező Angyal szobra előtt, ami valójában egy ivókút. Az elmúlt esztendő során születettek közül választották ki az Ezerjó-fiút, akinek az egészségére koccintottak a jelenlévők. (Ismerik a legendát? Aki Ezerjót iszik, annak fia születik…) A kislegény Sárvári Ákos, akinek édesanyja Sárközi Laura a 2014/15 évi móri borkirálynő, édesapja Sárvári Krisztián.

Sárvári Ákos, a móri Ezerjó-fiú szülei társaságában a Teremtés kutjánál

Látványos ünnepség volt a Borlovag avatás (Möllmann Csaba, Kaiser Tamás rendes, tiszteletbeli tagok Friedl Károlyné, Szabó Balázs tiszteletbeli tagok lettek), majd jöhetett a megjelent Borlovagrendek tagjaival - akik megtöltötték a Kapucinus Templom lépcsőit - a közös fotózás. Nem lehetett kihagyni a Borutca kínálatát sem, igen ízletes borokat kóstolhattunk. Az Öreg Prés Étterem és Butikhotel Michelin csillagos séfje, Volenter István finomságainak elfogyása után a meghívottakkal lovaskocsikra ültünk, és mint réges, régen, ki tudja mikor volt, kikocsiztunk a Mór-Csókakő borútra, ahol terített asztalok mellett zajlott a diskura a Paulus kiváló pezsgői és némi Ezerjó fogyasztása közepette. A szavak mellett dalok is keltek mind sűrűbben az ajkakon. Visszafelé a tangóharmonika kísérete mellett „daloló” lovaskocsik körbe kacskaringóztak a belvárosban, remek zárása volt ez a bornapoknak. Amit, mint Törő Gábor, a körzet országgyűlési képviselőjétől megtudtuk, később egy hetesre akarnak bővíteni.

Bővítsék, akkor is ott leszünk!

A szőlőtőkék között is király(nő)i volt a hangulat vasárnap délután

Nem sokkal korábban még a Kősziklás Borászat kiválóságait illatoztuk, kóstolgattuk, és máris itt a következő borász nagyágyú a Székesfehérvári Borbárban!

Mert: a kiváló Lajvér Borbirtok, a Szekszárdi Borvidék egyik meghatározója mutatja meg magát és borait a Kossuth u. 3-ban lévő Borbárban. Nagy Attila szőlész-borász mondja el, hogy mit kell tudni a kiváló borvidék nedűiről. Például azt, hogy a négy táblán kialakított harminc teraszos ültetvény tökéletesen idomul a Lajvér patak medréhez, ami különleges és természetes mikroklímát biztosít a birtoknak. Ez nem csak azt jelenti, hogy az alsó és a felső teraszok között egész évben több fokos hőmérsékletkülönbség van, hanem azt is, hogy változatos a talaj víztartalma. A völgy természetes szélcsatornaként szellőzteti át az ültetvények lombozatát és fürtjeit, segítve ezzel a környezettudatos szőlőművelést. Ez teszi lehetővé, hogy mind a tizenkét szőlőfajta otthon érezze magát. Gyakran szokatlan, újszerű házasításokkal tudják a legjobban kifejezni azt, amit a szőlőtermesztésről és borkészítésről gondolnak. Sokszínűségüket igazolja a Lajver borok által, az utóbbi öt évben elnyert 60-nál is több hazai és külföldi elismerés.
Az est során kóstolt borsor: Cuveé Blanc, Sound vagy Sound gyöngyöző rozé, ha már lesz 2021-es, Syrah, Cabernet Franc, Signum Merlot selection, Infinity, Pinot Noir limited, Incognito.
A vacsora: töltött csirkecomb.
Részvételi díj: 5.900 Ft/fő
Asztalfoglalás szükséges, részvételi szándékot kérjük jelezni október 2. szombatig!
Jelentkezési sorrendben tudjuk a foglalást biztosítani a korlátozott létszám miatt!