Az év első borkóstolója! Mert: ha január, akkor Nagy Fehérvári Bormustra!!  Ebben az évben már hetedik alkalommal rendezi meg Fáncsi Viktória és csapata január 14-én 17 órától a Hotel Magyar Királyban a hagyományos nagy borbulit!!! Ahol 2023-ban 17 borvidék 34 borászata mutatja be finom nedűit a fehérvári borszerető közönségnek. Nem túlzás, Székesfehérváron lesz a boros világ szeme, hiszen közel 30 borászat több mint 100 bora lesz majd kóstolható, korlátlan mennyiségben!

Íme a résztvevők, a kínálók listája, a kínálatot meg majd meglátják akkor és ott:

Androsics Birtok - Balatonboglári borvidék
Csordás&Nagy Pince - Pákozd (Etyek-Budai borvidék)
Bella Pince - Sukoró (Etyek-Budai)
Sanzon Tokaj - Tokaji borvidék
Dominium Pincészet - Mátra
Sarki Róka Borház - Balatonfelvidék
Petrányi Pince és Borterasz - Csopak
Szabadkai Pincészet - Móri borvidék
BRIGÁD - Mór
Babarczi Szőlőbirtok és Pince - Pannonhalmi borvidék
Planina Borház - Mohács (Pécsi borvidék)
ApróKertek - Pázmánd (Etyek-Budai)
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok - Pázmánd
Koch Borászat - Hajós-Baja, Villány
Geszler Családi Pincészet - Mór
Csóbor Pincészet - Agárd (Etyek-Budai)
Etyeki Kúria - Etyek-Budai borvidék
Csobánci Bormanufaktúra - Tapolca
Cseri Pincészet - Pannonhalmi borvidék
Mándli Borház - Csempeszkopács (Zala, Sopron)
Borbély Családi Pincészet - Badacsony
Köllő Zsolt Pincészet - Pázmánd (Etyek-Budai)
Balla Géza Pincészet - Ménes
Áts Pincészet - Tokaj
Garamvári Szőlőbirtok - Balatonlelle (Balatonboglári borvidék)
Paulus Molnár Borház - Mór
Posta Borház - Szekszárd
Bősze Pincészet - Ászár (Neszmélyi boovidék.)
Kalinics Birtok - Badacsony
Holdvölgy - Mád (Tokaj)
Barkland Pincészet - Tarcal (Tokaj)
Ferdinánd Pince - Mád
Petrény Pince - Eger

Viszlát szombaton!

A Magyar Borszakírók Köre 2022-ben hetedik alkalommal értékelte a magyar termelők
által készített száraz és félszáraz fehér- és vörös borokat, amelyeket a tagok az elmúlt
évben kóstolhattak, és tapasztalataik alapján ezekből összeállították a legjobbaknak ítélt
„Szuper 12” listájukat. A 6 fordulón át történt szavazás eredményeképpen a listákra felkerült 12-12 bor közül a vakkóstolón a Magyar Borszakírók Köre jelenlévő tagjai pontszámaikkal kiválasztottak egy fehéret és egy vöröset, amelyek a Magyar Bor Nagydíj 2022 nyertesei lettek. A fehér borok tesztjén a legjobb fehérbor egy, a vörösbor 3 ponttal előzte meg a második helyezettet.

Ezúttal a pannonhalmi Cseri Pincészet Septimus Rajnai Rizling 2019 és a villányi Günzer Tamás Pincészet GT 50 Cuvée 2019 büszkélkedhetnek a győztes címmel, és veheti majd át a díjat.

 (A díj történetében ezúttal első alkalommal kerül a díj Pannonhalmára, ugyanakkor Villánymár a negyediket gyűjti be, sőt Günzer Tamás az első bortermelő a díj történetében, aki
duplázni tudott és tavalyi sikere után idén is ő adja a nagydíjas magyar vörösbort.)

A Magyar Borszakírók Köre 2022-ben elhunyt alapító ügyvivő elnöke, dr. Kosárka
József tiszteletére a tagok egy különdíjat alapítottak, amelyet ezentől minden évben az a
pincészet nyerhet el, amelynek legtöbb különböző borát jelölik a tagok a Szuper 12
választáson, azaz a legszélesebb borválasztékot képviseli a kiemelkedő magyar borok
versenyében. A Magyar Borszakírók Köre Dr. Kosárka József Emlékdíjának 2022. évi
nyertese az egri Thummerer Pincészet (amely egy alkalommal volt nagydíjas,
háromszor került be a Szuper 12-be és idén öt különböző borát is jelölték a tagok. És lám, milyen fura dolgokat produkál az élet, egyik termék sem jutott be a legjobb 12 közé...).

A Magyar Bor Nagydíj egy egyedülálló formátumot képviselő borverseny, hiszen a
borszakírók először szavazataikkal rangsorolják az elmúlt öt évjárat olyan borait,
amelyek megítélésük szerint „kiemelkedő minőségükkel a legigényesebb fogyasztói
elvárásoknak is megfelelnek, illetve nemzetközi összehasonlításban is versenyképesnek
bizonyulnak”, majd a legtöbb jelölést kapott borokat kétszer is bírálják, különböző
sorrendben, két bizottságban.

A 2022-es „Super 12” listákon ezúttal összesen 10 magyar borvidék képviseltette magát:
a legtöbb borral Tokaj és Szekszárd (4-4), valamint Villány, Eger és talán meglepetésre
Pécs (3-3 szerepelt a döntő szavazáson). A borok között 15 a fajtabor és 9 a házasítás.

A két listára az alábbi fehér és vörös borok kerültek (ABC sorrendben):

FEHÉR SUPER 12:
BALASSA PINCE Tokaji Furmint 2019 Szent Tamás (Tokaj)
BARTA PINCE KVG Furmint-Hárslevelű 2021 (Tokaj)
CSERI PINCÉSZET Septimus Rajnai Rizling 2019 (Pannonhalma)
FIGULA Köves 2020 (Balatonfüred-Csopak)
HOLDVÖLGY Meditation Király Furmint 2018 (Tokaj)
KŐSZIKLÁS BORÁSZAT Juhfark 2021 (Neszmély)
PAJZOS TOKAJ Furmint Selection 2019 (Tokaj)
PÁLFFY GYULA Fekete-hegy Olaszrizling 2020 (Balatonfelvidék)
PLANINA BORHÁZ Fehér Kadarka 2021 (Pécs)
ST. ANDREA Mária 2019 (Eger)
SZABÓ ZOLTÁN Rajnai Rizling 2021 (Pécs)
VILLA SANDAHL Oh Deer Rajnai Rizling 2018 (Badacsony)

VÖRÖS SUPER 12:
A. GERE Fekete Járdovány 2019 (Villány)
ALMAGYAR ÉRSEKI SZŐLŐBIRTOK Kadarka Superior 2020 (Eger)
ESZTERBAUER Grand 2017 (Szekszárd)
GÜNZER TAMÁS GT 50 2019 (Villány)
PANNONHALMI APÁTSÁGI PINCÉSZET Infusio 2019 (Pannonhalma)
PÉCSI EGYETEMI BORBIRTOK Summa Merlot 2020 (Pécs)
SEBESTYÉN Iván Bikavér 2019 (Szekszárd)
ST ANDREA Agapé Nagy-Eged-hegy Grand Superior Bikavér 2017 (Eger)
TAKLER Szenta-hegyi Cabernet Franc 2018 (Szekszárd)
VESZTERGOMBI Alpha 2017 (Szekszárd)
VON BEÖTHY PINCE Kékfrankos Várkút-dűlő Válogatás 2018 (Badacsony)
VYLYAN Mandulás Cabernet Franc 2017 (Villány)

A Balatoni Kör második alkalommal rendezte meg Keszthelyen a nagy sikerű, őszi-téli rendezvényét. A Kóstold Körbe Bor és Gasztrofeszt 2022. december 29-30-án a Festetics- kastély parkjában várta a gasztronómia és a finom nedűk kedvelőit. Egész évben nyitva tartó éttermek, borászatok és pálinkafőző költözött két napra a tó nyugati csücskébe, mutatta meg a legfinomabb ételeit, legszebb borait, legzamatosabb pálinkáit.

A vasútállomástól a Festetics kastélyig tartó úton a hatalmas park emlékeztetett a tovatűnt nyárra és őszre, a városba belépve a főtér rendezett üzletei vonzották a kíváncsi pillantásokat. A tábla sokszor mutatta a kastélyig vezető utat, így hamar oda lehetett érni. A kastélyba belépve, az udvarba kilépve sátrak, asztalok, vendéglátó alkalmi helyek ígérték a kellemes perceket.

Mihály Szilvia, a Balatoni Kör titkára elmondott, megmutatott minden tudnivalót, majd már hozták is a belépőt, megnézhettük a Festetics Kastély 18 szobáját, elmélyedhettünk a történelemben, a hol volt hol múltban. Lenyűgöző látványt jelentett a hajdani ebédlő, amelynek étkészleteit, tányérjait, evőeszközeit a nem is oly régi múltban egy bécsi aukción fedezték fel, és vásárolták vissza jogos helyére, a keszthelyi kastélyba. A kiállítás őrzője egy ártatlan kérdésre örömmel mesélte el, hogy mi, micsoda a kiállításon, mit, mikor, hogy használtak, vagy nem?

A kastélyból a szabadba lépve az asztalok előtt elhelyezett kisvasúton jó volt látni a gyerekek örömét, ahogy a pici kocsikban „száguldották” köreiket. A bódékban az Epl Bisztro-Eplény, a Lavender Terasz-Balatonvilágos, a Kalóz Strandbisztró-Balatonudvari, a Pócz Pincészet és Borbisztró-Balatonlelle, az Egy Csipet Nádas-Siófok Lady Hamilton, a Keszthely Creative Kitchen/ John's Pub Wine Selection, a Balaton Bor/Pohár pont BuborAPE, a Tölgyes Kúria Champoint, a Pálffy Pince Köveskál, a Söptei Pince Csopak, a Fata Pince Badacsonytomaj,a Laposa Borbirtok Badacsonytomaj, a Garamvári Szőlőbirtok Balatonlelle, a Fenegyerek pálinka Zamárdi, és az Unicum Riserva kóstolói, bemutatói kínálták mindazt, mi szem, szájnak ingere. E helyek házigazdái nem csupán a gyomor, de a szellem kulturális igényeit is kínálták, kérdés nélkül, kérdésre meg pláne elmondtak minden tudnivalót a környékükről, az ételről, az italról.

Élmény volt kóstolni a különleges, finom ételeket, a nemes nedűket. Ismét megerősítést kapott minden látogató arról, hogy a Balaton nem csupán a lángosról és a sörről, hanem a nagyon fejlett étkezési és italfogyasztási kultúráról egyaránt szól.

Láthattuk, tapasztalhattuk, érdemes keresni ma már nem különlegességnek nevezhető finomságokat.

Köszönjük Balaton, köszönjük Balaton Kör!

Fotó: Balatoni Kör

Kunszentmiklóson rendezték meg a hagyományos decemberi rozé borversenyt. A hagyományos viadalon Fejér megye hét borászata hét aranyérmet és három ezüstöt hozott haza. A megszerzett tíz érem szép teljesítmény!

A Pákozdi Lics Pincészet két aranyérmével teljesített kiválóan. Lics Balázs a Pinot Noir és Cabernet Sauvignon rózsaszínűit aranyozta be! Az Agárdi Csóbor Pincészet és a móri Paulus Borház is két, két éremmel büszkélkedhet! Csóborék a Syrah borukkal arany, a Kékfrankossal ezüst, a Paulus a Gold Rozéval arany, a Fresh and Cool termékével ezüstérmet szerzett.

Aranyérmes lett a pákozdi Csordás Nagy pince a Kékfrankos, a Geszler Családi Pince a Geszler rozé, az etyeki Haraszthy Pincészet a Pinot Noir rozéjával.

Ezüstérmes hozott haza az L. Simon Borászat Gyöngyöző Kékfrankos Rozébor nevű borával.

Második alkalommal rendezik meg Keszthelyen a Balatoni Kör nagysikerű, őszi-tél rendezvényét. A Kóstold Körbe Bor&Gasztrofeszt 2022. december 29-30-án a Festetics- kastély parkjában várja a gasztronómia szerelmeseit. Egész évben nyitvatartó éttermek, borászatok és pálinkafőzde költözik két napra a tó nyugati csücskébe, hogy megmutassa legfinomabb ételeit, legszebb borait, legzamatosabb pálinkáit. „Minden Kóstold Körbe Bor & Gasztrofeszt más hangulatú, egy kicsit más tematika alapján épül fel. Ez az esemény lehetőséget ad arra, hogy az év végi ünneplés és összegzés időszakában közösségi élményt nyújtsunk, megmutassuk a Balatoni Kört. A vendégek egy parkon belül járhatják körbe a tavat, megismerve az északi és a déli part vendéglátóit. A Festetics-kastély kiállításán megtekinthetjük a hercegi ebédlő terített asztalát. Ahogy a Festetics családnak, úgy a Balatoni Körnek is a minőségi vendéglátás, vendégül látás az egyik küldetése.

Megmutatjuk, hogy a balatoni turizmus augusztus végén nem áll meg, csak átalakul.„Az egyesületünk csaknem ötven tagja elkötelezett az egész éves balatoni vendéglátás koncepciója mellett” - mondta Laposa Bence, a Balatoni Kör elnöke.

„Nemcsak a helyszín különleges, hanem az időpont is. A két ünnep között közösen búcsúztatjuk el az évet és együtt koccintunk 2023-ra” - mondta Vincze Péter, a Balatoni Kör elnökségi tagja.

„A festői Festetics-kastély parkja kiváló helyszín a közönségnek, és a kiállítóknak is találkozni, bemutatkozni. A téli ízek, a dűlő szelektált tételek, a koncertek és a kastély tárlatvezetései együtt egy egész napos komplex programot biztosítanak a vendégeknek. Másodszor költözünk be a barokk kastély parkjába, a februári eseményünk megmutatta, hogy a közönség részéről is van igény az impozáns környezetben nyújtott téli vendéglátásra. Ezen a két napon a gasztronómia, a kultúra és a művészet összefonódik, a vendégek egy helyszínen találkoznak több étterem és borászat kínálatával, miközben a háttérben kiállítások, koncertek zajlanak. Itt mutatjuk meg leginkább, hogy az Egymást ajánljuk szlogenünk nemcsak egy hangzatos kifejezés, hanem a valóság. Aki kíváncsi az igényes, minőségi vendéglátásra, arra buzdítjuk, ne maradjon otthon, akkor sem, ha hűvösebb idő lesz” - hangsúlyozta Joó Zoltán, a Balatoni Kör elnökségi tagja, a rendezvény egyik főszervezője.

A keszthelyi Kóstold Körbe Bor & Gasztrofeszt időpontja: december 29-30.

Helyszín: Keszthely, a Festetics-kastély parkja

A Balatoni Kör tagjai és vendéglátói Keszthelyen: Pajti-Keszthely Epl Bisztro-Eplény Lavender Terasz-Balatonvilágos Kalóz Strandbisztró-Balatonudvari Pócz Pincészet és Borbisztró-Balatonlelle Egy Csipet Nádas-Siófok Lady Hamilton - Keszthely Creative Kitchen / John's Pub Wine Selection / Balaton Bor / Pohár pont BuborAPE - Tölgyes Kúria Champoint Pálffy Pince-Köveskál Söptei Pince-Csopak Fata Pince-Badacsonytomaj Laposa Borbirtok-Badacsonytomaj Garamvári Szőlőbirtok-Balatonlelle Fenegyerek pálinka-Zamárdi

PROGRAMOK

December 29. (csütörtök) 11:00-18:00 Kóstold Körbe Bor & Gasztrofeszt a Balatoni Kör tagjaival (helyszín: kastélypark) 11:00 – 16.00 ZWACK Unicum és Riserva kóstoló (helyszín: Velencei tükörterem) 10:00-17:00 Kisvasút a kastélyparkban 11:00 Pálmaházi séta (helyszín: Pálmaház) 12:00-16:00 “Varázshangok Családi Játszóház” és gyermekprogramok az északi szárnyban 14:00 Fenegyerek tematikus pálinkakóstoló (helyszín: Velencei tükörterem) 14:00-16:00 Arcfestés (helyszín: északi szárny) 15:00 – 16:00 BB Jazzy Duó koncert (helyszín: kastélypark) 17:00 Esti tárlatvezetés (helyszín: enteriőrkiállítás) 

December 30 (péntek)

11:00-18:00 Kóstold Körbe Bor &Gasztrofeszt a Balatoni Kör tagjaival (helyszín: kastélypark) 11:00 – 16.00 ZWACK Unicum és Riserva kóstoló (helyszín: Velencei tükörterem) 10:00-17:00 Kisvasút a kastélyparkban 12:00-16:00 “Varázshangok Családi Játszóház” és gyermekprogramok az északi szárnyban 14:00 Fenegyerek tematikus pálinkakóstoló (helyszín: Velencei tükörterem) 14:00-16:00 Arcfestés (helyszín: északi szárny) 15:00 – 16:00 VAGABOND TRIÓ koncert (helyszín: kastélypark) 16:00 Ünnepi koccintás a Balatoni Kör tagjaival 17:00 Esti tárlatvezetés (helyszín: enteriőrkiállítás) 18:00 “Játssz még” koncert (helyszín: északi szárny, nagy bálterem, fellépők: Németh Bálint tenor, Horváth Szilárd tenor, Kardos Eszter szoprán, Nagy Katinka szoprán)

Mindkét nap: Szalai Krisztián SZKart Festészet Keszthely, „Balaton, ahogy Mi látjuk " festmény kiállítás

Az adonyi Duna-menti Szent Orbán Borrend Fejér megye Duna-parti részén található. Lelkes csapat az övék, amiről volt alkalmam meggyőződni az egyik rendezvényükön. Akkor és ott beszélgettünk Schmidt Attila nagymesterrel.

- A Borrendünk 2006-ban alakult, de előtte Adony környéki Szőlő- és Borbarát Egyesület néven már 1998 óta működtünk. Jelen pillanatban 67 fő a taglétszámunk – kezdte mondandóját a legfontosabb információkkal a nagymester.

- A Duna közelsége akár jó lehetőséget biztosíthat a kiváló terroirnak, ami a jó borok alapja lehet, igaz?

- Igen, ez így van. Adony már a bronzkorban bizonyíthatóan lakott település volt, innen öt kilométerre délre, Szentmihály-pusztán bronzkori település leleteire bukkantak, a régi Adonyt ott kell elképzelni. A mai helyére a település a török hódoltságot követő újraépítéskor került. Arról, hogy már a római korban termeltek itt szőlőt, és készítettek bort, bizonyítékunk van, hiszen a munkagép a település határában olyan mészkő darabot emelt ki a földből, ami szőlőmotívumot ábrázol, alighanem ez oltárkő része lehetett. Nagyon szépen visszavezethetők a borkészítés hagyományai, de a török uralom alaposan visszavetette itt is ennek a kultúráját. Utána a németek 1720-30-as években történő betelepítése hozta újra magával azt a modern borkultúrát, ami ma is megvan. Nem csupán a szőlő és borkultúrát, hanem a Szent Orbán kultuszt is magukkal hozták, ezt a nevet nemcsak a borrendünk viseli, hanem a szőlőhegyen lévő kápolna is. A városban nagy tisztelete van Szent Orbánnak!

- Mekkora szőlőterület van Adonyban és környékén, a borrendi tagok közül hányan készítenek bort?

- Amikor megkezdte működését a borrendünk, akkor csak borosgazdák voltak a tagok. A mostani vezetés úgy gondolta, hogy adjuk meg a lehetőséget és legyünk nyitottak, ne csupán szőlő- és borosgazdákat tudjuk a tagjaink között, hanem mindazokat, akik tisztelik és tenni akarnak a helyi borkultúráért. Úgy véltük, nyitottnak kell lennünk, hiszen ezt megköveteli a kor, amiben élünk. Az utóbbi feljegyzések Adonyban 50 hektárnyi szőlőterületet jegyeznek, bár a város nincs besorolva borvidéki rendtartás alá, de az Etyek-Budai Borvidékhez, azon belül is a Velencei-tó körzeti hegyközséghez tartozunk.

- Milyen sikerekkel büszkélkedhetnek a borversenyeken, mire igazán büszkék?

- Az elmúlt években – remélem a borrendünknek is köszönhetően – egyre jobb minőségű borok készülnek, amit a jelentősebb borversenyeken elért eredményeken át lehet lemérni. Példaként említem az országos rozé borversenyeket, ahol több éve már adonyi bortermelők is büszkélkedhetnek aranyéremmel! Aztán a múlt évben a Dunaföldvári Duna-menti Települések Borversenyét szintén rozé borral nyertük meg. A megye borrendjei összefogásának köszönhetően van már megyei borverseny is, tavaly több aranyérmet hoztunk haza arról Adonyba.

- A borrend tagjai milyen sűrűn találkoznak, és vannak közös foglalkozások?

- A 2022-es esztendőben a nagy tanács, a borrend vezetősége kilenc alkalommal találkozott. A rendezvényeink döntő többségükben nyilvánosak, meghirdetjük és várjuk az érdeklődőket a városunkból és környékéről is. Idén – de ez általában mindig hasonló – 12 rendezvényünk volt. Kezdődött a Vince-napi vesszővágással, februárban közgyűlés és gazdanap, áprilisban kistérségi borverseny, májusban a Szent Orbán nap ünnep, júniusban a Nagy koccintás volt. Két megyei rendezvényt is mi kezdeményeztünk, az egyik a Fejér megyei borász-vadász-halász találkozó, a másik átnyúlik a határainkon, a Kárpát-medencei Szent Orbán Borrendek találkozója. Összesen 5 ilyen nevű borrend van a Kárpát-medencében, 2014-ben szövetséget kötöttünk és évente látogatjuk egymást. Július, augusztusban szakmai kirándulást szervezünk, októberben újbor és hálaadás ünnepet tartunk, novemberben a Márton-napi újbor mustra jelenti a programot, decemberben a János-napi boráldással zárjuk az évet a Római katolikus templomban.

Adventi Borszalon néven rendezik meg Pécsett december negyedikén az egyik legnagyobb kínálatú hazai borgasztronómiai rendezvényt, amelyen hat ország 90 pincészete és 20 gasztronómiai helyi terméket előállító vállalkozása vesz részt.

A Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin, valamint társszervezőként a Pannon Borbolt idén negyedik alkalommal szervezi meg az Adventi Borszalont a vadonatúj Pécsi Vásárcsarnokban. A programra Spanyolországból, Olaszországból, Ausztriából, Szlovéniából és Horvátországból érkeznek vendégek, a magyar kiállítókon felül, sokan közülük első alkalommal mutatják be boraikat, pezsgőiket a hazai piacon

A rendezvényen adják át a Pécsi Borozó Top5 pincészet, étterem és szálláshely díjakat. Ezeket a pecsiborozo.hu olvasóinak szavazatai alapján választják meg, ahol az olvasók a kedvenceikre voksolhattak az ősz folyamán, méghozzá két kategóriában: a Pannon Borrégióból és Magyarország többi részéből szavazhattak kedvenc pincészetre, étteremre és szálláshelyre.
A pécsi Adventi Borszalon december 4-én, bronzvasárnap 14 és 20 óra között várja vendégeit.

Különös borpárbajra hívták az érdeklődőket a Székesfehérvár, Kossuth Lajos utcában lévő Borbárba. A tulajdonos Veress Tibor osztotta ki a „fegyvereket” szép sorjában: öt szekszárdi és öt villányi Cabernet Franc vörösbort.

A nagyérdemű zsűrit a 27 jelenlévő borkóstoló jelentette, akik természetesen könnyű és nehéz helyzetben voltak, mert vakkóstolón mérték össze magukat a jobbnál finomabb nedűk. A „zsűri” dolga könnyű volt, hiszen kiváló termékek kerültek a poharakba, de nehéz is volt, mert véleményt kellett mondani azokról. Pontszámban, illetve szóban. Minden bor után mindenki bemondta az általa adott pontszámot, Tibor lejegyezte azokat, majd a legtöbb, illetve a legkevesebb pontot adót megkérdezte, miért annyi az annyi? Voltak a borok ismeretéről szőlő válaszok, de voltak, amelyek csak arról szóltak, hogy „mert nekem ez nagyon ízlett”, vagy „mert nem azt kaptam tőle, amit vártam” típusú megindoklások egyaránt.

Villányt a Bock, Günzer Tamás, Ipacs-Szabó, Lelovits, Teleki borászat, míg Szekszárdot a Bodri, Fekete, Lajvér, Mészáros, Takler pincék képviselték. A Bodri-féle Cabernet Franc „indult” elsőként, az este során sokan hivatkoztak arra, hogy „az első borhoz képest” ilyen, vagy olyan volt a véleményük. Meglepő volt, hogy a legjobb bor is 90 pont alatti értéket kapott (a dobogósok: Mészáros pince 87 pont, második az Ipacs-Szabó lett ugyanennyi ponttal, harmadik a Bock pince 83). A zsűri szigorúnak és szűkmarkúnak bizonyult, de tudomásul kell venni az alapvetést: „Mindenkinek az a jó bor, ami neki ízlik”.

Ami tény: jó, izgalmas este volt, kiváló borokkal, az ötletért elismerés Veress Tibornak!

 Sopron. A Hűség városa, legendája alighanem hozzátapadt örökre a város nevéhez. Sopron valamikor a bor városa is volt. Taschner Kurt István Sopron borászatának meghatározó embere, a Magyar Borakadémia főtitkára. Sokat akar, akarnak tenni a magyar bor, Sopron hírének erősítéséért, a magyar bor kultúrájáért. Élükön a városban a Taschner Bor- és Pezsgőházzal. „Lassú és szívós munka ez, ráadásul összetett, hiszen nem elég jó bort készíteni, tudni kell a borral kapcsolatos kultúrát is egyre magasabb nívóra emelni"  " - vallotta és vallja.

Taschner Kurt István huszonöt éve foglalkozik a szőlővel és a borral. Vele beszélgettünk Sopronról, borról.

- A Taschner család és a bor közös története az 1800-as évekre tehető vissza. Mennyire volt kötelező neked a borral foglalkozni, tekintettel a családi hagyományokra?

- Egyáltalán nem volt kötelező! Olyannyira nem, hogy vendéglátó szakon érettségiztem, a főiskolán is a vendéglátásról tanultam. Amikor a '90-es évek elején csoportok érkeztek a pincénkbe, és úgy akartak bort venni, hogy előtte meg akarták kóstolni azt, ekkor kezdődött számomra az új világ, amikor apám borait kóstoltattam a vendégekkel. Innen kezdődött az a korszak, amikor kezdtem azon töprengeni, hogy saját bort kellene készítenem. Amikor '98-ban kezdődött a szőlész-borász szakmérnöki képzés, be is iratkoztam, és ennek elvégzése után már szakembernek mondhattam magam. Amikor megtanultam, amit kellett, akkor kezdtem neki a saját borok készítésének, és a későbbiekben már apám borait is én készítettem.

- Testvéred azt mondta, a soproni bor most van felszálló ágban. Egyetértesz vele?

- Igen, és remélem, hogy igaza lesz. Belülről látom a borvidéket, sok a tennivaló. Rendezvények során kell bemutatni az új arcunkat, borainkat, hogy sokan, az országból sok helyen megismerjék azokat.

- Volt jó néhány évtized, amikor bár tudott volt, hogy létezik soproni bor, de néhány más borvidékhez nem igazán volt mérhető. Mik voltak ennek az okai?

- Sopron mindig város volt ennek minden előnyével és hátrányával. És itt van az osztrák határ is. Gyakorlatilag a soproni emberek mindig megéltek, ha kellett kijártak Ausztriába dolgozni. Nagyon sok mai bortermelő szülei és maguk a borászok is átjártak a „szomszéd” borászatokba, és ott dolgoztak. Ebből adódóan nem volt olyan gazdasági nyomás, hogy ezt az ágazatot minél profibban csinálják itthon. Ennek a szemléletnek a megváltoztatását 20 éve elkezdtük, és szerencsére egyre többen belátták, belátják, érdemes a bort profi módon elkészíteni. De időközben a déli borvidékek, Szekszárd és Villány elhúztak mellettünk, ezt tudomásul kellett venni.

- Mikor és mitől lesz jobb a soproni borvidék?

- Attól, hogy nem csupán három pincének lesz nagyon jó bora, hanem legalább húsznak, majd még többnek. A jó bor önmagában még kevés, hiszen nagyon sok embernek van Magyarországon nagyon jó bora, de ahhoz, hogy valahova érdemes legyen elzarándokolni, nem elég jó, hanem rendkívül jó borokat kell készíteni és folyamatosan.

- Van kedvenc bortípusod?

- A vörös bor. A borban, miként az életben is, általában mindenben a harmóniát keresem. Számomra a vörös borok akkor igazán szépek, ha minden kerek benne, nem lóg ki belőle az alkohol, a tannin, legyen az egy könnyed, vagy testes vörös bor. A harmónia lényeg!

- Gondolom nem tiltakozol, ha hozzáteszem a harmóniához az eleganciát is, ugye?

- Nem, nem, mindenképpen jó, ha a harmónia és az elegancia egyaránt megvan a jó borban!

- A Magyar Borakadémia főtitkáraként miben látod a magyar bor lehetőségét, vagy éppen a lehetetlenségét?

- Ugyanaz a lehetősége, mint a lehetetlensége. Sok borvidék van ebben a kis országban, sokféle borral. Nekünk a sokszínűségünket kell kommunikálnunk a világ felé. Minden van nálunk, igaz, viszonylag kis mennyiségben. Aki szeretne megismerkedni a magyar borokkal, az sohasem tudja azokat mondjuk egy londoni áruház polcáról levenni. Tehát éppen ez a sokszínűség jelenti az előnyünket és a hátrányunkat is.

- Tudod, hogy borászaink miért a világfajtákat készítik, és nem a magyart? Vörös borban a kékfrankost, fehérben mondjuk például a furmintot? Legyünk persze sokszínűek, de legyen olyan magyar bor, ami csak a mienk, amit megismer az egész világ...

- Jó lenne, ha lenne, de abban látom a problémát, hogy magyarok vagyunk, és sokfélék. Borzasztóan nehéz egyetlen irányba összekovácsolni a szakmát. Különböző borok, különböző érdekek vannak. Ez csak úgy tudna működni, ha állami akarattal jelölnének ki egy-egy fajtát, és abból kellene hatalmas mennyiséget készíteni. De ne álmodozzunk... Magyarországon van talán 60 ezer hektár szőlőterület, ekkora egyedül egy helyen Bordeux-ban is van, és akkor nem beszéltünk még az egész Franciaországról... De: a kicsiségünk egyúttal a nagyságunk is tud(na) lenni! Legyen hát, itt és Sopronban is. Ez a cél!

Nagyot nyertek azok, akik eljöttek a Szépművészeti Múzeumba, és meglátogatták - nem csupán az El Greco kiállítást és a Múzeum más csodáit - a VinCe Magazin által rendezett borászok délutánját, borestjét. Az impozáns külső újra, sokadszor lenyűgözött a művészetek „szentélyébe” való belépéskor, majd élmény volt a regisztrációt követően továbblépni a Vince Gála 2022 előterébe, ahol ínycsiklandozó finomságok kellették magukat, jelezve, hogy a kiváló borok mellett nagyszerű ennivalók jelentik majd a gasztronómiai élvezeteket. Összesen 50 borász mutatta meg a kiválóságait. Az „előtérből” nyílott két nagyterem, ahol a borászok és borok jelentették a különleges szépségeket. Elég csak átfutni a nyertesek listáján, ők mind ott voltak, miként a dobogósok is. Mellettük az egyik teremben borpárlatok kellették magukat, kiváló konyak, metaxa simogatta az ízlelő bimbókat. Kényeztettek a nagyszerű chardonnay-k, rizlingek, furmintok, a gyümölcsös Pinot Noir-ok, Kékfrankosok, a testes Cabernetek, stb. stb.

A bor, az ízek gálája volt ez!

Akik pedig szakmázni akartak, azok mehettek a mesterkurzusokra. Ezek az alábbiak voltak: Pezsgők és a tenger gyümölcsei - a buborékok és a tenger gyümölcseinek harmóniája legendás. Tüű Péter kétszeres magyar sommelier bajnok és champagne-szakértő három különböző országból három tradicionális eljárással készült pezsgőt és a hozzájuk komponált spanyol, olasz és francia ihletésű, a tenger gyümölcseire épülő ételpárosítást mutatott be. A mesterkurzus tételei: Rimarts Brut Nature Reserva Eco, Ferrari Maximum Blanc de Blancs, Champagne Palmer & Co Rosé Solera.

Nemzetközi etalonok – avagy melyek azok az ikonikus szőlőfajták és borvidékek, amelyek mind a borbírák, mind a közönség elismerését rendre kivívják? Burgundi chardonnay, Rajna-menti dűlős riesling, bordeaux-i házasítás, ausztrál shiraz és egy tokaji aszú – 5 ország 5 emlékezetes bora! A tételek: Bouchard Pére et Fils Meursault Les Clous 2020, Reichsrat von Buhl Riesling Jesuitengarten VDP Großes Gewächs 2019, Chateau Phélan-Segur Crus Bourgeois 2016, Henschke Johann’s Garden Barossa 2017, Royal Tokaji Nyúlászó 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2013. Előadó: Dr. Mészáros Gabriella DipWSET, nemzetközi borakadémikus, borszakíró, oktató.

Meghökkentő borpárosítások - vörös húshoz vörösbort, desszerthez édeset??? Ugyan már, ideje leszámolni néhány túlhaladott beidegződéssel és új, izgalmas bor-étel párosításokat kóstolni! Blazsovszky Péter, a Michelin-csillagos Babel Budapest és a Kiosk Budapest F&B vezetője az egyensúlyalapú párosításban hisz; Vince Díjas borokkal kísérte a két étterem séfjeinek kreációit. A tételek: Balassa István Balassa 2021, Villa Sandahl Oh Deer Rajnai Rizling 2018, Kreinbacher Prestige Brut.

Mixeld magad – három őszi koktél.

Amikor a délután sietve átviharzott az estébe, átadták a VinCe Magazin díjait, amelyet szakértők és borbarátok, szóval a fogyasztók szavaztak meg.

A VINCE DÍJ NYERTESEI:

Nemzetközi fajtából reduktív eljárással készült fehér fajtabor: Pannonhalmi Főapátság Prior Fehér 2021, Kárpát-medencei fajtából készült reduktív fehér fajtabor: Figula Pincészet Olaszrizling 2021, Egyéb reduktív fehér fajtabor: Borbély Családi Pincészet Badacsonyi Kéknyelű selection 2019, Egyéb reduktív fehér házasítás: Pannonhalmi Főapátság Tricollis 2021, Nemzetközi fajtából hordós érleléssel készült fehér fajtabor: Kovács Nimród Pincészet Monopole Battonage Chardonnay 2017,

Kárpát-medencei fajtából hordós érleléssel készült fehér fajtabor: Szepsy István Szent Tamás 46 Furmint 2017, Egyéb hordós érlelésű fehér fajtabor: Somlói Apátsági Pince Juhfark 2019, Egyéb hordós érlelésű fehér házasítás: St. Andrea Szőlőbirtok Mária Nagy-Eged Hegy Dűlő Egri Cuvée Grand Superior 2019, Nemzetközi fajtából reduktív eljárással készült vörös fajtabor: Vylyan Szőlőbirtok Cabernet Franc Variáció 2020,

Kárpát-medencei fajtából készült reduktív vörös fajtabor: Németh János Kadarka Válogatás 2020, Egyéb reduktív vörös fajtabor: Szászi Birtok Csókaszőlő 2021, Egyéb reduktív vörös házasítás: Eszterbauer Borászat Pinceátlag 2019, Nemzetközi fajtából hordós érleléssel készült vörös fajtabor: St.Andrea Szőlőbirtok Nagy Eged-hegy Dűlő Egri Pinot Noir Grand Superior 2017, Kárpát-medencei fajtából hordós érleléssel készült vörös fajtabor: Takler Pince Szenta-hegyi Kékfrankos 2018, Egyéb hordós érlelésű vörös fajtabor: Gere Attila Pincészete Tempranillo 2020, Egyéb hordós érlelésű vörös házasítás: St. Andrea Szőlőbirtok Agapé Nagy-Eged-Hegy Dűlő Egri Bikavér Grand Superior 2017,

Rozé: Dúzsi Tamás Cabernet Franc Rosé 2017, Tankpezsgő és pét-nat, habzó-gyöngyöző: Holdvölgy Hold&Hollo UPPP 2021, Tradicionális eljárással készült pezsgő: Kreinbacher Birtok Prestige Brut,

Késői szüretelésű és/vagy botritiszes természetes édes bor: Szepsy István Szamorodni 2016.

ÉLETMÚDÍJ: Szepsy István

ROHÁLY GÁBOR-EMLÉKDÍJ: Mészáros Gabriella.

Jó nap volt akkor és ott, remek ízekkel, bársonyos kortyokkal, azt érezhettük minden pillanatban, amit József Attila is írt: „Bársonyon futnak perceim"...