Nagyot nyertek azok, akik eljöttek a Szépművészeti Múzeumba, és meglátogatták - nem csupán az El Greco kiállítást és a Múzeum más csodáit - a VinCe Magazin által rendezett borászok délutánját, borestjét. Az impozáns külső újra, sokadszor lenyűgözött a művészetek „szentélyébe” való belépéskor, majd élmény volt a regisztrációt követően továbblépni a Vince Gála 2022 előterébe, ahol ínycsiklandozó finomságok kellették magukat, jelezve, hogy a kiváló borok mellett nagyszerű ennivalók jelentik majd a gasztronómiai élvezeteket. Összesen 50 borász mutatta meg a kiválóságait. Az „előtérből” nyílott két nagyterem, ahol a borászok és borok jelentették a különleges szépségeket. Elég csak átfutni a nyertesek listáján, ők mind ott voltak, miként a dobogósok is. Mellettük az egyik teremben borpárlatok kellették magukat, kiváló konyak, metaxa simogatta az ízlelő bimbókat. Kényeztettek a nagyszerű chardonnay-k, rizlingek, furmintok, a gyümölcsös Pinot Noir-ok, Kékfrankosok, a testes Cabernetek, stb. stb.

A bor, az ízek gálája volt ez!

Akik pedig szakmázni akartak, azok mehettek a mesterkurzusokra. Ezek az alábbiak voltak: Pezsgők és a tenger gyümölcsei - a buborékok és a tenger gyümölcseinek harmóniája legendás. Tüű Péter kétszeres magyar sommelier bajnok és champagne-szakértő három különböző országból három tradicionális eljárással készült pezsgőt és a hozzájuk komponált spanyol, olasz és francia ihletésű, a tenger gyümölcseire épülő ételpárosítást mutatott be. A mesterkurzus tételei: Rimarts Brut Nature Reserva Eco, Ferrari Maximum Blanc de Blancs, Champagne Palmer & Co Rosé Solera.

Nemzetközi etalonok – avagy melyek azok az ikonikus szőlőfajták és borvidékek, amelyek mind a borbírák, mind a közönség elismerését rendre kivívják? Burgundi chardonnay, Rajna-menti dűlős riesling, bordeaux-i házasítás, ausztrál shiraz és egy tokaji aszú – 5 ország 5 emlékezetes bora! A tételek: Bouchard Pére et Fils Meursault Les Clous 2020, Reichsrat von Buhl Riesling Jesuitengarten VDP Großes Gewächs 2019, Chateau Phélan-Segur Crus Bourgeois 2016, Henschke Johann’s Garden Barossa 2017, Royal Tokaji Nyúlászó 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2013. Előadó: Dr. Mészáros Gabriella DipWSET, nemzetközi borakadémikus, borszakíró, oktató.

Meghökkentő borpárosítások - vörös húshoz vörösbort, desszerthez édeset??? Ugyan már, ideje leszámolni néhány túlhaladott beidegződéssel és új, izgalmas bor-étel párosításokat kóstolni! Blazsovszky Péter, a Michelin-csillagos Babel Budapest és a Kiosk Budapest F&B vezetője az egyensúlyalapú párosításban hisz; Vince Díjas borokkal kísérte a két étterem séfjeinek kreációit. A tételek: Balassa István Balassa 2021, Villa Sandahl Oh Deer Rajnai Rizling 2018, Kreinbacher Prestige Brut.

Mixeld magad – három őszi koktél.

Amikor a délután sietve átviharzott az estébe, átadták a VinCe Magazin díjait, amelyet szakértők és borbarátok, szóval a fogyasztók szavaztak meg.

A VINCE DÍJ NYERTESEI:

Nemzetközi fajtából reduktív eljárással készült fehér fajtabor: Pannonhalmi Főapátság Prior Fehér 2021, Kárpát-medencei fajtából készült reduktív fehér fajtabor: Figula Pincészet Olaszrizling 2021, Egyéb reduktív fehér fajtabor: Borbély Családi Pincészet Badacsonyi Kéknyelű selection 2019, Egyéb reduktív fehér házasítás: Pannonhalmi Főapátság Tricollis 2021, Nemzetközi fajtából hordós érleléssel készült fehér fajtabor: Kovács Nimród Pincészet Monopole Battonage Chardonnay 2017,

Kárpát-medencei fajtából hordós érleléssel készült fehér fajtabor: Szepsy István Szent Tamás 46 Furmint 2017, Egyéb hordós érlelésű fehér fajtabor: Somlói Apátsági Pince Juhfark 2019, Egyéb hordós érlelésű fehér házasítás: St. Andrea Szőlőbirtok Mária Nagy-Eged Hegy Dűlő Egri Cuvée Grand Superior 2019, Nemzetközi fajtából reduktív eljárással készült vörös fajtabor: Vylyan Szőlőbirtok Cabernet Franc Variáció 2020,

Kárpát-medencei fajtából készült reduktív vörös fajtabor: Németh János Kadarka Válogatás 2020, Egyéb reduktív vörös fajtabor: Szászi Birtok Csókaszőlő 2021, Egyéb reduktív vörös házasítás: Eszterbauer Borászat Pinceátlag 2019, Nemzetközi fajtából hordós érleléssel készült vörös fajtabor: St.Andrea Szőlőbirtok Nagy Eged-hegy Dűlő Egri Pinot Noir Grand Superior 2017, Kárpát-medencei fajtából hordós érleléssel készült vörös fajtabor: Takler Pince Szenta-hegyi Kékfrankos 2018, Egyéb hordós érlelésű vörös fajtabor: Gere Attila Pincészete Tempranillo 2020, Egyéb hordós érlelésű vörös házasítás: St. Andrea Szőlőbirtok Agapé Nagy-Eged-Hegy Dűlő Egri Bikavér Grand Superior 2017,

Rozé: Dúzsi Tamás Cabernet Franc Rosé 2017, Tankpezsgő és pét-nat, habzó-gyöngyöző: Holdvölgy Hold&Hollo UPPP 2021, Tradicionális eljárással készült pezsgő: Kreinbacher Birtok Prestige Brut,

Késői szüretelésű és/vagy botritiszes természetes édes bor: Szepsy István Szamorodni 2016.

ÉLETMÚDÍJ: Szepsy István

ROHÁLY GÁBOR-EMLÉKDÍJ: Mészáros Gabriella.

Jó nap volt akkor és ott, remek ízekkel, bársonyos kortyokkal, azt érezhettük minden pillanatban, amit József Attila is írt: „Bársonyon futnak perceim"...

A székesfehérvári Borklub foglalkozásán folytatódott a megye borászainak vendégszereplése. Novemberben, az új borok hónapjában, Szent Márton jegyében a Vabrik pincészet (Kajászó) volt a klub vendége. Egy új és hat „régi” bort kóstolhatott tőlük a jelen lévő tagság.

A hat fehér és egy rozé bort Vabrik Ferenc tulajdonos és fia, Vabrik Ákos mutatták be. E hét termék került a poharakba a kacsa és libamájdarabokkal „dúsított” zsíros kenyér mellé. Vabrik Ákost és Pánczél József klubtulajdonost és klubvezetőt kérdeztem a szüretről, az új borokról.

- Az idei évjárat a tavalyihoz képest mennyiségben még rosszabb volt, mint a korábbi. Ebben az évben hektáronként csak 15-20 mázsát tudtunk szüretelni a 70-90 mázsa helyett. A Zöldvelteliniből hektónként mindössze 12 hektoliter bort tudtunk készíteni. A júliusi légköri aszály miatt lett ilyen kevés szőlőnk 2022-ben. De szerencsére a minőség kifogástalan – mondta Vabrik Ákos.

- Az évjáratot tekintve a szüreti tevékenység jó volt, nem értek össze a fajták, volt idő a szüretre, a feldolgozásra. Elhúzódott a munka a korai szőlőktől a későbbi kékszőlőkig, így mind az erjedés, mind a feldolgozás normális körülmények között zajlott. A korai fajtáknak a nagy meleg nem kedvezett, azokat bizony hajnalban kellett leszedni. Ami a minőséget illeti, fajtája válogatja. A korai szedésű szőlők esetében a lényereség elmaradt az átlagostól. Olyan vastag volt a szőlő héja, és olyan kevés lé volt az aszály miatt a bogyókban, a ritkább fürtökben, hogy előfordult, átlagosan 50 százalék lé sem jött ki a szőlőszemekből.

A felmelegedés, az aszály alighanem komoly kihívás elé állítja a borosgazdákat is. Persze, ennél rosszabb minőség soha ne legyen, mint az elmúlt két évben...!

A Balaton ősszel is címet viselő rendezvény egyik előadója dr. Mészáros Gabriella volt. Ott találkoztunk, és beszélgettünk mi másról, mint mindazzal, ami a borral kapcsolatos.
Dr. Mészáros Gabriella jogász, az első hazai WSET diplomás. Számos borral, gasztronómiával kapcsolatos könyv szerzője, szerkesztője és kiadója. Kóstolási tapasztalata és jegyzetei immár 25 éve segítik a kóstolás és borok szerelmeseit. Az 1991-ben alapított Borkollégium oktatási központ vezetője és vezető előadója volt két évtizeden keresztül, nemzetközi tanácsadó, borszakíró. A bor kultúra terjesztésének elhivatott úttörője.

- A bor és világa avatott ismerőjeként mit gondol arról, hogy a magyar bor kultúrája a rendszerváltás óta mennyit javult?

- Egészen biztos, hogy sokat fejlődött, ez nem lehet kérdés. Harminc évvel ezelőtt, amikor Rohály Gáborral elkezdtük ezt a területet feltérképezni és dolgozni benne, akkor még nem sok pozitívumról beszélhettünk a bor kultúráját és minőségét illetően. Az első 10 év lassabban hozta meg a munkánk eredményét, de az elmúlt húsz évet tekintve elmondhatjuk, hogy komoly előrelépés történt. Annak nagyon örülök, hogy a fiatalok szívesen tanulnak, és egyre több olyan fogyasztó van, aki képzett borfogyasztónak számít. A legfontosabb, hogy sokan már tudnak különbséget tenni a borok között, tudnak választani, és a választásuk miértjét meg tudják indokolni. Ez másképp nem történhet, csak úgy, ha az ember állandóan, tanul, kóstol, jegyzetel, összehasonlít, és alá tudja támasztani az értékítéletét. E téren rengeteget fejlődtünk, de még bőven van tennivaló, talán a legalsó szegmens az, ahol több gondot kellene a minőségre fordítani, de ez hosszú út – mondta.

- Olaszországban járva, Montepulcianóban kóstolva a tapasztalatomat úgy fogalmaztam meg magyar társaimnak, hogy vannak otthon szép boraink, de a bor hagyományát, múltját, lehetőségeit tekintve messze vagyunk még az olaszoktól – is. Mit gondol, 32 év után ott vagyunk, ahol lennünk kell, vagy messzi még a láthatár?

- Nem vagyunk ott. De nem szabad elfelejtenünk, hogy a háború utáni ötven évet, sőt, valójában a filoxéra járvány utáni 100 évet tekinthetjük olyan időszaknak, ami a családi birtokok, a nagybirtokok fejlődését abszolút megakasztotta. Olyan dolgok történtek, ami – a többi közt - a fajtaszerkezet tökéletes kuszaságát idézte elő, és a földterületek minőségi megfelelésére való törekvés sem volt megfelelő évtizedeken keresztül. Nagyon sok mindent kellett és kell a mai napig megváltoztatni ahhoz, hogy újra komoly bortermelő országnak tekinthessük magunkat. A leglényegesebb, hogy a fejekben kell rendet tenni, a fogyasztói területen pedig minden borvidéknek fontos lenne a helyi identitás fontosságának a megértése és megélése. Ha nem tudja mondjuk egy balatoni bortermelő, hogy része annak a vidéknek, világnak, ahol él, és azt alakítania, jobbítania kell, mert oda tartozik, mert az övé is, akkor nehéz lesz előre lépni.

- Nagyon jó boraink vannak, a világfajtákat tekintve is. De mi van a magyar fajtákkal? A vörös Kékfrankossal, a fehér Furminttal, Olaszrizlinggel, Cserszegi Fűszeressel, vagy Irsai Olivérrel? Miért a világfajtákkal akarjuk megmutatni magunkat a világban, miért nem a sajátjainkkal? Lát arra lehetőséget, hogy egyszer a saját fajtáinkkal törjünk be a világba?

- Mindenképpen! A furmint már jó példa erre, a furmintra már odafigyelnek, de ha bármilyen szőlőfajtából nem tudunk a megfelelő mennyiség mellé kifogástalan és izgalmas, egyedi bort a fajtákhoz rendelni, akkor a kutyát nem érdekli, hogy mit csináltunk. Bocsánat érte, de sok semmitmondó, jellegtelen Cserszegi Fűszeressel, vagy Irsai Olivérrel mire menjünk? Ilyet bárhol elő lehet állítani. Nyilván nem a fajtákban van a hiba, hanem abban, hogy a fejekben nincs még rend. Ha valaki borkészítésre adja a fejét, akkor a tudatosság lenne a legfontosabb, hogy tudja milyen bort szeretne készíteni, és hogy a célját milyen körülmények között és milyen áron tudja elérni. Az sem utolsó szempont, hogy hol tudja majd a borát eladni? Arra kell törekedni, hogy a borvidékeink megtalálják azt a néhány fajtát, amivel a saját identitásukat, a saját adottságaikat a lehető legjobban ki tudják fejezni úgy, hogy érdekes legyen az adott bor a világ számára.

- Meglátása szerint mennyire tudatosan választanak a fogyasztók bort? Vagy inkább a címke és a bor ára a meghatározó?

- Biztos, hogy van egy olyan réteg, amelyiknél az ár a leglényegesebb. Ami a magasabb kategóriát illeti, ott nem feltétlenül a címke a döntő, bár sokan úgy vélik, hogy „címke ivók” vagyunk. Ha megvan a bizalom egy termelő iránt, akkor akármilyen ronda címkével is előállhat, biztos, hogy megvesszük a borait. De ehhez tapasztalat is kell! Ha megvan egy adott pince boraival szemben a pozitív tapasztalat, akkor megvan a lehetőség a tovább lépéshez. Ha kezdő borkedvelőkről van szó, akkora számukra valóban a megjelenés az elsődleges és ezen a téren még mindig van alakítani való. Arról nem is beszélve, hogy az árak képzése sem felel meg egy jól működő kereskedelmi rendszernek.

- Ami a borok és az ételek párosítását illeti, e téren is alighanem van még mit tenni, ugye?

- Kóstolni kell! És meg kell tanulni az embereknek bizonyos dolgokra célzottan figyelni. A szenzorikus érzékszervünk semmivel sem jelent kevesebbet, mint a látásunk és a hallásunk. Egy finom étel, egy jó bor, pláne, ha a kettő együtt megfelelő harmóniát kínál, akkor olyan esztétikai élményt tud nyújtani, amire szükségünk van. Kár lenne ezeket az élvezeteket kizárni az életünkből. Teszem hozzá, ennek főleg akkor van értelme, ha társaságban tudjuk ezt a tevékenységet megélni. Véleményem szerint az étel és a bor mellé nagyon kell a jó társaság, a kapcsolatok, az, hogy tiszteljük a másikat, hogy beszéljünk az ételről, a borokról, az élményről. Ez az út visz előre, a minőség irányába a borok és ételek párosítása terén.

- Mit is kérhetnék befejezésül, mint azt, hogy mondja meg a kedvenc borát, és ajánljon ahhoz megfelelő ételt...

- Nyilván egy bort nem tudok megnevezni, de mivel most itt vagyunk a Balaton partján, és saját kötődésem van az e tájon kedvelt Olaszrizlinghez, ezért ezt a fajtát sokszor és örömmel kóstolom. Mivel nagyon szeretem a közeli Somló ízeit, ezért szívesen ajánlok hozzá káposztás ételt. Lassan eljön az ideje annak, hogy meleg konyhában töltött káposztával teli gőzölgő fazekak mellett üljünk, és finom Somlói Olaszrizlinget, vagy más somlói bort fogyasszunk. Nyakunkon a Márton nap, ne felejtsük el a libát és a kacsát sem, és ha jó szerkezetű borral van dolgunk, már pedig a Balaton mellett sok ilyennel találkozunk, akkor nem nehéz a választás. Nem kell félni a vörös húsok mellé jó szerkezetű, szépsavú fehér bort sem ajánlani! 

Székesfehérváron, a Kossuth utca 3-ban található Borbárban különös csemege vár a finom nedűk kedvelőire. November 16-án szerdán, 19 órakor kezdődik a „párbaj”, a két szomszéd borvár, Szekszárd és Villány között. A Cabernet Franc (alább CF) „fegyvereket” - a borospalackokat – élesre töltik és kezdődhet a küzdelem...
A párbajozó borok listája:

Villány:
Lelovits  CF 2019
Günzer Tamás CF 2020
Vylyan CF 2016
Ipacs-Szabó Nászút helyett 2019
Bock CF 2017

Szekszárd:
Bodri Franci 2019
Lajvér Frank 2018
Mészáros Hidaspetre 2018 dűlőválogatás
Fekete CF 2015
Takler CF 2018Természetesen e kiváló borokhoz illő falatkák sem maradnak el.

A részvételi díj: 5900 forint/fő
Asztalfoglalás szükséges, ugyanis az korlátozott.
A jelentkezés elfogadását visszaigazoljuk. Visszaigazolás után a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet rendezni a Borszaküzletünkben vagy a Borbárunkban.
Foglalás: e-mail info@veressbor.hu, telefon: 06-20-3677747 vagy 06-22-311-441.

A Bor és Piac magazin Ősszel is Balaton néven sétáló Borkóstolót rendezett Balatonalmádiban, a Pannónia Kulturális Központban. Huszonöt borászat kínálta kiválóságait, de akkor és ott nem csupán a borkultúra volt jelen, hanem a valódi is, hiszen zene és képzőművészet is megörvendeztette a látogatókat. Mert: Debreczeny Zoltán sajátságos humorral, sajátságos stílusban készített képei magával ragadók voltak, miként Rabavai Júlia hegedűművész mini koncertje, akitől előbb egy klasszikus művet hallhattunk, majd prózában is jeleskedett, hiszen egy kiváló verset mondott, majd a Monty csárdással fejezte be a nekiszabott időt, méltán nagy tapsot kapva.

A résztvevő borászatok az alábbiak voltak:

5 Ház Borbirtok, Somló,

Bezerics Szőlőbirtok

Barcza Pincészet

Dóka Éva Pincészete

Dörgicsélő

Androsics Birtok

Fodorvin Családi Pincészet

Garamvári Szőlőbirtok

Istvándy Pincészet-Badacsony

Káli Balázs

Kolonics Károly

Laposa Badacsony

Lázár Pince

Mórocz Pincészet

Nagy & Nagy Borászat

Nivegy-Völgyi Borgazdaság Kft.

Nyári Pince

Palóznaki Péter Pincéje

Petrányi Pince

Rádpuszta Szőlőbirtok

Tagyon 730 Bormanufaktúra Szőlőbirtok

Taverna Borászat

Tornai Pincészet

Villa Gyetvai Borászat

A kínálat nagy volt, a kóstolt borok kivétel nélkül mind szépek és jók voltak. Sok furmintot kóstoltunk, és bár én furmint ügyben Tokaj hívő vagyok, de sok szép fajtabort kóstolhattam e fajtában, és jók voltak, még ha – nem tokajiak is voltak. De mivel Balaton és bor, akkor Balaton bor, azaz jórészt Olaszrizlingeket ízlelgethettünk, jókat és még jobbakat. De voltak rozék és vörösborok is, így aztán mindenki kedvére kóstolhatta a neki megfelelő „színű” nedűket. Örömmel futhattunk ismét össze újra Tornai Tamással, és a többi ismerős borásszal, de legalább ennyire klassz volt megismerkedni az addig még ismeretlenekkel is.

A szakmai konferencia témái az alábbiak voltak: A borturizmus fellendülése; Bor és egészség; Bioszőlészet, bioborászat; Válaszlehetőségek a klímaváltozásra a borász szemével; Olaszrizling – Közép-Európa legelterjedtebb szőlőfajtája; Borgasztronómia.

Kellemes és hasznos délutánt töltöttünk Balatonalmádiban. Elmondhatjuk: nem csupán ősszel, de egész évben Balaton!

A projektet a Veszprém-Balaton 2023 Európa Kulturális Fővárosa program támogatta.

A székesfehérvári Borbárban (Kossuth u. 3) kétszer is megrendezik a 2022 Új bor kóstolóját és Elő-Márton napi libalakomát.

A rendezvény időpontjai: november 9. szerda 19 óra és 10.-e csütörtök, 19 óra.

A téma: az első idei borok kóstolója, Márton napi hagyományok, legendák.

Nem kevesebb, mint 10 bort kóstolhatnak: 3 fehéret, 4 rozét és 3 vöröset.

„Kísérőnek” Kemencés libacomb lesz vörösboros párolt káposztával és sütőtökkel.

A program ára: 8.500 forint/ fő. A korlátozott létszám miatt a jelentkezés regisztrációhoz kötött és előre megváltott kóstoló jeggyel lehetséges a részvétel, visszaigazolt és megváltott kóstolójegyeket a jelentkezés sorrendjében tudjuk biztosítani.
A regisztrálási határidő: mindkét rendezvényre november 4.

A jegyek megválthatók a Borbárban, a Borszaküzletben.

A magyar borok egyre jobban helytállnak a nagyvilágban. Francia, angol stb. stb. borversenyeken nyernek aranyakat, és most egyéni nagy sikerről is beszámolhatunk. Magyarországon, ebben a kis országban lám születnek nagy borok. És most már van európai mértékben is nagy borászunk!

Kihirdették a The 2022 Golden Vines Awards győzteseit: a Best Fine Wine Producer in Europe Award és a Hall of Fame Award is Szepsy Istvánt illeti. Ez az eredmény azért is különösen fontos, mert bizonyítékként szolgál arra, hogy a Szepsy-borokat a világ legjobbjaiként és legértékesebbjeiként tartják számon, és nemcsak a hazai, hanem a világ csúcskategóriás borai között is ott van a helyük.

A Szepsy István által elnyert Best Fine Wine Producer in Europe díj a szakma óriási elismerése, tavaly ezt a kitüntetést olyan nagy borász nyerte el, mint Egon Müller, aki a Mosel-völgyben készíti világhíres rajnai rizlingjeit. A Hall of Fame díj pedig a legtöbb szavazatot kapott termelő díja, ennek elnyerése is azt mutatja, hogy a Szepsy-borok nemzetközi szinten is a csúcsminőség legfelsőbb szintjét képviselik, és a világ legnagyobb márkái között is megállják a helyüket. Olyan márkák ezek, amelyek megkerülhetetlenek, és amelyek nevének hallatán a borvilágban mindenki felkapja a fejét. Aubert de Villaine, au Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy, Penfolds, Hennessey, Dom Pérignon,  Krug, és még sorolhatnánk a versenyben résztvevő ikonikus pincészeteket.

Arra eddig még nem volt példa, hogy egy márka két díjat is elnyerjen: Szepsy Istvánnak ez is sikerült. Már életében egy élő legendának számít, kompromisszumok nélkül termeli harminc éve a legjobb minőségű szőlőt a legjobb tokaji dűlőkben. A magasan fekvő, köves talajú, meredek lejtőjű dűlőkön átlagosan 40 éves szőlőtőkékkel dolgozik, és ezekből készíti dűlő-, és parcella szelektált egyedülálló furmintjait száraz és édes iskolázásban.

A díjátadóra meghívott 275 vendég között ifj. Szepsy István képviselte a Szepsy Pincét, akit a díjak átvétele mellett két mesterkurzus megtartására is felkértek. Ezeken a legszebb, dűlőszelektált Szepsy-furmintokat, egy szamorodnit és egy 6 Puttonyos Tokaji Aszút is bemutatott a vendégeknek. A Szepsy borokon kívül The Brunello di Montalcino, Dom Perignon, Hennessy és Domaine Arnoux-Lachaux mesterkurzusokon tanulhattak, kóstolhattak együtt a meghívottak.

Forrás: Borászportál.hu

A show, a Bor show megy tovább, de nem zölden, hanem fehér(bor)ban. Nem is akárhol, és nem is akárki lesz a vendég! A helyszín a fehérvári Borbár (Kossuth L. u. 3) a vendég a Béres Szőlőbirtok és Pincészet - Tokaj Erdőbénye. Az időpont:10.19. Szerda, 19 óra.
Talán meglepetéssel szolgál, hogy a Béres név, mely a Béres Cseppel vonult be a köztudatba, most egy más arcát mutatja meg. Vagy talán nem is annyira meglepő ez...?
„Azt valljuk, hogy a tokaji bor és a Béres Csepp egy ponton mindenképpen összeköthető: mindkettő valódi hungarikum. Hungarikumot szolgálni, értékeit, hírnevét, rangját építeni megtisztelő, nemes és egyúttal felelősségteljes feladat. Erre vállalkoztunk, amikor a világ ezen páratlan részén, Tokaj-Hegyalján, a festői Erdőbényén 2002-ben birtokot vásároltunk és pincészet kialakításába kezdtünk. Célunk a kezdetektől az volt, hogy a Birtokhoz tartozó történelmi dűlőkből származó szőlőből modern szemlélettel és eszközökkel Tokaj Hegyalja rangjához méltó, nagy borokat alkossunk. Ma már büszkén mondhatjuk, hogy ezt a célt elértük: a kiváló talajadottságoknak, a mikroklímának, hozamkorlátozásnak és a hozzáértő, kíméletes feldolgozásnak köszönhetően már az első, 2003-as évjáratból igen szép, ígéretes borokkal mutatkozhattunk be, melyeket azóta is további sikerek követnek hazánkban és külföldön egyaránt. A „Minden cseppje Béres” jelmondatunk azt szeretné közvetíteni, hogy a borászatunkat is jellemzik a megszokott béreses értékek: a minőség, a megbízhatóság, a kitartás” - olvasható a Béres pince hitvallása.

A tokaji borok gyógyító hatásáról a világban számos feljegyzés, kutatás, hiedelem létezik. Általános egészségjavító hatást tulajdonítanak a tokaji boroknak, emésztő, idegrendszeri panaszok gyógyításában, vérszegénység megelőzésében fontos szerepük van. Javítja a fizikai ellenálló-képességet, csontképződés szempontjából kedvező a foszfortartalma miatt. Elődjeink sem tévedtek a bor egészségre gyakorolt jótékony hatását illetően (egyes borokat évszázadokon át gyógyszernek tartottak, a Magyar Gyógyszerkönyv még a XX. század második harmadában is külön passzust szentelt a tokaji szamorodninak és a tokaji aszúbornak). A tudományos vizsgálatok igazolták, hogy a mértékletes borfogyasztás kedvező hatású lehet a 45 éven felüli férfiak és az 55 éven felüli nők számára a koszorúér-betegség kockázatának csökkentését illetően.
Kulcsszó a mértékletesség: nőknek naponta 1 dl, férfiaknak naponta 2 dl fogyasztása ajánlható étkezésekhez kötve. Jó hír a fehér borok kedvelőinek, hogy a magyar fehérborok is tartalmaznak egészségvédő hatású rezveratrolt. Ebben is élen jár „a királyok bora, a borok királya”, a tokaji aszú, mint ahogy abban is, hogy antioxidáns státusza 2-3-szorosa a többi fehérborénak.

Az aznapra rendelt borsor:
Tokaji Brut Nature Pezsgő 2018, Furmint 2019, Dióskút Hárslevelű 2018, Naparany 2016,
Lőcse Furmint 2017, Sárgamuskotály Kései Szüret 2013, Tokaji 5 puttonyos Aszú 2011
+ falatkák.

Részvételi díj: 8.900 Ft/fő

Asztalfoglalás szükséges és korlátozott. Jelentkezés elfogadását visszaigazolják. Visszaigazolás után a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet rendezni a
Borszaküzletben vagy Borbárban.
Foglalás e-mailben info@veressbor.hu, telefonon 06-20-3677747 vagy 06-22-311-441.

Kedd délelőtt, Sopron Vasútállomás. A fővárosból érkező vonat megállt, az utasok kiszálltak, de ni csak, jó néhányan összemosolyogtak, miután felfedezték egymást, ugyanis az aznapi Kékfrankos Hangjai címet viselő, kiválónak ígérkező boros rendezvényre jöttek. Borszakírók, borszakértők, kereskedők, bort forgalmazók stb. stb. A Liszt Ferenc Konferencia és Kulturális Központ előterében a regisztráció helyén már kisebb tömeg verődött össze. Miután túlestünk a kötelező feladaton, az emeleten láthatták az érkezők, a nagy előteret már berendezték, az egyik felét a borászoknak, a másikat az éttermeknek. Akik ételt, italt adtak, azok tehát felkészültek, a konferenciateremben a színpadon a leendő zenekari program kellékei sorakoztak, hangszerek, erősítők, s a többi. Az előtérben lehetett hangolni kávéval, akár jóféle borokkal, de ahhoz persze még korai volt. Mindenféle sós finomságok kínálták magukat, majd Simon Andrea, a helyi Petőfi Színház művésznője elindította a programot. Dr. Farkas Ciprián Sopron polgármestere köszöntőjében beszélt a Hűség városa és a bor kapcsolatának fontosságáról, dr. Schneider István, a Soproni Borközség Hegyvidéke alelnöke elmondta, a soproni bor az újjáéledés korát éli. Mert sokan gondolták azt e helyen, hogy ébresztőt kell fújni és vissza kell állítani Sopron, a bor régi dicsőségét. Ezt volt hivatott segíteni e nap is.

Ezt követően estig lehetett kóstolni a szebbnél jobb borokat. Simogatta Fejér megyei lelkünket, hogy az Etyeki Kúria standját is felfedezhettük, bemutathatták a Soproni Kékfrankosukat. Az ebédről és a vacsoráról helyi kiváló éttermek gondoskodtak, ezek listáját lejjebb olvashatják.

A kóstolókat, a szakmai megbeszéléseket két városnéző túra szakította meg, mindkettőnek részese volt a kellő humorral megáldott idegenvezető, Taschner Tamás, illetve a második túrán Vránich István vezette a jelenlévők másik felét. Sőt, volt egy harmadik, csoport is, a külföldi résztvevőknek. Az ebédnél a Váradi-Haász Duó, a vacsoránál a Four Cornes zenekar muzsikája oltotta a „kultúr-”szomjunkat. A déli sok különleges fogás után tudták még tovább fokozni a helyzetet a vacsora kiválóságával. Ezután kerekasztal beszélgetés kezdődött borszakíró kollégánk, Viniczai Sándor vezetésével. A „Bor beszél belőlünk” órának a témája a magyar bor, a soproni borvidék lehetőségei voltak. Dr. Fiáth Attila nemzetközi borakadémikus, dr. Csizmadia András a BorSchola alapítója, tanára, Molnár Tibor a Soproni Borút Egyesület elnöke, Taschner Kurt István, a Magyar Bor Akadémia főtitkára, borász járták körbe annak lehetőségeit, lehetetlenségeit, hogy miképp lehetne a bort, a sopronit népszerűsíteni szerte a honban, annak kultúráját még magasabbra emelni, a fiatalokkal megismertetni e nemes nedű örömeit, egészségre is jótékony hatását. Elgondolkoztató javaslatokat, ötleteket hallhattunk, és voltak olyan érvek, melyek hatására a 2x2 józansága hullt reánk a bor lehetőségeiről. Meg lehetetlenségeiről. 

Izgalmas, okos 60 perc volt ez. Ezután nem volt más hátra, mint kisorsolni a borvetélkedő nyerteseit, bent a Blue Cafe Band zenéje, kint a borospoharak csendülése adta a nap jókedvű zárását. 

Összegzésül: kiváló helyi, környékbeli éttermek finomságai, helyi, környékbeli borászok remek borai kényeztettek. És megállapíthattuk: ez a soproni bor már nem az, mint amit korábban és jóval korábban megismerhettünk, ezekre ráillik a minőségi jelző. És valóban a feltörekvő fejlődés útját járják, a végtelen lehetősége van előttük. 

Nekünk, a fogyasztóknak a legnagyobb örömére. 

ÉS AKKOR ITT AZ ÍGÉRT LISTA, 

BORÁSZ RÉSZTVEVŐK: Bónis-Reitter Borászat, Bruckner Borászat, Etyeki Kúria soproni boraival, Fényes Pince, Gangl Borászat, Hermann Pince, Horváth Bor, Iváncsics Pince, Jandl Pince, Lővér Pince, Luka Pincészet, Pfneiszl Birtok, Steigler Pince, Stubenvoll Pince, Taschner Bor- és Pezsgőház, Töltl Pincészet, Vincellér Borbirtok, Winelife Borászat, Zachar Bor, valamint: kézműves sörök a KROIS BREWERY-től Ha valaki lúgosítani akart...) 

GASZTRONÓMIAI RÉSZTVEVŐK: Bojtorina Étterem, Deák Étterem, Erhardt Étterem, Erhardt Pékség, Jégverem Étterem, Tornácos Étterem, ZAKAnT Étterem, NP Harrer és a Chicotrade. 

Voltak e kiváló finomságok sokaságában első az egyenlők között? Még jó, hogy voltak, de ezt hagyjuk meg mindenki szubjektív örömének, emlékének!