A nagyszabású, évente 3-4 alkalommal megtartott Kóstold Körbe események mellett a Balatoni Kör tagjai 2023 tavaszától több kisebb gasztronómiai eseménysorozatot szerveznek.

„A téli, tavaszi és őszi hónapokban egy-egy tagunk vállalja, hogy áthív magához más Balatoni Kör tagokat, és együtt, egy helyszínen látják vendégül a látogatókat. Egymást ajánljuk, egymástól tanulunk és egyébként is szívesen töltjük együtt az időt. A tematikában a régió vendéglátó szakképző központjaival is együttműködünk.” – tudtuk meg Laposa Bencétől, a Balatoni Kör elnökétől.

Egy helyszínen minimum 3 fogásos, tematikus menüsort kínálnak a Balatoni Kör tagjai, a vendégséfek és borászatok közreműködésével. A menü előre megkomponált és meghirdetett, az ételsor bemutatja a résztvevő éttermi egységeket, azok koncepcióját. Egy pohár BalatonBor pedig mindenkor a menü része.

„A főételt mindig a helyszín készíti, az előétel és leves, valamint a desszert a Balatoni körös vendégséfek munkája, borokat pedig a Balatoni Kör borászaitól kínálnak. A helyszíneknek szabad mozgásterük van a kiegészítő programok tekintetében (élőzene, kulturális vagy szórakoztató műsor, szabadtéri program)” – tette hozzá Joó Zoltán, a Balatoni Kör elnökségi tagja, a rendezvénysorozat egyik ötletgazdája.

Mivel a Balatoni Kör számára fontos az edukáció, ezért a helyszínek a pénteki előkészületekre meghívnak 3 szakács tanulót, akik segítik a séfek munkáját. Ezáltal motiválják, inspirálják és szakmai fejlődésében segítik az arra kijelölt tanulókat.

A „Gyertek át hozzánk!” sorozat első állomásán, 2023. március 10-12-én, a keszthelyi John’s Pub-ban várják az érdeklődőket.

A „Gyertek át hozzánk!” menüsor az alábbi: John’s Pub, üdvözlő falat: Kacsamáj mousse birsalma – BalatonBor 2022 Port Étterem & Panzió, előétel: Tapolcai pisztrángrolád, savanyított zöldségek, kapros tejfölkrém – Dobosi Sauvignon Blanc 2022 Pajti, Leves: Edamame krémleves, (miso alapú szójabab krémleves) tempurázott rákkal, lime-mal, zöldhagymával, korianderrel és szezámolajjal – Garamvári Lellei Cserszegi fűszeres 2021 John’s Pub ,Főétel: Konfitált kacsacomb füstölt édesburgonyapüré, káposztás rétes, meggy, gránátalma - Pálffy Pinot Noir 2018 vagy Mangalicaszűz, pármai sonkachips, erdei gomba, zalai házi dödölle - Laposa Pino Szürkebarát 2021, Mónisüti Desszert: Tányérdesszert variációk – Bujdosó Tramontana 2021.

A tavasz és az ősz folyamán a Gyertek át hozzánk! rendezvénysorozat az alábbi Balatoni Kör helyszíneken folytatódik: Kistücsök Étterem (Balatonszemes), Egy csipet nádas (Siófok-Töreki), Tölgyes Kúria (Riza), Hableány (Badacsony), Kalóz Strandbisztró, Fürjes Udvarház és Skrabski Pince (Balatonudvari), Dobosi Birtokközpont (Szentantalfa), Port Étterem és Panzió (Balatonmáriafürdő), Lavender Terasz (Balatonvilágos).

A gasztronómiai program mellé minden helyszínen ajánlunk környékbeli szállásokat, BAHART közlekedési lehetőségeket, kirándulási tippeket. Az első keszthelyi „Gyertek át hozzánk!” hétvégén nemcsak a John’s Pub-ban, hanem a Festetics-kastélyban is nőnapi programokkal várják a vendégeket. Rendhagyó tárlatvezetés közben ismerhetjük meg a Festetics asszonyok életét; szerelmi házasságok, vagyonért megkötött frigyek, válások, intrikák, gyermekáldások történeteit hallgatva járhatjuk körbe a barokk kastély termeit.

A közeli Hévízen nemcsak a tóban tudnak fürdeni a vendégek, hanem részt vehetnek a téli Hévíz- patak evezésen is, ahol a 8 km-es távon kajakkal, kenuval vagy SUP-pal fedezhetik fel a meleg vizű patak csodáit.

Szállásajánlatunk: Port Étterem & Panzió Balatonmáriafürdő, Kardamon Szigliget, Borbarátok és Fata Birtok Badacsonytomaj.

A székesfehérvári Borbár (Kossuth u. 3) ismét fajtakóstolót rendez, mégpedig a Syraz, vagy ha úgy tetszik a Shiraz vörösbort mutatják be míves borászok termékein keresztül. A rendezvény március 8-án, 19 órától lesz.

A Syrah vagy Shiraz korábban perzsa eredetűnek vélt, ma már azonban DNS-vizsgálatok nyomán biztosan állítható, hogy Franciaországban kialakult szőlőfajta, két dél-francia fajtától, a dureza-tól és a mondeuse blanche-tól származik.

A szőlő
Az életerős és ellenálló növény a szokásosnál később virágzik, ami azért hasznos, mert így kevésbé van kitéve az esetleges tavaszi fagyok romboló hatásának, ellenben viszonylag korán érik. Viszonylag bőven termő fajta. Nagy mennyiségben tartalmaz színező- és cserzőanyagokat, ezért alkalmas tölgyfahordóban való érlelésre, de csak a legjobb minőséget ajánlatos új barrique-ba helyezni.

A bor
Nagy testű, fűszeres, dús és finom cserzőanyagú kiváló bort ad. A cabernet fajtákhoz hasonlóan jól érlelhető, ugyanakkor sokkal hamarabb kerül szelíd, iható állapotba. Jellegzetesen ribiszke és keserű csokoládé illatú vörösbor készül belőle. A tapasztalatok szerint túl nagy terhelés esetén elveszítheti sűrű, vastag jellegét, ha pedig nem szedik le időben a tőkéről, és gyorsan túlérik, jelentősen csökkennek savai és aromaintenzitása. A szüret a másik oldalról nézve is kritikus lehet, a hűvösebb borvidékekre telepített syrah-knál az éretlenség jelei a túl átható borsos íz, valamint az égett gumi.
Nálunk a ’90-es évek végén kezdték telepíteni. Mára már hazánkban is élvezhetjük nagy termelőink első kísérleteinek kiváló eredményeit.

Minden Hölgy és Zoltán vendégünknek meglepetéssel készülünk!

Az est borsora:
Bodri Syrah 2018, Prantner Syrah 2018, Günzer Tamás Syrah 2019, Fekete Shiraz 2016, Késa Syrah 2020, Ikon Shiraz 2020, Mészáros Grandiozus Syrah 2018 Gróf Buttler Grand Selection Syrah 2020, Trapiche OAK Cask Syrah 2019
+ a szokott falatkák

Rézvételi díj: 6.900 forint/fő
Asztalfoglalás szükséges és korlátozott. A jelentkezést jelentkezési sorrendben áll módunkban elfogadni és helyek függvényében visszaigazolni. Visszaigazolás után, a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel szükséges rendezni borszaküzletünkben vagy Borbárunkba február 21-ig. Utalás esetén kérjük a számlázási címet megadni szíveskedjetek.
Foglalás, e-mail /info@veressbor.hu/ telefonon: 06-20-3677747 vagy 06-22-311-441

Nincs sok pihenő a székesfehérvári Borbárban (Kossut u. 3). Nemrég volt a Furmint est, most pedig a Tóth Borbirtok lesz a vendég Pannonhalmáról. Március 1-én 19 órától kóstolhatják a résztvevők a birtok borait!

Mert: A bor élmény, vágyakozás, kíváncsiság, szeretet!

A borokat és birtokot bemutatja: Dr. Tóth Béla alapító, tulajdonos!
„A bor el kell jusson hozzád, megérintsen, hasson rád. Amellett, hogy nagyon fontosak a külsőségek - milyen formájú a palack, mit ábrázol a boros címke, milyen színek dominálnak, milyen díjakat nyert a bor -, de ne hagyd magad csak ezek által befolyásolni! Bízz magadban, az önálló értékítéletedben, ízlésedben! Kóstolj minél többet, próbálj ki étel-bor párosításokat, térj el a hagyományostól, a „mások által” ajánlottaktól, a kőbe vésett igazságoktól!
Te légy a hozzáadott érték, a társaság, a környezet, az alkalom, amikor bort iszol, bort fogyasztasz, kóstolsz, borozol, italozol, koccintasz… A bor olyan, mint az ember, mint te: egyéniség, karakter.
Egyedi és megismételhetetlen! Mindenkinek mást mond, és ettől lesz páratlan ez a találkozás.
Szőlőnk 45% kék és 55% fehér szőlőből tevődik össze. A fajtákat tekintve kékfrankos, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, chardonnay, rajnai rizling, sárgamuskotály, szürkebarát,
sauvignon blanc és furmint szőlőt termesztünk, mely utóbbi kizárólag itt terem a Pannonhalmi Borvidéken. Nem is régen, 2021-ben palackoztuk az ország első pannonhalmi furmintját, mely borbirtokunk első, zászlóshajós bora lett. Aztán 2022-ben KÓDEX sorozatunk első hírnökét prémium vörösboraink és pezsgőink követték.
A fehérboroknál alapvetően a könnyű, gyümölcsös jelleg dominál. Reduktív eljárással készítjük őket. Viszont használunk két fajta tölgyfahordót is, egy magas minőségű magyart és egy speciális pörkölésű burgundi hordót. Ezekben prémium fehér- és vörösboraink érlelődnek különböző
időtartamokig.”

A kóstolt borsor: Sauvignon Blanc 2022, Sárgamuskotály 2022, Rajnai Rizling 2022, Kódex Furmint 2021, Kódex Chardonnay 2021, Kódex Tiara 2020, Kódex Merlot 2020, Kódex Cabernet Franc 2020. Lesz Blanc de Blanc 2020, Brut Rosé 2020 pezsgő és persze nem maradnak el a
+ falatkák sem.
Részvételi díj: 6900 Ft/ Fő.  Asztalfoglalás szükséges és korlátozott. Jelentkezést, a jelentkezés sorrendjében áll módunkban elfogadni és helyek függvényében visszaigazoljuk azt. Visszaigazolás után a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet rendezni Borszaküzletünkben vagy Borbárunkba február 21-ig. Utalás esetén kérjük a számlázási címet megadni szíveskedjetek.
Foglalás: E-mail /info@veressbor.hu/, telefon 06-20-3677747 vagy 06-22-311-441.

A Balatoni Kör tagjainak létszáma, a tó környékén egész évben nyitva tartó szálláshelyek, éttermek,
borászatok, cukrászdák, pálinka- és sörfőzdék sora 10 új taggal bővült.

A kilenc éve alapított egyesület ma már 55 tagja elkötelezett az egész éves balatoni szezon, a
minőségi vendéglátás, turisztikai szolgáltatás mellett.

Az új tagok között 2023-ban nemcsak gasztronómia szolgáltatók és vendéglátóhelyek,
rendezvényhelyszínek, hanem turisztikai látnivaló, kerékpáros szolgáltatás, kutyás strand és
piknikkert is megjelentek.

„A hajózás, a levendula, a tó körüli kerékpározás, a kutyás nyaralás a balatoni életérzés része, az új
tagok tevékenysége szorosan kapcsolódik a Balatoni Kör filozófiájához. Tagjaink számára a gasztronómia mellett az egészséges életmód, a mozgás, a balatoni látnivalók is fontosak, többségünk kutyabarát helyszín, így külön öröm, hogy új tagjaink színesítik szolgáltatásaink körét. Ilyen szellemiséggel és egyedi kínálattal bíró civil szerveződés nem jelenik meg a turisztikai szektorban máshol az országban. A kiváló helyi alapanyagokra épülő gasztrokultúrán túl továbbra is alapvető érték, hogy a vendégeinknek egymást ajánljuk, közös rendezvényeket szervezünk, közös kiadványt készítünk, minőségi élményt adunk a főszezonon kívüli időszakban is” mondta Laposa Bence, a Balatoni Kör elnöke.

Az új tagok:
Burgyán Péter - BalatonBike Tour; Fehér Péter - Balaton Gin (Somló Spirit); Gáthy Gergely - Arács programhajó; Mészáros Zoltán - Oliva Hotel és Étterem; Molnár Júlia Dóra - Csendes Dűlő Szőlőbirtok; Szabadics Zoltán - Kányaváry Borbirtok; Szabó Lajos - Kőröshegyi Levendulás; Sziládi-Kovács Hajnalka – Kutyás Park Piknikkert és Strand, Klassz Kultbisztró; Török Tímea - Völgyhíd Konyha; Rét;Vass Ákos – Pajti Kávézó.

A székesfehérvári Borklub legutóbbi foglakozásán a Sukorón található Bella Pincészet volt. A klub jelenlévő tagjai hét tételt kóstolhattak.

A nyitó tétellel mindjárt magasan indított Jorgosz, hiszen az a 2023 legjobb fehér borának értékelt Olaszrizlingjük volt. Kellemes, jól iható, jó savgerinccel bíró bor volt. Utána a sokak által kedvelt Irsai Olivér következett. Csodás illattal, de számomra kevesebbet adott a korty, mint amit az illata sejtetett. Jó, korrekt bor volt ez a fiatalság „vadságával”, de tudjuk: „Mindenkinek az a jó bor, ami neki ízlik.” A Kékfrankos rozé az Irsainál visszafogottabb illattal bírt, de az ízvilága meggyőzött (sőt!), gazdagon hemzsegtek benne a gyümölcsök.
És következett négy kék szőlőből készült vörös bor. A Kékfrankos azért fontos, mert magyar, tehát a mienk. Ez a ráadásul kiváló Kékfrankos simogatta az ízlelő bimbókat, soha rosszabbat! A fekete Merlot, na az igen! Az este egyik legjobb tétele volt. Pedig ez sem – mint Jorgosz többi vörös bora – látott hordót, de mégis benne volt mindaz az íz, amiért a vörösbort kedvelni lehet. Utána a Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon házasítás következett, jó arányok, kiváló termék, bár az előző és az ezt követő tételnél egy kevéssel visszafogottabbnak tűnt. De erre is igaz, hogy soha rosszabbat! A vörös borok nehéztüzérségének számító Cabernet Sauvignon zárta a sort, ez tetszett a legjobban. Pedig ez sem látott hordót, hej, pedig, ha...!

A rendezvény előtt Szideropulosz Jorgosszal a pincészet egyik alapítójával beszélgettem.

Azzal kezdtem, hogy görög névvel Magyarországon született, és most Sukorón borász. Milyen út vezette ideáig?
- Székesfehérváron születtem, nagyszüleim 1949-ben jöttek ide Görögországból, és már édesapám is itt látta meg a napvilágot. Anyai nagyszüleimnek ott, apámnak mg itt volt szőlője, és készítettek borokat. Ahogy cseperedtem, folyamatosan nőttem bele a munkába, kivettem a részem a szőlő művelésében, illetve a pincében a borok készítésében. Ekkor kaptam kedvet a borász tevékenységhez, de később, felnőttfejjel gondoltam arra, hogy a családdal, a feleségemmel közösen belevágunk egy új kihívásba, és ekkor telepítettünk először szőlőt.

- Sukoró, szőlő, terroir, bor. Miért jó itt bort készíteni, miért jó itt a talaj és minden más, ami szükséges ahhoz, hogy jó legyen a végtermék?

- Olyan helyet kerestünk, ami jó talajszerkezettel bír, megfelelő a napsütéses órák száma, jók a csapadékviszonyok, a hőmérséklet, és mindez itt legyen a közelben. A Velencei-hegység Magyarország legősibb gránit talapzatú domborzata, a gránit, a murva, a lösszel keveredve kiválóan alkalmas arra, hogy nagyon jó borokat készíthessünk. Az itteni fekvés nagyon hasonlít a Balaton északi partján a Balaton felvidékre, a Csopak, Balatonfüred, Badacsony területhez, a talajszerkezetben nagyon magas a mésztartalom ott és itt is. Eleinknek volt egy olyan mondása, hogy ami a Balatonnak Badacsony, az a Velencei-tónak Sukoró.

- Egyből berobbantatok itt, vagy fokozatos munka kellett ahhoz, hogy ismerjenek, elismerjenek a Velencei-tó mellett, mint borászt?

- Egyből berobbanni nem lehet, legfeljebb csak akkor, ha sokadik borász generáció tagjai vagyunk, de erről nincs szó. Fokozatosan építgetjük a pincészetünket, borászatunkat. Örömünkre a vendégkör nagyon szereti a borainkat, szeretettel jönnek hozzánk a pincébe, illetve Székesfehérváron a borboltunkba. Ennek köszönhetően lehetőségünk van a fejlesztésre, a kapott pénzeket visszaforgatjuk, és így jó ütemben tudunk fejlődni.

- Mekkora jelentősége van esetedben a borkészítésben a technológiának?

- Nagyon nagy jelentőséget tulajdonítunk a technológiának, igyekszünk innovatívok lenni mind a szőlészet, mind a borászat területén. Ide tartozik a szőlészetben a most slágernek számító dróntechnológia, a borászat területén a mikrooxidációt biztosító polipropilén tartály. Gyakorlatilag minden olyan dolgot meg- és kipróbálunk, ami a mostani modern technológiához hozzátartozik.

- Végezetül dicsekedj kicsit: lássuk, halljuk győztes boraitoknak a „leltárát”...

- A legelső eredményünk 2018-ban egy nemzetközi Olaszrizling versenyen volt, ahol aranyérmesek lettünk 906 tétel között. Utána 2019-ben a 40. Országos borversenyen a Kékfrankos rozénkkal aranyat, a Cserszegi Fűszeresünkkel ezüstérmet érdemeltünk ki, egy másik országos megmérettetésen az Olaszrizlingünket aranyéremmel díjazták. A mostani, a legfrissebb örömünk az, hogy a 2022-es Országos Újborversenyen az Olaszrizlingünk lett Magyarország legjobb újbora.  

Itt az Ezerarcú Furmint február a Borbárban! Újabb borest lesz február 22-én, szerdán 19 órakor a Veressbor Borbárban, a Székesfehérvár Kossuth utca 3-ban. Mivel a február elseje minden évben a furmint napja, a „Furmint Day”, ezért a február minden évben a furmintról szól. Különösen fontosnak tartják, hogy a szőlőfajta központi szerepet kapjon és minél többen ismerkedjenek meg ezzel a fajtával.

Milyen egy jó furmint?

A furmint a borásznak szabadságot ad, többféleképpen is elkészíthető: a pezsgőktől kezdve a könnyed, üde, száraz tételektől a tartalmasabb, érlelt borokon át a késői szüretelésű, szamorodni és aszú édes borokig.

Ennek megfelelően ez az ételpárosítások kapcsán is rengeteg lehetőséget kínál ez a fajta. A furmintban minden megtalálható, ami a legjobbakra jellemző: gyümölcsös, de nagy borokat ad, amelyek egyedülálló savszerkezete a hosszú érlelhetőséget garantálja. Befogadható, egyetlen alkotóeleme se harsogja túl a többit. Felismerhető primer fajtajelleggel – birs, barack – bír, ha hordóban járt, az diszkréten hagy rajta nyomot, és jó arányai vannak a hordós érlelésnek köszönhetően. Savai érettek, kellően testes, némi botritisz jelenlétét és pár gramm maradékcukrot is tartalmazhat, ha jók az arányok, akkor ez talán a világ egyik legideálisabb alanya. Tokaj és Somló adja a magyarországi furminttermés legjavát.

A kóstolható borsor:
Péter Pince Furmint pezsgő Tokaj; Káli Kövek Dörgicse Furmint 2021; Borbély Tamás Badacsonyi Furmint 2018; Villa Tolnai Tükör Furmint Csobánc 2019;
Kreinbacher Furmint Somló 2019; Steigler Soproni prémium bio Furmint 2019; Péter Pince Furmint Thurzó Tokaj 2019; Szepsy Furmint 2021; Grand Tokaj kései szüret

+ a szokásos falatkák.

Részvételi díj: 6900 Ft/ Fő. Asztalfoglalás szükséges és korlátozott. A jelentkezést a jelentkezés sorrendjében fogadják el és a helyek ennek függvényében igazolják vissza. A részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet a Borbárban február 21-ig rendezni.

A foglalást az info@veressbor.hu/ címen, vagy Tibor 06-20-3677747, vagy Csilla
06-22-311-441-es számon lehet megtenni. 

A székesfehérvári Borbár vendége február első napján a villányi Maul Zsolt és borai voltak. A jó hangulatú estén a zsúfolásig megtelt terem vendégei részére láthatóan és halhatóan igencsak kellemesen telt az idő.

Veress Tibor, a házigazda bemutatta Maul Zsoltot, aki aztán egész este szórakoztatóan mutatta be magát, munkásságát és pályafutását. Megtudtuk: édesapja hatására kezdett bele a borász tevékenységbe. Bár korábban nem igazán volt ez kedvére, de ugyan melyik gyerek szeret a szőlőben dolgozni? (Van amelyik igen...) Miután a gazdasági főiskolát másfél év után ott hagyta, apja mellé szegődött, dolgozott a szőlőben, a pincében. Ám egy alkalommal összevesztek, és úgy gondolta vállalkozó lesz. A bank segítette, kölcsönöket vett fel, és lelkesen nekivágott a végtelennek. De jöttek a jó barátok, és egyszer csak azt vette észre, hogy nincstelenné vált, a jó barátok pedig meggazdagodtak. Azért vannak a jó barátok...? Feleségével, a gyerekekkel meg sem álltak Németországig, ott hamar egzisztenciát építettek és gyarapodtak. Három év után hazajöttek Villányba, a borfesztiválra kikapcsolódni, de mit ád ég, itt ragadtak. Zsolt újra nekilendült, volt, hogy ment neki, volt, hogy nem. Aztán a pincéjébe látogatott egyszer egy német, kóstolta a borait, tetszettek neki, és ni csak, barátok és üzlettársak lettek. Hat éve Zsolt lezárta a múltat, elölről kezdett mindent, vörös borokkal és prémium villányi borokat készített. A villányi borászok között „idegen testnek” számított, de amikor elvállalta a Villányi Sportegyesület vezetését, fokozatosan „hazatalált” a borász társadalomba is. A borai pedig kiválóak, így külföldön is keresetté vált.

Ezen az estén 8 tétellel ismerkedhettek meg a jelenlévők. A nyitány a Dáma Irsai Olivér volt, nem villányi őshonos fajta, de bevezető bornak jó volt. A Servus Rozé a nyitány második tételében kicsit harsogóbb volt, a Pinot Noir, Kékfrankos házasítás ebben a kategóriában nem szégyenkezhetett. És bemutatkozott az első kék szőlő termék, a Visió, Kékfrankos és Merlot ölelkezett össze benne. A Seraf – Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Merlot házasítás - már érezhetően a prémium kategória felé kacsintgatott, bár Maul Zsolt szerint ez még alapbornak számít, de annak már azért több.

És eljött a félidő, majd a kaja szünetet követően a második részben négy prémium bor jött és kényeztette az ízlelő bimbókat. A Lator Cabernet Franc még nem nevezhető Villányi Franc-nak, a 2022-es tételtől már igen! Hú, mi a Franc csettinthettünk elégedetten, mert elnevezés ide, vagy oda, ez a Villányi Franc-ok között is a legjobbak közé tartozhat! A sorban a legdrágább bor (az árát inkább szemérmesen elhallgatom), a Lilla Carmenere következett. A Carmenere szőlő Chile szülötte, kicsit lágyabb, mint a nagyágyúk, de azért ízletes volt, finom gyümölcsös lágyság lengte körbe a kortyot. A Lilla név meg úgy került a címkére, hogy Zsolt az első feleségét akarta ezzel az örökké valóságba emelni. A Hedonista, na, az igen! Zsolt (egyik) kedvenc szőlőfajtájának, a Merlot-nak a bora, ez tűnt az addigi elsőnek az egyenlők között. Az est zárásaként megismerhettük a Dávid (Zsolt fia) Bordeaux-i házasítást, a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Merlot házasítást. Ez olyannyira kiemelkedő tételnek bizonyult, hogy a környezetemben végzett mini közvélemény-kutatás is megerősített abban, hogy nem csupán nekem ízlett ez a legjobban.

Csodás este volt, az biztos. Maul Zsolt lenyűgözött a szavaival, és a boraival. Soha rosszabbat!

Bor, mámor szerelem. És mindez február, akkor 14-én. Ami idén kedden lesz. A bor és a mámor biztosított a Kossuth utca 3-ban a Borbárban mégpedig 18 órától egészen 21 óráig. Ki, ki akkor jön, amikor tud, amikor akar, tehát: igény szerinti időpontban.

A Valentin nap Szent Bálint vértanú napja. Az angolszász országokból hagyománya szerint Valentin nap (Valentine's Day) idején a szerelmesek megajándékozzák egymást. 

Szent Bálint vértanú Terni (Interamna) püspöke volt, II. Claudius császár uralkodásának idején keresztény hite miatt vértanúhalált kellett halnia. A börtönben sínylődve csodát tett: visszaadta börtönőre lányának a szeme világát. Mielőtt a hagyomány szerint február 14-én kivégezték, búcsúlevelet írt a leánynak, ami a „Te Bálintod” fordulattal zárt. Valentin nap ünnepe a kilencvenes évek idejétől kezdett elterjedni hazánkban, a név érdekes módon nem a magyar Bálint névalak szerint, hanem az angolszász Valentine's Day nyomán, Valentin formájában.

E napon az étel és borsor az alábbi.

Fogadó ital: Száraz vagy édes pezsgő

Előétel: A. Kézműves tehénsajt olívával és balzsamecet krémmel
             B. Ropogós pirítóson kapros sajtrém, füstölt lazac szelettel, citromos kaviár                             kosárkával, hozzá Lajvér Sauvignon Blanc Selection.

Főétel: A. Portói boros kacsapástétom
            B. Kencék (májas, körözött, sajtkrémes), hozzá Ipacs-Szabó Inni Jó.

Desszert: Meglepetés, hozzá Péter pince Tokaj Kései szüret Kabar.
Asztalfoglalás szükséges és jelentkezési sorrendben tudjuk biztosítani. Kérjük foglaláskor a menü megjelölését, akár vegyesen is az elő- és főétel esetén.

Ár: 7900 Ft/fő

Jelentkezés: 06/20/3677747, vagy 06/22/311441, vagy info@veressbor.hu

A székesfehérvári Noé-Hegyi Szent István Borlovagrend egy délután két rendezvényt tartott. Dinnyés Ferenc nagymester elmondta, előbb a bíráló bizottság megkóstolta a Borlovagrend Zászlós- és Kísérő bora megmérettetésre beérkezett 23 tételt. A győztes két termékről hozott döntésüket a február 25-én megrendezendő hagyományos, éves Díjátadó Borgála és Borlovag Bálon ismertetik.

Ezt követően a Borlovagrend és tagjai bormustrán ízlelhették meg a versenyre érkezett borokat. Előtte még dr. Vári Kovács József kancellár ismertette Szent Vince legendáját, majd Csóbor Balázs, a Borlovagrend főborásza vette át a szót és megtette azt, amit ilyenkor megtesznek a borászok, a borlovagrendek: elmondta, lát-e biztató jövőt a Vince-vesszővágás alkalmával a kezében tartott rügyekben?

- A rügy zöld, ami biztató lehet a majdani termést illetően. De persze nem tudjuk milyen időjárást hoz a következő néhány hónap? Ha nem lesz fagy és egyéb akadályozó tényező, akkor optimistán várhatjuk, hogy a természet, a szőlész, majd a borász jól végezze a dolgát – mondta.

Ezután jöttek sorban a nedűk, és kóstolhatták a jelenlévők mind a 23 versenyen résztvevő bort jókedvvel, bőséggel. Ahogy telt, múlt az idő, egyre inkább érezhető volt, hogy a hivatalos program véget ért, az egymáshoz közel ülők kérés nélkül mondták el véleményüket az éppen kóstolt tételekről, és lett így közös élménnyé az este.

Legutóbb „tavaly” volt Borbár buli a Kossuth Lajos utca 3. szám alatt, a jól sikerült Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc párbaj. Azóta eltelt néhány hét, és a Borbár ismét hívja a nemes nedűk barátait, mégpedig igen kiváló borász, a villányi Maul Zsolt estjére. Az időpont: február 1, szerda, 19 óra, a helyszín a szokott, Kossuth u. 3.

Ismerjék meg Maul Zsoltot, aki saját szavaival mutatja be magát, mindenkinek.„Mindig a szívemre hallgatva keresem, kutatom a borban élő elementáris varázslatot.
Születtem 1979-ben, Siklóson. Életutamat már gyermekkoromtól a szőlő szeretete határozza meg. Szüleimtől, nagyszüleimtől tanultam a szőlő művelését, a bor készítését. Bár tanulmányaim elsősorban pénzügyi területre koncentrálódtak, mindvégig meghatározó szerepet játszott életemben a villányi borvidék. Később, már felnőttfejjel végeztem el a Teleki Zsigmond Szakképző Iskolát. Borászként dolgozom a mai napig, folyamatosan képezem magam itthon és külföldön egyaránt. A hagyományos kézműves borkészítést részesítem előnyben, felhasználva nagyszüleim és szüleim tapasztalatait, természetesen a 21. század borászati technológia alkalmazásával.
Boraim igen egyedi stílusúak, kedvenceim a francia fajták, Merlot, Cabernet Sauvignon, és a Cabernet Franc. Ezek közül is a Cabernet Franc áll a legközelebb a szívemhez. Saját Franc-om a legnagyobb büszkeségem, amely a Lator fantázianevet kapta.

A bor az egyik legjobb kifejezője az emberi léleknek. Minden megmutatkozik benne, ami maga az ember. Benne van a szíve, a lelke, megmutatkoznak a vágyai, de még az is, hogy mennyire szerethető.”

Az estén kóstolható borsor:
Dáma Irsai Olivér; Servus Rozé PN, KF; Visio KF, M; Lator CF; Seraf CS, KF, M; Hedonista Merlot; Dávid CF, CS, M; Lilla Carmenere, mindehhez az elmaradhatatlan falatkák. (Jelmagyarázat: CF: Cabernet Franc, CS: Cabernet Sauvignon, KF_ Kékfrankos, M: Merlot, PN: Pinot Noir)

A részvételi díj: 8900 Ft/fő. Asztalfoglalás szükséges és korlátozott. Jelentkezést a jelentkezés sorrendjében áll módunkban elfogadni és a helyek függvényében visszaigazolni. Visszaigazolás után a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet rendezni a Borszaküzletünkben vagy a Borbárunkban január 28.-ig.
Foglalás e-mailben info@veressbor.hu/, vagy a 06-20-3677747 és a 06-22-311-441 telefonon.