Háromfajta magyar borkedvelő van: aki már ismeri az ezerjót, aki nem ismerte, de az elmúlt két évben, májusban, ha akarta, ha nem, belebotlott és megismerte, illetve vannak azok, akik most, a harmadik Nemzetközi Ezerjó Napon fogják megismerni. Az ezerjótermelők nem azt mondják, hogy ez a világ legjobb szőlője, de azt vallják, hogy igenis jó, izgalmas, van benne lehetőség, és csak annyit kérnek az „ezerjó-szüzektől”, hogy adjanak egy esélyt. Ha másért nem, azért, mert május 16-án ismét Ezerjó Nap lesz!

Ezerarcú szőlőfajta

Ez a harmadik május, amely – elsősorban a móri borászok összefogásának köszönhetően – az ezerjó fajtáról szól. Kicsi a Móri borvidék, az ország egyik legkisebbje, de erős, mert a termelők hite és közös munkája előre viszi őket. Hisznek abban, hogy kincs van a kezükben, az ezerjó, amely nevéhez méltóan tele van erénnyel, egy igazi, ezerarcú szőlőfajta. Készülhet belőle üde, szomjoltó könnyed fehérbor, lehet belőle izgalmas pezsgőt készíteni, hordóban érlelve komoly nagy borrá is kerekedhet. A késő őszt kivárva a töppedt ezerjó-szemekből különleges édesbor születhet, sőt már úgynevezett narancsbort is kóstolhatunk ezerjóból (itt természetesen
a bornak csak a színe narancs). Fontos megemlíteni, hogy bár az ezerjó a Móri borvidék fő szőlőfajtája, Magyarországon még a Kunsági borvidéken is népszerű és egy kis területen Neszmélyben is megtalálható.

Alig ismerjük? Nem szégyen, a móriak segítenek!

A móri borászok természetesen nem akarják móresre tanítani azokat, akiknek még nem sok fogalmuk van az ezerjó szőlőfajtáról, épp ellenkezőleg. Gondoskodnak az „ezerjó-leckékről”, és a „zamatos tananyagról” is. Ezer jó (de legalábbis jónéhány) ezerjó-ajánlat a Borkallertől, Szabó Hajnalka, azaz a Borkaller Facebook-oldalát érdemes beköveti, májusban ugyanis időről időre felbukkan majd egy-egy (vagy több) móri ezerjó, amelyeket Hajni a maga közvetlen módján mutat majd be nekünk.

„Mindig csodálom a lelkesedést és az elhivatottságot, amikor borászok kiállnak egy-egy szőlőfajta mellett, főleg, ha az egy kevésbé ismert és elismert fajta. Amikor elkezdtem borokkal foglalkozni, ha körülöttem bárkitől megkérdezték volna, hogy milyen borokat szeret, nem biztos, hogy az első ötvenben megemlítették volna az ezerjót. Az elmúlt években kóstoltam izgalmas ezerjókat, és engem is elkezdett érdekelni, hogy a borászok mit tudnak belőle kihozni. És persze a nevét is imádom!” - mondta.

Zamatos tananyag – azaz itt az első móri közösségi borcsomag! Hat móri borász – az egészen kicsitől az egészen nagyig – fogott össze, hogy összerakják, amilyük van, egy dobozba tegyék azt, amit az ezerjóról gondolnak. A
dobozban a következő borászatok ezerjói találhatók: Csetvei Pince, Raw/ka Ezerjó, amforás, száraz, 2022;  Eisenberger Pince, Ezerjó, reduktív, félszáraz, 2022; Spontán Pince, Ezerjó, hordós, száraz, 2021; Paulus Borház Mór, Ezerjó, reduktív, száraz, 2021; Végh-Tomcsik Családi Birtok, Ezerjó, hordós, száraz, 2020; Frey Pince Mór, Ezerjó, töppedt, édes, 2018. 

A közösségi ezerjó borcsomag a https://csetveipince.hu/product/kozossegi-ezerjo- borcsomag/ oldalon vásárolható meg 18 999 Ft-ért (+ futárköltség, de személyes átvétel is lehetséges).

Főzzünk ezerjóval, ezerjóhoz!

Mór emblematikus étterme, a Michelin ajánlású Öreg Prés Étterem ott van az ország legjobb éttermei között (Dining Guide Top 100 étterem 2022). Volenter István chefnek természetesen van ötlete bőven, hogy mit adjon ezerjó mellé, most azonban a mester a Móri Hegyközséggel közösen arra buzdítja a lelkes amatőröket is, hogy
főzzenek, süssenek – vagy legalább rakjanak össze egy érdekes szendvicset – egy palack ezerjó által inspirálva. A feladat tehát egyszerű:
– fogj egy palack bármilyen ezerjót,
– kóstold meg a bort,
– készíts hozzá valamit,
– fotózd le az ételt a borral,
– küldd el a fotót és az étel rövid leírását az info@hungarianwines.eu email címre.

Az Ezerjó Nap szervezői a fotókat folyamatosan teszik fel az Ezerjó Nap Facebook oldalára. Akinek az Ezerjó Nap Facebook oldalra kitett ételfotója a legtöbb like-ot gyűjti 2023. május 16-án délig, az egy 20 000 Ft-os 2 fős vacsorát nyer a móri Öreg Prés Étterembe, mellé egy palack borral, ami természetesen ezerjó lesz. Minél hamarabb érkezik a fotó, annál több idő lesz a like-gyűjtésre!
Ihletért érdemes felkeresni az ezerjonap.hu oldalt, ahol többek között Havas Dóra, Nábelek Zsófi és Mogyorósi Donát receptjei találhatók.

Ki az az Ezerjó Elza?

Herczeg Ágnes borszakértő és Machán-Csetvei Krisztina móri borász együtt alkották meg az ezerjó meséjét, íme:
„Ezerjó Elza dolgos vidéki asszony, akivel a Bakony és a Vértes között Móron vagy a Kunsági borvidéken találkozhatunk a leggyakrabban. Szép, teltkarcsú alakja, szőkésbarna haja minden korosztály tekintetét magára vonja, megjelenése tiszteletet parancsol. Sajnos nehéz természete van. Nem szereti, ha nem kapja meg a kellő
tisztelet és figyelmet. Ilyenkor nagyon éles és durva hangnemben tud megnyilvánulni. Azok számára viszont, akik igazán ismerik, szeretik és tényleg törődnek vele, a világ legtündéribb teremtése. Ha korán ébred, könnyen kerül pezsgő hangulatba. Ilyenkor nevetgél, viccesen-kedvesen csipkelődik. Ünnepi alkalmakra selyembe és bársonyba
öltözik. Haját kontyba fogja, és csak úgy sugárzik belőle az elegancia. A legszebb nap számára minden évben a május 16., amikor barátai szerte a világban összegyűlnek, és megünneplik áldásos munkáját. Csatlakozz hozzájuk te is, ha van kedved!”
(A rajz megalkotója: Gyatyel-Antal Réka)

Az Ezerjó Napot idén is sok borszaküzlet, borbár és étterem népszerűsíti. Különlegesen jó ajánlatok, csak most pohárral is kóstolható ezerjók, ezerjó mellé komponált fogások – minden előfordulhat azok mögött az ajtók mögött, amelyeken ott díszeleg az Ezerjó Nap matricája. És hogy miért nemzetközi? Mert már nemcsak itthon kaphatók remek ezerjóink, hanem többek között Belgiumban, az Egyesült Királyságban, sőt még az Egyesült Államokban is. Aki szeretne külföldi ismerőseinek bemutatni az ezerjó szőlőfajtát, annak segítségként ott az ezerjonap.hu angol felülete.

További információ és interjúkérés
Csetvei Krisztina csetveikrisztina@gmail.com
Telefon.: +36 20 316 8551
ezerjonap.hu
facebook.com/ezerjonap
instagram.com/internatonal_ezerjo_day/

Álmosan pislogott a város, álmosan lépkedtek a vándorok Székesfehérváron a találkozó helyére. Hiszen Kápolnásnyékről jött a busz Agárdon át a Velence-tavi Szent Benedictus Borlovagrend tagjaival, hogy a fehérvári „maradék” felszállása után Sopron felé vegye az irányt. A találkozás és a „pálinkás jó reggel” után a jármű monotonon falta a kilométereket, de a buszban annál élénkebb volt a hangulat. Sopron, Papréti parkolóba történő érkezésünkkor Veres János, a helyi borlovagrend tagja, és Taschner Tamás várnak bennünket. Utóbb bő órás, humorral fűszerezett idegenvezetéssel mutatta be a belvárost, mondta el a tudnivalókat a Hűségről, a történelemről, a borokról. Ezután kissé irigykedve megcsodálhattuk a Soproni Borlovagrend székházát „leánykori nevén” a Rejpál házat. A köszöntések után pogácsák és fehér, illetve rozé borok társaságában elfogyasztottuk a Szabó Zoltán séf által készített Palóc levest. Turcsányiné Mariann nagymester átadta a velenceiek ajándékát Veres Jánosnak, Taschner Tamásnak, míves csomagolásban a Csóbor- és az L. Simon pincészetek borválogatását. Az utolsó koccintások után Fertőrákosra ment a társaság, a Jandl Pincészetben Jandl Arnold és segítője várt reánk. Arnold jókedvvel, bőséggel mesélt az 1780-as évekre visszanyúló történelmükről, kiváló boraikról. A nyitó bor a remek Pinot Blanc volt, majd jött a sillerszínű rozé és sorban a kék szőlőből készült termékek, élükön a Kékfrankossal. Na persze, ha már egyszer Sopron a Kékfrankos hazájának vallja magát!

A búcsú után elfoglaltuk szobáinkat a szállodában, majd irány Sopron, Gangl Borászat. Gangl Szabolcs mesélt arról, hogy testvérével Zoltánnal miként „oltotta be” a szőlő, a bor szeretetével a nagypapa. Szabolcs futball labdával a hóna alatt igyekezett focizni, amikor a nagypapi megállította, aztán foci helyett hordódonga készítés lett a program. Aztán Szabolcs egy életre rászokott, futballt csak a tévében néz. Így kezdődött, a Grosszfater nevű Kékfrankos borukkal a nagypapára emlékeztetnek. A késő estébe nyúló vacsora és a kóstolt 6 bort követően mindenki alig várta, hogy ágyba zuhanjon.

A következő nap reggelén „külföldre” mentünk, azaz Burgenlandba. Előbb még meglátogattuk itthon a Páneurópai piknik helyszínét, ahol megérintett bennünket a közelmúlt történelme, „magyar hangja” Veres János volt. Utána kiadósat sétáltunk a „sógoroknál” Ruszt városában, majd jöhetett a gulyásleves és a Kaiser smarni, amit végre sörrel locsoltunk meg. Hiába, fontos a hidratálás! Innen az utolsó helyszínre, Mörbischbe buszoztunk. Kiadósat gyalogoltunk annak érdekében, hogy tisztelegjünk a Bor emlékműve előtt, ahol a Lindehof borászat vezetője kétféle borral várt bennünket. A borászatban alászálltunk a pince és a bor rejtelmeibe, ahol 8 féle nedű és hidegtál várt ránk. Miután mindent elpusztítottunk csak a bő háromórás út várt ránk hazáig.

Gazdag kétnapos program volt, fárasztó, de kellemes. A Velence-tavi borászok szakmailag is értékelhették az utat, levonva a tanulságot: mindenütt jó, de legjobb otthon, minden pincében jó, de legjobb az otthoniban!

És íme a képtár, ami a két napunk "mulatságát" mutatja!

A székesfehérvári Borbár újabb kihagyhatatlan Borestet kínál a nemes nedűk kedvelőinek május 3-én, 19 órától a Kossuth utca 3-ban, a Borbárban Heimann Zoltánnal az idei Borászok Borásza díjazottjával!
Borokat és a borbirtokot bemutatja: id. Heimann Zoltán az idei esztendő legjobbak legjobbja!

„Az én sorsom, hogy az akkor megélt sváb borosgazda múltat újra életre leheljem, és átmentsem belőle, amit lehet a mába” – vélekedett így idősebb Heimann Zoltán.
A magyar bor egyik legismertebb családi birtoka a szekszárdi Heimann. Saját stílusuk mögött arányos házasítások állnak, amikben bordó fajták mellett fontos szerepet kap a Kékfankos is. Válogatott szőlő, gyümölcshangsúly, magyar hordós érlelés. Sváb hagyományok, vendégszeretet, a borokban nagy élvezet és gazdag ízek.
„Gyerekkorom első emlékképei a hagyományos paraszti világból villannak fel. Az udvar a csirkékkel, disznókkal, a kalákában végzett szüret, vagy a disznóvágás megannyi izgalma és önfeledt élménye. Édesapám a termelőszövetkezetben dolgozott, míg én otthon a nagyapám szeretetében lubickolva segítettem a disznóólak takarítását, a hordók csapra verését, gyakoroltam a hébér használatát. Máig orromban érzem a kádról frissen lefejtett kadarka egész présházat betöltő utánozhatatlan illatát” emlékezett vissza a boldog gyermekkorra a díjazott borász.

A kóstol borsor az estén: Heimann Viognier 2022, Heimann Mammaróza Rozé 2022, Heimann & Fiai Siller 2022, Heimann & Fiai Szekszárd Kadarka 2022, Heimann Birtokbor 2020, Heimann & Fiai Bati-Kereszt Kékfrankos 2020, Heimann Barbár 2019 - és a szokott falatkák.
A részvételi díj: 7.900 forint/fő.
Asztalfoglalás: jelentkezést a jelentkezési sorrendben fogadják el. A visszaigazolás után a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet rendezni a Borszaküzletben. Utalás: e-mail info@veressbor.hu, információ: a06-20-3677747 vagy a 06-22-311-441 telefonon.

A Kossuth utca 3-ban található Borbár következő rendezvénye Vertikális kóstoló lesz az Etyeki Kúria Borgazdasággal

Az időpont: április 25 kedd 19 óra

Helye: Borbár Székesfehérvár

A Borbirtokot és borokat bemutatja: Nagy Vince cégvezető

„Hiszünk abban, hogy a jövő a múltra épül, ezért törekszünk arra, hogy újító szellemben dolgozzunk és közben tiszteletben tartsuk és tanuljunk a hagyományokból. „Budapest szőlőskertje”, az Etyek-Budai borvidék Budapesttől 30 kilométerre délnyugatra helyezkedik el, központja a borászatunknak is otthon adó Etyek nagyközség. Az Etyeki Kúria csapatával összesen 54 hektáron gazdálkodunk öt különböző dűlőben. Az Etyeki Kúria Borgazdaság 1996 óta működik Etyeken, az Öreghegyen. Pincészetünk a hagyományok tisztelete mellett kezdettől fogva innovatív szemléletmódjával vált ismertté. Történetünk fontos mérföldköveként a borvidéken elsőként telepítettünk pinot noir szőlőt vörösbor készítéséhez. Főborászunk, Mérész Sándor (alsó képünkön) tíz éve csatlakozott a csapathoz, azóta formálja boraink egyedi stílusát, összehangolja a helyi tapasztalatokat a legújabb kutatási eredményekkel és saját nemzetközi szemléletmódjával. Szakmai munkája elismeréseként Sándor 2013 óta minden évben a „Borászok Borásza” szakmai díj ötven jelöltje között szerepel."

Szőlőterületeik a kezdeti 2 hektáros termőterület mára elérte az 54 hektárt. A szőlőművelés két borvidéken zajlik, az etyeki Sauvignon Blanc, Chardonnay és Pinot Noir trió, míg a soproni területeken a Kékfrankos a meghatározó szőlőfajta.

Az esten kóstolt borsor: Méthode Traditionn-elle NV, Etyeki Kúria Pinot Noir 2017, Etyeki Kúria Pinot Noir 2016,
Etyeki Kúria Pinot Noir 2015, Etyeki Kúria Chardonnay 2017, Etyeki Kúria Chardonnay 2016, Etyeki Kúria Chardonnay 2015 + a szokott falatkák.

A részvételi díj: 6.900 forint/fő. Asztalfoglalás szükséges és korlátozott.

A jelentkezést jelentkezési sorrendben és a helyek függvényében igazoljuk vissza. Visszaigazolás után a részvételi díjat utalással vagy készpénzzel lehet rendezni Borszaküzletünkben.

Foglalás: E-mail: info@veressbor.hu, telefon 06-20-3677747 vagy 06-22-311-441.

A verseny szervezői kijelentik: „Nagy örömünkre szolgál, hogy meghívhatjuk Önt a GROW du Monde - International Wine Challenge 2023-ra, amely június 14-én kerül megrendezésre a horvátországi Kutjevóban. A GROW du Monde nemzetközi borverseny, amely a Graševina, Olaszrizling, Welschriesling, Riesling Italico, Grašac Beli, Laški Rizling, Ryzlink vlašský, vagy Riesling Italian boroknak szerveznek – ahogy ezt a nagyszerű fajtát tetszés szerint, minden közép- európai országban szinte másképp nevezik. A világ minden tájáról érkezett borbírák a legjobb és legautentikusabb borokat keresik, amelyek abból a szőlőfajtából készülnek, amelyben mi alapítók nagyon hiszünk. A GROW egy mozaikszó, amely a Graševina, Olaszrizling és Welschriesling nevekből áll. Mindezek és még sok más a Közép-Európában és a Duna-medencében széles körben elterjedt változatosság nevének szinonimája. Idén a GROW du Monde házigazdája a horvátországi Kutjevo lesz. A következő rendező ország 2024-ben Magyarország lesz, a GROW du Monde 2025 pedig Szerbiában kerül megrendezésre, azzal az elképzeléssel, hogy minden további eseménynek más ország ad otthont.”

A nevezési díj mintánként 50 EUR. Azon nevezések esetében, amelyek háromnál több mintát tartalmaznak ugyanabból a pincészetből, a nevezési díj mintánként 40 EUR. E levél mellékletében található a jelentkezési lap, amelyet kitöltve el kell küldeni a matea@vinart.hr címre. A nevezési díjat a jelentkezési lap kitöltése és elküldése után lehet befizetni. A versenyzők megkapják a nevezési díjról szóló számlát. Minden mintából három palackot kell beküldeni az alábbi címre.

A borokat Zágrábban a következő címre kell küldeni (a kísérő okmányokat is erre a címre kérjük kiállítani):

Vinart d.o.o. Delnička ulica 8b 10000 Zágráb, Horvátország

Kapcsolattartó: Matea Tereza Čirjak matea@vinart.hr, telefon: +385 91 302 0082

A jelentkezési lap beküldésének határideje: 2022. május 10.

A bor szállításának végső időpontja: 2022. május 17.

Magyarországon a pécsi és a siklósi hegyközség is felvállalta a minták gyűjtését, a minták beküldhetők:

Pécsi Borvidék Hegyközsége 7634 Pécs, Pázmány Péter u. 4; 

Tenkes Hegyközség 7800 Siklós, Felszabadulás u. 80.

A hegyközségi gyűjtés kibővül más hegyközségekre is. A borokat innen május 17-ét követően kiszállítják Zágrábba. A borokat öt kategóriában értékelik: csendes borok, édes borok, pezsgők, narancsborok és házasítások. A borokat ezüst-, arany- és platina éremmel jutalmazzák, az egyes kategóriákon belül a legjobb minősítésű borokat pedig a GROW du Monde trófeával jutalmazzák.

Minden további információval az alábbi elérhetőségeken állnak rendelkezésre:

Magyarország, Szlovákia, Románia és a Cseh Köztársaság:

Győrffy Zoltán, gyz.vinoliva@gmail.com, +36 70 311 9835

Kapcsolatfelvétel Horvátországban, Szlovéniában, Ausztriában és Olaszországban:

Matea Tereza Čirjak, matea@vinart.hr +385 91 302 0082

Kapcsolatfelvétel Szerbiával, Észak-Macedóniával és a többi országgal kapcsolatban:

Zdenka Kostić, +381 60 0501534, zdenka.kostic@vf.rs

Üdvözlettel:

 Igor Luković (Szerbia) Győrffy Zoltán (Magyarország) Saša Špiranec (Horvátország)

Fotó: blog.hu

Nevezési lap:

Melléklet (GROW du Monde registration form.docx) előnézete

GROW du Monde registration form.docx

421 KB

„Végül is ketten maradnak, Isten és a bor.” Hamvas Béla

A Villányi borvidék egyik kiválósága, Streit-Zagonyi Borászat április 12-én, a fővárosban, a Conteninetal Hotel Budapestben nagyszabású borbemutatót, ünnepi megemlékezést szervezett a névadó ős, Zágonyi Károly születésének 200., illetve a borászat 10. évfordulójára.

A pincészet alapítójának, Streit Györgynek az őse volt Zágonyi Károly, 1848-as magyar szabadságharcos, Bem tábornok adjutánsa. A szabadságharcban Zágonyi komoly tapasztalatot szerzett, a 10. császári-királyi huszárezred főhadnagya, a Vilmos-huszárok egyike volt. Orosz fogságba került, ahonnan megszökött és Törökországon, később Anglián keresztül az Egyesült Államokba emigrált, ott pedig az Észak-Dél háborúban katonai sikerei révén szerzett magának nevet. Mi több,1861-októberében Charles Zagonyi beírta a nevét az amerikai hadtörténelembe, amikor Springfieldnél lovascsapatának bátor rohamával elfoglalta a jelentős túlerő által védett erődítményt, és ezzel hozzájárult, hogy a város az északiak kezére kerüljön. Az ő nagyszerű történetét büszkén mesélte a család nemzedékről nemzedékre.

A leszármazott, pincealapító Streit György a villányi birtok borainak nevével állít emléket a hős katona előtt.

A Streit-Zagonyi Borászat egy fiatal, feltörekvő manufaktúra, amely 2013 óta 7 hektár szőlőt művel. A terület 70%-án cabernet franc-t, cabernet sauvignont és merlot-t termesztenek. A kisebb részen, 1,5 hektáron kékfrankost, fél hektáron syraht, a fennmaradó területeken pedig chardonnayt, hárslevelűt és portugiesert. A területek nagy része Siklóson, a Városhegyen található, a többi ültetvény Villányban, a Jammertal dűlőben.

Az impozáns környezetben gyakorlatilag két eseményt tartottak, egy kilenc boros professzionális kóstolót a borszakma képviselőinek, amely során online kapcsolták a birtok borászát Horváth Jánost, aki bemutatta a borokat.

Késő délután, a nap fő programja, egy megemlékezésekkel, műsorral színesített borkóstoló-borvacsora volt. A pincészetet a tulajdonos Streit György, a borokat a birtok értékesítési vezetője, Nagy-Fáró Tibor és Konkoly Mihály bortanácsadó mutatta be. Hermann Róbert történész professzor Zágonyi Károly életútját ismertette, a magyar hadtörténetben betöltött szerepét méltatta. A rendezvényt színesítette a Honvéd Zrínyi Sportegyesület Katonai Lovas Szakosztály, huszár hagyományőrző bemutatót tartottak, valamint volt egy klasszikus zenei blokk is.

A jelenlévők a pincészet hét borát kóstolhatták meg. Az esemény történelmi pillanataként a vendégek megkóstolták a borászat új házasítását a 2018-as The Grand Union nevű csúcsbort, amely a Zágonyi 200 eseményre készült. A borhoz a Siklós Várhegyen termesztett cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot fajtákat használták fel. Több mint egy évig érlelték új francia tölgyfahordóban, majd ezek közül a legjobb hordók tartalmát házasították és palackozták. Egy nagyon koncentrált, fajsúlyos bor került ki a pincéből, amely nemcsak az élet nagy pillanatait kísérheti, de igazi meditációs bor is lehet. Ami a többi bort illeti: a bevezető bor, a Csintalan gyöngyöző Muscat Othonelt selymes gyümölcsösség, kellemes pezsgés jellemezte. A Zágonyi 200 cuvée kortyában a gyümölcsök karneválját érezhettük, jó ivású Chardonnay, Olaszrizling, Muscat Othonel házasítás volt. A Zágonyi Rosé házasításnak az alapját a Kékfrankos jelentette, a Portugisier volt a „kisebbség”, de így együtt lett jó ez a termék. A Dilera nevet viselő Portugisier, Kékfrankos, Merlot házasítás könnyed, de mégis kellemes ízvilággal, zamattal kényeztetett. A 2018-as Villányi Franc nélkül nem lett volna teljes a kóstoló, elegáns francia házasítás ízeinek örvendhettünk. Az Union 2018-as cuvée remek bor volt, kedves, behízelgő ízzel, intelligens tanninokkal. Ami pedig Grand házasítást illeti, na, az igazi Grand, lehengerlő nagy bor lett.

Ez a rendezvény a megemlékezés sorozat része volt, amelynek első felvonásaként március 15- én Bem tábornok tarnowi sírhelyét koszorúzták meg Magyarország krakkói főkonzulja, és a varsói magyar katonai attasé jelenlétében. Folytatásaként Szatmárnémetiben, a magyar temetőben található az 1848-as forradalmi parcella, ahol gránit emlékoszlopot terveznek állítani a huszár hős emlékének.

Megtartotta éves közgyűlését a Szent Benedictus Borlovagrend, amelynek a tagságát a velencei, pázmándi, nadapi, sukorói szőlős- és borosgazdák alkotják nagyrészt, hozzájuk csatlakoznak a borlovagrendbe a táj borait kedvelők. A közgyűlésnek és a tisztújításnak a Halász Kastély adott otthont Kápolnásnyéken, köszönhetően a borlovagrend tagja, L. Simon László támogató felajánlásának.

A Mészáros Lajos levezető elnök által irányított közgyűlés előbb meghallgatta Turcsányi Sándorné elnök másfél éves beszámolóját, a gazdálkodásról Dezső Béla kincstárnok beszélt, míg a Felügyelő Bizottság elnöke, Dr. Baranyai Ferenc a borlovagrend működéséről szólt. A beszámolókat a tagság egyhangúan elfogadta. A nagymester másfél éves munkájáról hallhattuk, hogy a pandémia miatt megtorpant a folyamatos működésük, de 2022-ben már sikeresen megrendezték a hagyományos Orbán-napot. Kiemelte a több borrenddel közösen megrendezett sikeres borversenyt, és azt, hogy részt vettek sok, az országban máshol működő borrend rendezvényén. Örömmel jelentette ki, hogy a Szent Benedictus Borlovagrend a megye legrégebbi és a legnagyobb létszámú borrendje. Egy új és egy tiszteletbeli tag felvételéről is döntöttek, az avatásuk május 27-én, a hegyünnepen lesz.

A beszámolókat követő vita során a gazdálkodás nehézségei voltak a középpontban, illetve felvetették a taglétszám csökkenését és a fiatalok hiányát.

A tisztújítás során az Elnök Nagymester tisztségre két fő kapott jelölést, Turcsányi Sándorné és Csákány András. A közgyűlés résztvevői közül ki emellett, ki amellett korteskedtek. Csákány András a jelöléstől visszalépett, mert a Nagytanács tagjaként kívánja segíteni a Szent Benedictus Borlovagrend működését.

Az Elnök Nagymester a következő öt évben Turcsányi Sándorné, a Kancellár-alelnök Kupi László, Alkancellár és Nagytanácstag Nagy Zsolt, Alelnök Kincstárnok Dezső Béla lesz, tagi küldöttnek és a Nagytanács tagjának Csákány Andrást választották. A Felügyelő Bizottság elnöke továbbra is Dr. Baranyai Ferenc, a tagok pedig Mészáros Lajos és Gergely Gábor.

Az ezt követő vacsora után a jelenlévők a következő öt év sikereire koccintottak.

A Balatoni Kör és a BAHART különleges ízutazásra hív 2023. április 22-én, a Szántód és Tihany között közlekedő komp fedélzetén. Egyedülálló élmény várja a gasztronómia szerelmeseit, hiszen a Balaton közepén ringatózva, körasztalok mellett kóstolhatják végig az északi és déli part éttermeinek, vendéglátóinak, borászatainak kínálatát.
„Az eseményt a Balatoni Kör Kóstold Körbe rendezvénysorozatának mintájára álmodtuk meg, ezúttal a BAHART-tal közösen. A komp ezen a napon átalakul, autók helyett asztalok és kínálópontok lesznek a fedélzeten. Kellemes zenei aláfestés mellett (Jazzy Funtazi Duo) állófogadás keretén belül fix menü- és borsorral készülnek, és természetesen nem hiányozhat a kínálatból a BalatonBor sem.” – mondta Joó Zoltán, a Balatoni Kör elnökségi tagja, az esemény egyik főszervezője.
„Az elmúlt években már tartottunk a BAHART-tal közös rendezvényeket, sajtótájékoztatót, kiadványbemutatót és BalatonBor premiert a komp fedélzetén, azonban a vendégek igénye alapján úgy döntöttünk, hogy 2023-ban bárki vásárolhat jegyet a Gasztrokomp rendezvényre.”- tette hozzá Laposa Bence, a Balatoni Kör elnöke. - A BAHART-tal közösen szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a balatoni régióban számos, egész évben nyitva tartó, minőségi szolgáltató várja a vendégeket. Közösen gondolkodunk, egymást ajánljuk, és azt gondoljuk, felejthetetlen élmény lesz a komp fedélzetén, a tó közepén hajózva ebédelni, koccintani".

„A tavaly elindított dinamikus modernizációt folytatva, az idei évi hajózási szezon alatt is sokszínű programkínálattal várjuk utasainkat.” - tudtuk meg Dimb Katától, a BAHART marketing vezetőjétől. Nagy hangsúlyt fektetünk a balatoni hajók fedélzetén megrendezésre kerülő rendezvényeinkre, melyek közül a hajózási szezon indulását követően a Balaton Körrel közösen megálmodott Gasztrokomp lesz az első. Büszkék vagyunk rá, hogy hajóink egyre több eseménynek adnak helyet, és ennek nyomán a buli-, sport-, gyerek- és kulturális programokon kívül teret kaphat a gasztronómia is. Gasztrokomp eseményünkre a hajójegyeket kizárólag online értékesítjük 2022-ben bevezetett jegyvásárlási felületünkön, a jegy.bahart.hu-n.”

A Gasztrokomp program időpontja és az indulás:
2023. április 22.
Első kör: 11:00-14:00 között, indulás Szántódrévből 11:00-kor, érkezés Tihanyrévbe 11:10-kor, majd
kikötés Tihanyrévben 14:10 és Szántódrévben 14:20-kor Igény esetén második kört is indítanak.
Második kör: 14:45-18:05 között, indulás Szántódrévből 14:45-kor, érkezés Tihanyrévbe 14:55-kor
majd kikötés Tihanyrévben 17:55-kor és Szántódrévben 18:05-kor
Esőnap: 2023. május 6.
A program ára: hajójegy: 5.000 Ft/fő; A gasztrojegy ára: 15.000 Ft/fő, a menühöz kínált borkóstoló ára: 4.900 forint/fő. A programon hajójegy és gasztrojegy együttes megvásárlásával lehet részt venni.
Jegyvásárlás: Hajójegyet kizárólag a BAHART online jegyfelületén, a https://jegy.bahart.hu/ oldalon lehet vásárolni, a Gasztrokomp járatait a www.bahart.hu oldalon a Bulihajó fül alatt találjátok!
Gasztrojegy és borkóstoló jegyelővételben a balatonikortitkar@gmail.com címen igényelhető, vagy a
rendezvény kezdete előtt a helyszínen vásárolható.

A fedélzeten lehetőségetek lesz a Kányaváry Borbirtok borait is megvásárolni.

A székesfehérvári Borbárnak különös vendége volt, Lelovits Tamás Villányból. Villány a hazai bortermelő vidékek egyik kiemeltje, elsősorban fantasztikus minőségű vörös borainak köszönhetően. De persze a fehér és rozé nedűik is a jók közé tartoznak.

Összesen 9 Lelovits termék izgatta ízlelő bimbóinkat, és egyik sem okozott csalódást. A Csudabogár 3. számot viselő 2021-es Chardonnay, Olaszrizling, Muscat Ottonel házasítás volt a bevezető bor, amit a Villányi Gyöngyöző követett. E két fehér termék jó rajtot jelentettek, rozét ezúttal nem, ám Shillert kóstolhattunk. A 2021-ben készült terméket kellemes illat, selymes gyümölcsösség tette e fajta kiválóságává.

És jöttek sorban a vörös borok. A Portugieser 2022, a Csudabogár 1. (Kékfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon frigy) még a könnyűlovasság könnyedségével, eleganciájával hatott, de utánuk következett a nehéztüzérség. Három prémium, a 2020-a prémium Két Hold Merlot, a 2018-as Villányi Franc, és a szintén 2018-as Solo fantázianevű Cabernet Sauvignonról állapíthattuk meg, hogy ezek nem véletlenül a Lelovits pince büszkeségei, de méltán büszkélkedhet eme termékkel a teljes Villányi Borvidék, és öregbíti a magyar bor jó hírét is. A zárótétel a PET NAT Irsai Olivér amolyan majdnem pezsgőként zárta a kiváló kóstoló sort.

Akkor és ott beszélgettünk Lelovits Tamással.

- A leghasznosabb, a legjobb ízű, a legkellemesebb a bor, mint a honlapján látható Hippokratész idézet mutatja. A bor az italok között a leghasznosabb, az orvosságok között a legjobb ízű és az ételek között a legkellemesebb” - tanúsítja a bölcs. Mondhatjuk hát egyszerűbben: a bor maga az élet?

- Tény és való: a bor hasznos, egészséges. A borászat szépsége pedig az, amit valójában a terroir biztosít a borász számára. Ami adja az egyediséget, a technológia meg a piac képességet, így lehet kihívás a bor kóstolása a fogyasztó számára. Mert ugyanaz a fajta minden borvidéken más, nem rosszabb, vagy jobb, hanem másabb jegyeket képvisel, és a döntő az, hogy a bort ivó számára melyik a legkedvesebb? Mi Villányban szerencsés helyzetben vagyunk, mert a terroirnak és a klimatikus viszonyoknak köszönhetően nagyon szép vastag és gyümölcsös borokat tudunk készíteni.

- Gyerekkorában kötelező feladat volt a szőlőben való munka, 23 éve már nem az. Mi ez valójában ma: kötelező feladat, vagy a beteljesült „szerelem”?

- Amikor gyerekként a szüleim kivittek a szőlőbe, kötelező feladat volt, mint minden családban, minden gyereknek. Hiszen mindenkinek volt szőlője, készített bort, mint esetükben nekünk már a dédszülőktől kezdve így volt. A szüleim nem otthon értékesítették a terméküket, hanem az alapbort eladták villányi borászoknak. A feleségemmel 2000-ben láttunk neki a borászati munkának, egy hektárral indultunk, mára eljutottunk az évente 140 ezer palackig. Ezt a munkát csak teljes odaadással lehet csinálni, és tényleg szerelem kell, hogy legyen!

- Az indulásnál még nem, de utána lett borász végzettsége. A felesége közgazdász, de „megfertőzte” a bor szeretetével. Közgazdászként segíti a családi vállalkozást, és konyhaművészként is hozzáteszi a magáét a közös munkához, ugye?

- Igen, a családi vállalkozásunknak nagyon fontos tagja, egyenrangú partner a bor készítőivel. Közgazdászként rendben tartja a gazdaságot, figyel az értékesítésre, és a vendéglátásból is kiveszi a részét a finomságaival.

- Meglepve olvastam, hogy a legdrágább terméke fogyott el a leghamarabb. Vannak borai, csúcsborai, hogy viszonyulnak ezek egymáshoz?

- Közösen állítjuk össze a szortimentet, közösen kóstoljuk a készülő tételeinket, közösen döntjük el, melyekből lesznek házasítások, vagy fajtaborok. A Kékfrankos a legújabb szerelmünk, igyekszünk megmutatni, hogy nemzeti fajtaként nem csupán könnyed, gyümölcsös, hanem nagyon is testes bort lehet készíteni belőle. De a villányi specialitásból, a portugieserből is van könnyed és testes termékünk egyaránt. A Kékfrankossal szerencsénk volt, mert Ausztriában kóstoltunk egy nagyon kiváló frankost, a borásztól megkérdeztem milyen klónt használt, aztán én is beszereztem, és ebből készül a Kékfrankosunk. Gazdagabb a színvilága, magasabb az alkoholtartalma, szépen őrzi a savakat, összességében olyan izgalmas tétel, amilyennel nemcsak Villányban, de talán az országban sem találkoztam. Először 10 ezer forint fölött kicsivel határoztuk meg az árát, de muszáj volt emelni, mert olyan mértékben fogyott, hogy nem tudtuk tartani a lépést vele. Nem minden évjáratból lehet Kékfrankos fajtabort készíteni, amikor olyan a szüret, akkor házasítjuk. A fene sem gondolta, hogy ilyen nagy sikere lesz!

- Válasszon egyet a borai közül, és mondja meg, hogy feleségének, Eszternek milyen ételt javasolna, hogy főzzön hozzá?

- Legyen a bor a Villányi Franc, amely a borvidék zászlós bora. Ez nem véletlen, mert a Franc nagyon jól érzi magát itt. Ehhez pedig markáns, vörös fűszeres hús illik, mondjuk egy kiváltó steak, könnyű, fűszeres körítéssel, zöldségekkel. De a részleteket Eszterre bízom, mert nagyon tehetséges a konyha művészetét illetően.

A Magyar Sommelier Országos Szövetség Slezsák Zoltán elnök vezérletével szakmai látogatást tett Mórra. A Budapestről indult társaság (plusz egy fő Székesfehérvárról, egy Szekszárdról érkezett) célja a Paulus Borház meglátogatása volt. A vendéglátók rengeteg finomsággal várták a csapatot: pezsgők, borok, étel, ital, volt ott minden, mi szem szájnak ingere. A látogatás napján a házigazdák, Molnár Pál svájci-magyar állampolgárságú tulajdonos, Diós Máté cégvezető, Boros Zoltán főborász, Zámbó Ferenc, Farkas Péter kényeztették finomságaikkal a társaságot.

A reggelihez előtte, közben és utána többféle pezsgő dukált, dry, extra dry, brut. Molnár Pál mesélt élettörténetéről, a móri esztergályos gyerekről, aki Svájcban, amikor már megtehette céget alapított, és ismert, elismert lett. Majd hazajött Mórra, kis területen vásárolt szőlővel kezdte, ma a Paulus Molnár Borház jelenleg 130 hektár termőterülettel rendelkezik, és 18 szőlőfajtával dolgoznak. A legnagyobb területen Generosa-t, Ezerjót, Olaszrizlinget, Chardonnay-t és Királyleánykát és Sauvignon Blanc-t telepítettek. A tulajdonos Molnár Pál minden héten hétköznap 3-4 napot Móron tölt, a többit Svájcban, a családjával éli.

A reggeli után két traktor pótkocsival, rajta ülésekkel várta a csapatot, hogy közelről nézzük meg a szőlőt, a dűlőket. Felcihelődtünk, a két traktor kiment a Borház udvaráról, majd ráfordult a hegynek fel útra, aztán – kiszakadt az ég dunyhája és sűrű, nagy pelyhekben hullott a hó. A szél néha az arcunkba fújta a hol volt, de inkább hol nem tél kései üzenetét, a táj percek alatt kifehérült, miként az üléseken magukat egyre jobban összehúzó látogatók. A pótkocsik némi sarat is felvertek, akik rossz helyen ültek, azok kabátja „sárfehérré” lett. A második dűlőre befordulva a hely ismertetője helyett a „gyerünk vissza!” lett a jelszó, és nosza, sietve visszafordultunk. Az időjárás tréfás kedvében lehetett, mert visszaérve, a Paulus Borház pálinkájával melengetve szívünket, bensőnket vettük tudomásul, hogy a hóesés megszűnt, és lám, újra kisütött a nap.

És kóstolhattuk sorban a borokat, a pezsgőket, a frizzantét. Az ebédhez hétfajta Generosa dukált (az egyik pezsgő volt), de megízlelhettük a Sauvignon Blanc pezsgőt is, a kóstolók végén az Ezerjó jelentette a „kalapot”. Ami nem véletlen, hiszen a Generosa egyik „szülője” az Ezerjó. Mindkettő Mór büszkesége! A Sommelier szövetség szervezésében jelen lévő sommelier-k, borszakírók, vendéglátós szakemberek ki nem fogytak a kérdésekből, Molnár Pál, Diós Máté, Boros Zoltán, Zámbó Ferenc és Farkas Péter pedig lankadatlanul válaszoltak.

A jó nap végén, késő délután a 2x2 józansága hullt ránk: bizony elismerésre méltó tevékenységnek lehettünk szem, fül és „szájtanúi”, megállapítva méltán kapta, kapja a Paulus Borház az elismerések sokaságát!