Szép vargabetűt írt le Nagy Beatrix, mielőtt júliusban megnyitotta borszaküzletét Budaörs központjában.
- Ez az üzlet más lesz, mint a többi, újabb színfolt a város életében, olyan otthonos hely, ahová a találkozni, beszélgetni vágyók éppúgy szívesen térhetnek be, mint a jó borok szerelmesei – ígéri a Borháló Budaörs üzletvezetője. Nagy Beatrix 2006 óta él Budaörsön családjával, gyerekei itt jártak iskolába, ultratriatlonista férje a budaörsi sportolók ismert és elismert alakja. 2014-ben, éppen az akkori budaörsi Borháló adta számára az inspirációt, hogy kilépve az addigi biztosnak mondható multis közegből, saját borboltot nyisson. Mára, a kelenföldi üzlet kemény munka után meghozta gyümölcsét és mikor lehetőség adódott egy franchise-üzlet megnyitására, Bea a bővülés mellett döntött.
A Borháló Kelenföld a mintegy ötven egységet számláló országos franchise- hálózatban a legeredményesebbek közé tartozik, Bea kétszer nyerte el az Év Franchise-Partnere címet, tagja a Franchise Tanácsnak, számos ötletét, jó gyakorlatát vették át mások is a hálózatban.
2019 nyarára Borháló nélkül maradt Budaörs, így Bea számára egyértelmű volt, hogy egy második boltot is nyitnia kell, méghozzá a szívéhez legközelebb álló településen. A kelenföldi egységben a klasszikus borkóstolók mellett Beáék rendhagyó eseményeket, így irodalmi estet is rendeztek, és ezt az irányt folytatják Budaörsön is. Nagy népszerűségnek örvendenek a vakkóstolók, az egyetemistákat „beavató kóstolókra” hívják; sokszor dupla eseményt kell tartani délután 6-tól 8-ig, aztán 8-tól kifulladásig.
- Amióta kiderült, hogy itthon, Budaörsön nyitok boltot, dőlnek az ötletek. Barátaink kezdeményezésére kisközösségekhez kapcsolódó tematikus kóstolóink is lesznek: Bor és Egészség, Bor és Jazz, Bor és Buborék, Bor és Tánc. Ja és persze Bor és Triatlon –mondta, utalva férje szenvedélyére.
A Károly király utca 4-ben, az Ifiklubbal szemben található tágas üzlet július 4-én nyílt meg és várja vásárlóit: borban járatosokat éppúgy, mint a jó borok világával ismerkedni kívánókat, sőt azokat is, akik csak beszélgetnének, vagy meginnának egy jó kávét. Bea szeretné, ha az új borbolt nem csak üzletként, hanem törzshelyként is életképes lenne. A boltban a Borháló prémium palackos kínálata mellett pezsgők, champagne-ok, konyakok, whiskyk, rumok, pálinkák és kézműves sörök is kaphatók lesznek ugyanúgy, mint delikátesz ínyencségek és helyi, budaörsi kézműves termékek. Az alternatív kiszerelésű, például dobozban, magnumpalackban is forgalmazott minőségi borairól ismert, de a prémiumborok világában is sikeresen terjeszkedő, exkluzív saját tételeket is kínáló Borháló júliusban a balatoni borokat, augusztusban a buborékos italokat állítja fókuszba.
Forrás: Kóstolom
Tehát harminckét furmint várt ránk, az elsőt közösen megbeszéltük, de a többinél mindenki tette a dolgát. Színt vizsgált, illatolt, kortyolt, szájban forgatott, néha szürcsölt, szóval kóstolt. Az első tétellel úgy voltunk, mint az első tételekkel általában: nem az elragadtatás hangján beszéltünk róla, pedig, mint később kiderült, jó nevű borház terméke volt. De a vakteszt az már csak ilyen. A zöm – 22 tétel - a Tokaji Borvidék nagyságát volt hivatott képviselni, de Somló (5 tétel), Badacsony, Balatonfüred-Csopak, a Felvidék, Eger és a Zalai Borvidék is bátran dicsekedhetett a nedűivel. Többségében nem tisztán furmint képezte a borok tartalmát, szerényen megbújt mellettük egyik, másikban a hárslevelű is. Szikráztak a színek a szalmasárgától kezdve a zöldes különböző árnyalatáig, cirkáltak a szánkban a citrusok, az alma és a körte simogatta, becézgette ízlelő bimbóinkat, felfedezhettük a battonage technológia okozta krémességet is. Többségében nagy borok voltak, ez nem véletlen, mert jóhírű mesterek furmintjait kóstoltuk, igaz, akkor még nem tudtuk, hogy a többi között Bott Frigyes, Kovács Nimród, Sauska, a Kreinbacher birtok, a Tornai Pincészet, a Gróf Dégenfeld Szőlőbirtok, az Oremus, a Nobilis, a Dobogó Pincészet, a Holdvölgy, a Barta Pince, a Pajzos és sokan mások nedűi voltak azok.
