Takács József Zámoly falu lakosa. Végzettségét tekintve műszerész, de volt vállalkozó, sőt, polgármester Zámolyon. Borászként pedig kiemelkedő eredményei vannak, 100 aranyérmes nedűvel dicsekedhet ezidáig. Kékfrankos, cabernet sauvignon, zenit, királylányka, ezerjó, ottonel muskotály, tramini,…

Vabrik Ferenc a (nem oly) távoli Kajászón készíti borait. Hétfajta szőlőből ugyanennyi folyékony finomságot rejt a pincéjének a mélye. Ezek: rajnai rizling, szürkebarát, chardonnay, zöld veltelini, sauvignon blanc, pinot noir, kékfrankos. Van fehér házasításuk (háromlábú kutya), és rozéik (pinot…

E jellegzetes italhoz illik a bőrén sült balatoni fogas Móri ezerjóban párolt citrusos-póréhagymás  szőlőlevéllel, sült burgonya pürével  A fogast kifilézzük (de egyszerűbb, ha eleve úgy veszed), beirdaljuk, a vajon bőrén ropogósra sütjük. A Julienre vágott póréhagymát szőlőlevélbe göngyöljük, és…

Lassan sült (sous-vide)  szarvas bélszín erdei gombás cabernet sauvignon mártással, sütőtökös rétessel.  A szarvas bélszínt olívaolajban elősütöm, majd leöntöm a vadas páccal (borókás fehér, sárgarépás, babérleveles, fokhagymás egész borsos pác). Hűtőben kb. egy hétig pácolom. (Ha közben…

Székesfehérvárról 34 fős társasággal kirándultunk Szekszárdra. A város szépségei után jöhetett a „jóság”, a borok kóstolása. Több lehetőség közül a Sárosdi pincét választva jutottunk fel a csúcsra. Mintegy másfél kilométeres wellness programmal, hegynek fel, járva, sétálva, botorkálva. Ott nagy…

december 2-án hirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott Év Bortermelője 2016 cím nyertesét. Ez a magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetés.  A díj a nyertes bortermelő több éven át tartó, kiemelkedő teljesítményéért, borainak állandó kiváló minőségéért, azok hazai és…

Nemrég Móron, a Geszler pincészetben járt a sommelier szövetség és a borszakírók társaságának a küldöttsége. -  A sommelier szakma arról szól, hogy a szakemberek a kulturált borfogyasztást segítsék a munkájukkal. Az étteremben az a kulcsfeladatuk, hogy a vendégek az ételekhez megfelelő minőségi…

Csókolom minden borbarát hölgy kezét, üdvözlök minden borbarát férfit! Némi vajúdás után elkészült a Dekantáló – Fejér gasztro és borblog. Jó néhány éve munkálkodok már annak érdekében, hogy javítsuk a borfogyasztás kultúráját e honban, e megyében, városban, utcákon, házakban. Azért, hogy mindenki…