Machán-Csetvei Krisztina,a  kiváló borász, a nagyszerű feleség, édesanya, és vendéglátó 

Bort nem csupán készíteni lehet, ami – lássuk be - munkás, nehéz, fárasztó feladat. Mivelhogy a szőlészet a legmacerásabb, legnehezebb mezőgazdasági tevékenység, amit persze ennek művelői szívesen csinálnak, hiszen a jó munkájuk gyümölcsét ők és sokan mások egyaránt élvezhetik. Akár szőlő, akár bor formájában. Mert a szőlész után következnek a borászok nagy pillanatai, amikor a szilárd halmazállapotú gyümölcsből „folyékony aranyat” kell készíteniük. Amit a borok kedvelői vígan, nagy élvezettel fogyaszthatnak bizonyos idő (pár hónap, vagy sok év) eltelte után.

De a borról beszélni is lehet. Sőt, kell! Erre vannak emberek, újságok, szervezetek. Mint például a Borkonferencia.

Mérész Sándor, az Etyeki Kúria főborásza is esélyes a borászok borásza címre

A Borkonferencián kihirdették az 50 legjobb magyar borász névsorát. Ők ötvenen 2020 legjobbjai. A szavazási mechanizmus rendkívül egyszerű és letisztult: az elmúlt évek győztesei, a Borászok Borászai összegyűlnek és közös konszenzus alapján megalkotják az 50 legjobb magyar borász listáját. Innentől kezdve az „ötvenek” kezében van a döntés joga, mindannyiuknak egy-egy szavazata van két fordulóban. Az első szavazás alapján kialakul az öt főből álló döntő. Ezután újra szavaznak az ötvenek és ez alapján dől el, hogy az öt döntős közül ki lesz a Borászok Borásza.

Vajh idén ki lesz az? Ez április 24-én kiderül. Már persze, ha napjaink bonyolult, vírusfertőzéssel terhelt napjai megengedik ezt. Bizakodjunk…

Miklós Csabi nem csupán így jut a magas csúcsokra, hanem a pince mélyéről is...

Fejér megyét újabb megtiszteltetés, öröm érte. Ugyanis három Fejér megyei bort készítő szakember került innen a legjobb 50 közé! Nézzék, nézzétek, olvassák, olvassátok el az alábbi listát, és egyet tehetnek, tehettek velem együtt, hogy csettintenek, csettintettek, hogy ez igen! Hajtsunk hát fejet Machán-Csetvei Krisztina, Miklós Csabi előtt a Móri, és Mérész Sándor, az Etyek-Budai Borvidék borászai előtt, hiszen ők hárman ott vannak a „klubban” Szorítsunk értük, hogy tegyék meg sikerrel a következő lépcsőt is.

Íme az 50 legjobb magyar borász 2020-ban
Árvay János (Tokaji borvidék), Áts Károly (Tokaji borvidék), Balassa István (Tokaji borvidék), Balla Géza (Erdély és Partium), Bárdos Sarolta (Tokaji borvidék), Barta Károly (Tokaji borvidék), Bock József (Villányi borvidék), Bodó Judit (Tokaji borvidék), Bolyki János (Egri borvidék), Bott Frigyes (Felvidék), Bukolyi Marcell (Egri borvidék), Csetvei Krisztina (Móri borvidék), Dúzsi Tamás (Szekszárdi borvidék), Eszterbauer János (Szekszárdi borvidék), Ifj. Gál Tibor (Egri borvidék), Gere Attila (Villányi borvidék), Heimann Zoltán (Szekszárdi borvidék), Homonna Attila (Tokaji borvidék), Horváth József "Ráspi" (Soproni borvidék), Ipacs Szabó István (Villányi borvidék), Karner Gábor (Mátrai borvidék), Kiss Gábor (Villányi borvidék), Konyári Dániel (Balatonboglári borvidék), Kovács Tamás (Balatonfüred-Csopaki borvidék), Laposa Zsófia (Badacsonyi borvidék), Légli Géza (Balatonboglári borvidék), Liptai Zsolt (Pannonhalmi borvidék), Losonci Bálint (Mátrai borvidék), Luka Enikő (Soproni borvidék), Malatinszky Csaba (Villányi borvidék), Maurer Oszkár (Délvidék), Mérész Sándor (Etyek-Budai borvidék), Mészáros László (Tokaji borvidék), Miklós Csabi (Móri borvidék), Molnár Péter (Tokaji borvidék), Nagy László (Badacsonyi borvidék), Pálffy Gyula (Balaton-felvidéki borvidék), Szabó Gyula (Balaton-felvidéki borvidék), Szászi Endre (Badacsonyi borvidék), Szecskő Tamás (Mátrai borvidék), Ifj. Szepsy István (Tokaji borvidék), Szilágyi László (Tokaji borvidék), Takler Ferenc (Szekszárdi borvidék), Thummerer Vilmos (Egri borvidék), Tiffán Ede (Villányi borvidék), Várszegi György (Nagy-Somlói borvidék), Vesztergombi Ferenc (Szekszárdi borvidék), Vida Péter (Szekszárdi borvidék), Franz Weninger (Soproni borvidék), Wille-Baumkauff Márta (Tokaji borvidék).

Forrás: Borászportál.hu

"A helyzet jó, de nem reménytelen!" sóhajtott valamikor réges régen Bródy János, a 60-as, 70-es majd a további évek pop, rock ikonja. Eme mondása a mára is igaz, bár a helyzet most nem jó, sőt, piszok rossz, de - reméljük! - nem reménytelen. Nemrég tettem közzé a Veress Tibor által vezetett Borbár közleményét a várt borkóstolók elmaradását illetően, most megint tőlük olvashatnak, olvashattok újabb fontos információt. 

Olvassátok hát!

Kedves vendégeink, partnereink, borbarátok, barátaink!
Az elérhető információk, a kormány rendelet,  a Magyar Orvosi Kamara ajánlásai  után, a kialakult járványügyi helyzetben az alábbi döntést hoztuk:
2020.03.16-tól a Veressbor Kft. további intézkedésig korlátozza működését. Úgy érezzük jelenleg felelősek vagyunk nem csak magunk, hanem a minket körülvevő emberekért is. Nehéz, gazdasági működésünk ellen ható
döntéseket is meg kell hoznunk, hogy egy olyan időszakban, amikor a személyes kontaktusok elkerülése életmentő lehet, segítsük a kór leküzdését.
A korlátozás a gyakorlatban az alábbiakat jelenti: a Borbár vendégterében a helyszíni jelenlétet, fogyasztást
felfüggesztjük, zárva tartunk. Minden, a következő időszakra kiírt vagy tervezett eseményt, kóstolót elhalasztunk.
A Borszaküzlet a jelenlegi korlátozásnak megfelelően : hétfőtől- péntekig. 9-15 óráig,  szombaton 9-12 óráig tart nyitva.
Nemsokára jelentkezni fogunk annak a megoldásnak a tervével, hogy miként tudjuk segíteni az otthonaikban rekedt családokat. Tapasztalatból tudjuk: nehéz dolog egyszerre dolgozni, a gyerekek tanulását, jelenlétét koordinálni, a családot, a háztartást vezetni. Ezért igyekszünk a házhoz szállítás szolgáltatását és  a bor felvevő szaküzlet szerepét betölteni, amíg ez lehetséges. Rendelésed telefonon leadhatod, a sorban állás és a várakozás
elkerülése végett, és mobil terminálos  kártyás fizetés is megoldott.
Sajnos, ma még senki nem tudja meddig tart a járvány. Ráadásul nem csak a fertőzés veszélye fenyeget. A gazdasági hatás is fontos, hiszen mi is kisvállalkozás vagyunk, melynek tartalékai végesek, személyzeti
kapacitása, lehetőségei korlátozottak. Bízunk benne, hogy a krízis végén újra teljes csapattal tudunk majd várni mindenkit. Most igyekszünk a kollégák egy részének átmenetet biztosítani, így néhányan még fizetett szabadsággal, mások a tőletek érkező rendelések higiénikus elkészítésével, feldolgozásával maradnak a rendszerben. Úgy gondoljuk, mindenkinek megvan a maga lehetősége, feladata abban, hogy segítsen a  vírushelyzet lehetséges lerövidítésében és a gazdasági károk minimalizálásában. 
Mindezek és a leendő központi intézkedések függvényében jelentkezünk,
kommunikálunk még, kövessetek minket. Addig is kívánunk mindenkinek kitartást, vigyázzatok magatokra,
egymásra!

Szeretettel a Veressbor csapata: Tibor 06-20-3677747, Csilla : 06-22-311-441 Borszaküzlet.

Hispánia, Hispánia, ó, Spanyolország, te gyönyörű, varázslatos világ! Tengerek mélységei, hegyek óriásai, az emberek temperamentuma, segítőkészsége, a borok tüzessége, a vörös borok tanninjainak selymessége, a szájat összehúzó varázsa, a cavák pezsgése, a futball őrülete, az élet igenlése, sí, ez mind Spanyolország! Buen dia, jó, ha itt vagyunk a queridos espana!

  Tavaly ők versenyeztek, és igyekeztek Spanyolország felé...

Tudjuk, a spanyolok imádnak versenyezni, most ezt megtehetik a magyarok is – „spanyolul”.

Figyu! Ha szereti, szereted a jó borokat, akkor itt a helye(d)! Mert: sommelier-házibajnokság lesz kezdőknek és amatőröknek. Maximum 20 fő jelentkezését fogadják el a Fiesta de Vino spanyol boresemény szervezői, a 20-ból a fele továbbjut a második fordulóra (amelyre már fizetést is kapnak a versenyzők), és a 10-ből egyvalaki megnyeri a 3 napos madridi borutazást. A nyeremény nem kicsi: tartalmazza a repülőutat, a szállást, az étkezéseket, és mindenek felett belépőt a XXI Salón de los Mejores Vinos de España kóstolóra – vagyis a spanyol Guía Peñín borkalauz 90 pont feletti borainak bemutatójára.

   A spanyol nagykövetasszony is megtisztelte a versenyt

A győztes természetesen kíséretet is kap, nem kell egyedül bolyongania a spanyol fővárosban.

Ki jelentkezhet?

Bárki, aki szereti a spanyol borokat, képes ügyesen felbontani egy palackot és szervírozni a bort, de legalább olyan fontos, hogy kedves legyen, megtalálja a hangot a vendégekkel, szüksége lesz a segítőkészségre, rendelkezzen az empátia ritka képességével. Nincs kell tehát óriási elméleti tudás, sem több év gyakorlat, kezdők és amatőrök is jelentkezhetnek, de a szervezők a már gyakorlottabbakat sem fogják elűzni. A tavalyi győztes, Evans Victoria már túl van jól megérdemelt spanyol útján, ő a cava fővárosában vett részt egy alapos továbbképzésen. Vicky azóta megnyerte a MASOSZ bajnokságát is, ő természetesen az idei Fiesta de Vino-versenyen már nem indulhat, hogy a kevésbé profiknak is legyen esélye.

Jelentkezési határidő: március 20.

Az első fordulóra a Miele Aktív Konyhában kerül sor március 25-én 16 órakor.

Ennyien kezdték szombaton reményekkel telve a versenyt Tatán...

...és ők jutottak a fináléba: Tüü Péter (balra), Evans Viktória, és Angermann László

A Sommelier Szövetség idén is megrendezte a boros szakma kiváló ünnepét, a sommelier bajnokságot, a verseny fővédnöke Dr. Nagy István agrárminiszter volt. Február 29-én és március 1-én randevúztak a Sommelier bajnoki címért a vállalkozó szellemű, az eme területen dolgozó kiválóságok, hogy először, másodszor, vagy harmadszor mondhassák magukat Magyarország büszke bajnokának. Aki utóbbit megteszi, az Magyarország örökös sommelier bajnoka lesz, és felsorakozhat azok táborába, akik már elmondhatják magukról ezt.

A Hotel Gottwaldban a Szőllősi Pincészet kiválóságai voltak az örömök forrásai

Az első nap Tatán, ha nem is sűrű, kerek erdő közepén, de annak szélén, a gyönyörű helyen található Hotel Gottwald, a bort is készítő Gottwald család szállodája adott helyt az első megmérettetésnek. Ekkor a nyolc versenyző 35 tesztkérdés megválaszolás közepette törhette a fejét. Utána három bort kellett felismerniük, ami könnyű feladat volt. Na persze, ez csak látszatra volt könnyű…. Ezek a tételek a tállyai Rózsa György 2018-as Együtt tokaji Furmint, a dörgicsei Pántlika Pincészet 2012-es Cabernet Savignon, az ausztrál Lindeman’s Pincészet 2019-es Shiraz borai voltak. A kiváló ebéd után vörösbor dekantálás, a bor szakszerű leírása, majd két fehérbor felismerése, jellemzése, és hozzájuk a megfelelő falatok kiválasztása jelentettek szakmai kihívást. A nézőknek a Neszmélyi Borvidék kiválóságai adták az üdítő nedűket, a finomságok selymes kortyai oldották a verseny izgalmát.

Látványos feladat volt a pezsgő azonos mennyiségű kitöltése 

Hárman kerültek a Gundel Étterem különtermében megrendezett fináléba. Ugyanazok, akik egy éve, itt volt hát az alkalom bizonyítani, illetve megmutatni, hogy ki, mennyit fejlődött egy év alatt. Kezdjük a végén: a döntő valamennyi feladata jelezte, hogy Evans Viktória, a Caviar&Bull Executive Head Sommelierje döbbenetesen sokat javult ennyi idő alatt! Megérdemelten nyert Angermann László és Tüü Péter előtt. Utóbbinak lehetősége volt arra, hogy Magyarország Örökös Sommelier Bajnoka legyen, de erre várnia kell még egy évet. Viktória gördülékenyen, látványosan, pontosan, precízen tette a dolgát, és nyűgözte le a jelen lévő érdeklődőket, szakembereket, borírókat! Nem véletlen, hogy a közönségdíj is az övé lett!

A verseny amúgy a Par Exellence díjak átadásával kezdődött, majd jöhettek a feladatok: pezsgő felszolgálása, vörösbor dekantálása, felszolgálása, hibás borlap javítása, italok ajánlása adott étlaphoz, hibás teríték javítása, bor-, és égetett szeszesital felismerése, jellemzése, pezsgősüveg tartalmának azonos mennyiségű kitöltése. Érdekes, látványos délután volt, ami az estébe hajlott, de hiába, akkor és ott a nemes borok, azok értésének remek napja volt! A főszponzor, a Törley Pezsgőmanufaktúra 100 ezer forintos fődíja is Viktóriáé lett! Mindenki nyert, a nézők is, az ő jutalmuk a Neszmélyi Borvidék, Eger és Szekszárd kiváló borai voltak.

Folyt.köv.! Találkozunk egy év múlva!

Van Székesfehérváron egy hely, ami ismert. Vagy nem annyira.

Van Székesfehérváron egy hely, ahol csodás borokat kóstolhat mindenki, Ön, Te, vagy én, és utóbbi esetben nem magamra gondolok, hanem mindenkire, aki magát gondolja az Én-nek. Igen!

Van egy hely Székesfehérváron, ahol a borok ínyencei kedvükre való kortyokat találhatnak. Igen!

Ez a hely pedig a Hősök terén (nem Budapesten!), még pontosabban a Kossuth utca 3 alatt van, ott, ahol néhány lépésre található a Fekvő katona szobra, Na, megvan?! Bingó, talált, mivel e hely a Borbár!

 Ahol kóstoló esteket is tartanak, hol néhány hetente, hol kéthetente, vagy éppen hetente. Ezúton hívjuk fel mindenki becses figyelmét a következő igen jónak ígérkező esemény(ek)re.

Március 18-án a Sándorok és a jó borok napja lesz itt. Ugyanis 19 órakor kezdődik a St. Andrea Borbirtok Eger, a Lőrincz György által vezetett Pincészet bemutatója, nagyon finom borokkal, a hozzá való jó falatkákkal. Lőrinczék jelszava, hitvallása: Törekszünk a jónak gyakorlására. És jól gyakorolják a jót, garantálom, hiszen már volt alkalmam megismerkedni velük. E napon a borászatot ifjabb Lőrincz György, a figyelemre méltó személyiség, a nagyszerű beszélgetőpartner, a kiváló borász képviseli.

 Kedves Sándorok és nem Sándorok, tehát Mindenki!

Az alábbi borsort kóstolhatják (-játok) eme esten:

Napbor 2019, Boldogságos 2018, Örökké 2018, Mária 2017, Kadarka 2017 Sommelier Selection, Áldás 2018, Merengő 2016, Nagy-Eged 2017. Hm. Ez jó! Sőt, ez nagyon jó, mi több fantasztikus élményt ígér!
A részvételi díj: 6990 forint/fő.

És még egy jó hír: április 1-én szerdán (ez nem vicc, nem ugratás, bár ezt a napot sokan e tevékenységnek tudják be…), hanem komoly. Mert: 19 órától a kiváló Heimann Borbirtok települ ide ki a boraikkal Szekszárdról, a család borászatának három prominens személyiségével, jön Zoltán az apa, Zoli a fiú, és Ági. A részletekről, a borsorról majd később.

Figyu! Asztalfoglalás szükséges és jelentkezési sorrendben tudják biztosítani azt
a korlátozott létszám miatt.
Foglalás: 06-20-3677747 Tibor    06-22-311441 Borszaküzlet Csilla
Várunk minden kedves érdeklődő borbarátot!

VISZONTLÁTÁSRA!

Kisari Linda hazai pályán, egy fehérvári pincében. A Sofitelben is hazai pályán lesz - a borok világában

Nem krimi, hanem valóság. De ahhoz, hogy rálelj a valóságra, keresd a nőt. Keresd, és remek borokat talász jutalmul!
Mert: március 7-én, a nőnap előtti napon, estéjén 16 órától 21 óráig a Sofitel Budapest Chain Bridge-ben a gyengébb nem kiváló borászai adnak kóstolót a kiváló borokból, az életből. 
Ahogyan az a Gyengébb? Nem! című könyv megjelenése óta hagyománnyá vált, márciusban mindig, így most is összejönnek Magyarország nagyszerű borásznői, hogy bemutassák boraikat a közönségnek. A Gyengébb? Nem! kóstolónak az idén is a Sofitel Budapest Chain Bridge ad otthont…
Ki mondta, hogy a borászkodás férfiaknak való hivatás? Lehet, hogy valaha talán úgy volt, de ma már teljesen egyértelmű, hogy a nők is vannak olyan legények a gáton, mint a férfiak. Szabó Edit borszakíró 2017-ben megjelent kötete, a Gyengébb? Nem! 26 borásznőt mutat be szerte az országból. Nőket, akik amellett, hogy anyák, feleségek, társak és barátok, eljegyezték magukat a borral, így életük jelentős része a szőlőtőkék között, vagy a pincében telik, és boraikat egyre jobban ismeri a közönség. A könyv megjelenése után a szerző úgy határozott, hogy ezentúl minden évben közös kóstolóra hívja a szereplőket. A meghívott pincészetek száma folyamatosan bővül, hiszen évről évre újabb és újabb hölgyek jelennek meg a hazai borélet porondján. Az idén 35 borászat 123 borát kóstolhatja a közönség március 7-én délután és este.
A Cherchez la Femme – Gyengébb? Nem! címet viselő nőnapi borkóstoló helyszíne és szakmai partnere a Sofitel Budapest Chain Bridge, ahol Angoujard Klaudia marketingvezető irányítása mellett zajlanak az előkészületek.
A hölgyek számtalan meglepetéssel készülnek, több bor is a rendezvényen debütál, ismét lesz tombola, fantasztikus nyereményekkel, és bemutatkozik Gere Andrea új kozmetikum családja, a ANDREA GERE SKIN CARE.

Babarczi Zsuzsi is ott lesz,  kiváló Pannonhalma vidékének a boraival

A kóstoló ideje alatt az alábbi mesterkurzusok zajlanak:

CSAK TERMÉSZETESEN! Borkóstoló Hámori Gabriellával
Természetes és natúrborokkal egyre gyakrabban találkozunk, de vajon tudjuk-e, melyik fogalom mit takar, és milyenek is ezek a borok valójában? A mesterkurzuson Hámori Gabriella színésznő velünk együtt ismerkedik a tállyai Szóló és a móri Csetvei Pincészet különleges, kénmentes, amforás, természetes eljárással készült tételeivel. A borokat maguk a borászok mutatják be. Töltsön egy feledhetetlen órát Hámori Gabriella, Csetvei Krisztina és Éless Tímea társaságában. A mesterkurzust Szabó Edit, a Borsmenta főszerkesztője vezeti.
Kezdési időpont: 17.30

És ő Szabó Edit, a Gyengébb? Nem! szószólója, írója, a mesterkurzusok vezetője

NŐI LÉLEK MINDEN CSEPPBEN – Borkóstoló Ónodi Eszterrel
Kevesen tudják, hogy Ónodi Eszter, a Katona József Színház művésze nagy borrajongó. Szívesen ismerkedik a furminttal, de kedveli a telt vörösborokat is. Ezen az estén mindkettőben lesz részünk, jóféle furmintokól Bodó Judit (Bott Pince), izgalmas vörösökről pedig Luka Enikő (Luka Pincészet) gondoskodik. Nem igazi mesterkurzus, inkább afféle női beszélgetés lesz ez, hétköznapokról és ünnepekről, munkáról és családról, vagyis úgy „egyszerűen” az életről. A mesterkurzust Szabó Edit, a Borsmenta főszerkesztője vezeti.
Kezdési időpont: 19.00

A borásznők az idén is jótékonykodnak!
A nőnapi borkóstolók történetében már hagyomány, hogy a borásznők lemondanak a honoráriumukról, és azt jótékony célra ajánlják fel. Az összeget az idén ketté osztják, és egyik részével a Magyar Rett Szindróma Alapítvány működését támogatják, a másik részét pedig a Győri Lions Alapítványon keresztül egy vaksága miatt művészi pályája elhagyására kényszerülő brácsaművésznőnek adományozzák.

És hogy kik kínálják boraikat ezen az estén? Íme a pazar névsor:

ÁRVAY ANGELIKA (Árvay Családi Pincészet), BABARCZI ZSUZSANNA (Babarczi Szőlőbirtok és Pince), BAI EDIT (Dereszla Pincészet), BERECZ STÉPHANIE (Kikelet Pince), BODÓ JUDIT (Bott Pince), BUSSAY DOROTTYA (Bussay Pincészet), CSETVEI KRISZTINA (Csetvei Pince), CSÓBOR-KISARI LINDA (Csóbor Pincészet), DEBRECZENI JANKA (Vylyan Pincészet), DUNAI ÁGNES (Dubicz Borászat), ÉLESS TÍMEA (Szóló Pincészet), GÁLNÉ DIGNISZ ÉVA (Gál Szőlőbirtok és Pincészet), HANAUER SUSANN (Wassmann Pince), HEIMANN ÁGNES (Heimann Családi Birtok), HOMOKY DOROTTYA (Homoky Dorottya Pincészete), JELENA SZAVERCSENKO (Kern Bor-és Pezsgőház), KONYÁRI BORBÁLA (Ikon Borászat), KOVÁCS JUSZTINA (Kovács és Lánya Borászat), LAPOSA LILLA (Laposa Birtok), LATORCZAI RÁCZ LILLA, (Rácz Lilla Brut Nature), LUKA ENIKŐ (Luka Pince), MAGYAR ANITA (Hangavári Pincészet), MÉSZÁROS GABRIELLA (Préselő Pincészet), MOLNÁR JÚLIA DÓRA (Csendes Dűlő Szőlőbirtok), MONORI ANETT (Bortársaság), NYÁRI EMESE (Nyári Pince), NYÚLNÉ PÜHRA BEÁTA (Nyakas Pincészet), PALKÓ GABRIELLA (Palkó Borok), RÁCZ ERIKA (Sanzon Tokaj), RÁCZ-TAKÁCS ADRIENN (Takács Pincészet), SZIEGL PETRA (Sziegl Pince), TÓTH KATALIN (Tóth Ferenc Pincészet), UJVÁRI VIVIEN (Ujvári), WILLE-BAUMKAUFF MÁRTA (Tokaj Pendits), ZSIRAI KATA (Zsirai Pincészet, Homoky Dorottya Pincészete)
Együttműködésben a Borászok Borásza Kóstoló Körrel
A Borászok Borásza Kóstoló Kör igazi kuriózum: a Kárpát-medence 50 legjobb borásza (azaz a Borászok Borásza díj jelöltjei), plusz a díj korábbi győztesei gyűlnek össze, hogy egymás tételeivel ismerkedjenek és értékeljék azokat. Ezen szakmai fórum alapján döntik majd el, hogy idén ki lesz a Borászok Borásza. Mindenki 3 tétellel mutatkozhat be. A kóstoló délután 3 és 6 óra között nyitott a közönség számára. ivel 2020-ban a két rendezvény egybeesik, a Borászok Borásza Kóstoló Kör (szervezőivel úgy döntöttünk, hogy közös jegyet is értékesítünk azok számára, akik mindkét kóstolón szívesen részt vennének. A jegy ára 16000 Ft, és aki megváltja, az 50 legjobb magyar borász, és 35 kiváló borásznő borait kóstolhatja meg egyetlen napon.

Olaszrizlingek a Balatonról, e fajta legfőbb művelőitől

Nem mindegy milyen ételhez milyen bort fogyasztunk, vagy milyen borhoz milyen ételt főzünk, rendelünk, keresünk. Régen egyszerű volt ennek az egyszer egye: fehér húshoz fehér bor, vörös húshoz vörös bor dukál. Ma már árnyaltabb lett a kép, nem ennyire egyszerű eme kérdés. A hús színe mellett lényeges szemponttá vált az étel fűszerezettsége, az, hogy párolt, vagy sült húsról beszélünk, vagy netán pörköltről van szó? Persze ne feledjük el az egyéni ízvilággal rendelkező étel és borfogyasztókat, akiknek az ízlelő bimbói nem ugyanazt az ízt érzik, mint mások. A bor szerintem gondolt alapvetése – mindenkinek az a jó bor, ami neki ízlik, a paramétereken meg vitázzanak a szakértők, illetve az ár képzésének jelentsen fogódzót az értékek számbavétele – e tételre is igaz lehet. Tehát: mindenkinek az a bor ízlik ahhoz az ételhez, amit éppen fogyaszt, amely számára harmonikus. Mert a harmónia, az elegancia a borok esetében a legfőbb szempontnak nevezhető a minőséget tekintve, a bor, étel – vagy étel, bor – párosítás esetében talán fogalmazhatunk úgy, hogy a harmónia mondható ez egyes számú szempontnak.  

Rajnai Rizling válogatás innen, onnan. De ez a fajta mindenhonnan nagyon jó!

Ezúttal három bor típushoz ajánlunk néhány ételt, hozzátéve, hogy stb., stb. Tehát kísérletezzetek, kísérletezzen bátran, és ha hopp, talál, találsz olyan párosítást, ami feltűnően jó, kérlek, kérem ossza, oszd meg velem, és ígérem, sietve tovább adom!

Tehát:

1. Olaszrizling: szendvicsekhez, hideg sültekhez, kocsonyához, halászléhez, borjúból készült ételekhez, Camembert, Séd brie sajtokhoz ajánlják. Hozzáteszem saját tapasztalatomat: számomra a halászléhez a kékfrankos rozé volt a no. 1.

2. Rajnai rizling: kiváló aperitifnek, tartalmas levesekhez, töltött káposztához, pörköltökhöz, hideg sültekhez, Trappista, Óvári, Camembert sajthoz. Ide is egy saját tapasztalat: Zalaegerszegen ettem egy ízben isteni tenger gyümölcsei főtt tésztával nevű eledelt, és ehhez a rajnai több, mint jó, fenséges volt!

3. Tramini: fehér húsú szárnyasokhoz, libamájhoz, sült halakhoz, gyümölcsös körítésű sertés- és borjúételekhez, desszertekhez kiváló. Saját tapasztalat: nincs. És Neked, Önnek…?

Szabó Edit borszakíró, a Borsmenta dolgozója, a gyengébb nemet és boraikat népszerűsíti a könyvével is

Szabó Edit borszakítótárs, a Magyar Borszakírók Köre tagja. És egy különleges személyiség. Olyan ember, aki mintha állandóan ezer fokon égne, aki mindig, mindent fejlesztene, mindenen javítana, és a lehető legtöbbet akarja elérni abban, amibe belefog. Nemrég könyvet írt a női borászokról. Vele beszélgettünk a bort készítő hölgyekről Székesfehérváron, amikor a női borászok munkáit kóstolhatták meg az érdeklődők. 

- Gyengébb, nem? Na, nem! Akkor írtál könyvet a női borászokról, amikor már tudtunk róluk, de még nem annyit, amennyit illene…

- Azért fogalmazódott meg bennem a könyv megírásának gondolata, mert egyre több kiváló női borásszal találkoztam. Érdekelt az életük, a sorsuk, szerettem egy kicsit belelátni a mindennapjaikba, és többükkel interjút is készítettem saját lapom, a Borsmenta magazin számára. Azt tapasztaltam, hogy az elszántságuk, a kitartásuk másokat is lenyűgöz, és ahogy teltek az évek, egyre erősebbé vált a női szakasz a borok világában. Így hát nekiálltam, nyakamba vettem az országot, beszélgettem 26 borásznővel, és az ő történeteiket rendeztem kötetbe. Itt volt az ideje, hogy megmutassuk országnak, világnak: a hölgyek is kiváló borokat készítenek, és érdemes figyelni rájuk.

- Azóta a helyzet egyre fokozódik… A Szuper 12 Magyar Bor Nagydíj 2018-as nyertesei az egri Tóth Ferenc pincészet, élén Tóth Katalinnal, aki a fehér, míg a soproni Luka Enikő a vörös borával nyerte el a Magyar Bor Nagydíjat. A magyar borkultúra fontos területét vállaltad fel a könyveddel. Ez előre megfontolt szándékkal történt ez, vagy csak úgy jött magától?

Gálné Dingisz Éva volt már az Év borásza, bizonyítja: az Alföldön készült borokat nem szabad leírni!

- Teljesen tudatos volt, szerettem volna felhívni a figyelmet arra, hogy a borászat már nem csupán a férfiak hivatása, ezen a pályán már ugyanolyan erővel, eredményességgel, minőséggel vannak jelen a nők is, mint az urak. Véleményem szerint nem lehet és nem is szabad különbséget tenni a nők és a férfiak által készített borok között. Hogy milyen nemű a borász, aki nap mint nap megsimogatja a hordókat a pincében, az nem minőségi kategória. Az viszont tény, hogy a női borászok bemutató kóstolóján nagyon jó borokkal találkozhatunk, ezért fontos tudatosítani, hogy a nők fontos részét foglalták el ennek a szakmának.

- Ha végig tekintesz borszakíró munkásságodon, mit mondasz, a bor kultúrája honnan, hova jutott?

- Nagyon sokat fejlődött, de ez a fejlődés nem töretlen. Az ezredforduló környékén kezdtem borokkal foglalkozni, és abban az időszakban volt egy hatalmas boom. Mindenkit érdekelni kezdett ez a világ, és sokan komolyan dolgozni is akartak a borkultúra fejlesztéséért. Az utóbbi két-három évben a folyamat lelassult, de ez nem probléma. Néha kicsit meg kell állni, visszanézni, hogy lássuk, hová jutottunk, és eldönthessük, merre induljunk tovább. Sok nagy változás következett be a borkészítés technológiájában, de változnak a trendek is. A rozé még mindig tartja magát, de egyértelmű, hogy lassan a pezsgő is vezető szerephez jut, a természetes borok iránt is egyre komolyabb az érdeklődés, és akkor a dűlőszelektált borokról még nem is tettünk említést. Mindezt figyelembe kell venni, amikor a borkultúra fejlődéséről beszélünk, de tegyük hozzá, hogy a befogadói oldal is nagyot lépett előre. Az utóbbi húsz évben felnőtt egy borértő közönség, ők már tudatosan választanak, és beleszólnak a trendek alakításába. Ettől lett izgalmas a bor világa, és természetesen mindennek köszönhetően a mi munkánk is.

- Az erőssé vált gyengébb nem mikor, és hol igen? Egyszerűbben szólva: újra összejönnek, hol, mikor kínálják kiválóságaikat?

- A borásznők legközelebb március 7-én tartanak közös kóstolót Budapesten, a Sofitel Hotelben. Harmincöten jönnek majd el, hogy bemutassák az újdonságaikat, amelyek között rozék, pezsgők, dűlőszelektált borok és természetes borok egyaránt helyet kapnak. Tavaly a Pét-Nat volt a legnagyobb sláger, kíváncsian várom, hogy most vajon mi hozza lázba a közönséget. Aki tud, jöjjön el akkor és oda, s legyen tanúja a fejlődésnek, és koccintsanak együtt az életre!

Berecz Stéphanie Tarcalon készíti csodás zamatú, fantasztikus szépségű borait

A Fehérvári Balett Színház újabb darabot mutatott be a megyeszékhelyen, a Vörösmarty Színházban. A címe: Franc. Ez meg mi a franc lehet, gondolhatták a színház székein helyet foglalók. A válasz egy óra múlva kiderült: egy nagyon is elgondolkoztató táncdarabot jelent. Hogy a gondolatok végeredménye helyes volt, vagy sem, általánosan meg nem mondható, ki, ki maga döntse ezt el. A szólótáncos magányával indult minden, elbújásaival, meneküléseivel, a világba történő félénk kikukucskálásaival. A töprengéseket, merengéseket jól fejezte ki a táncos, de sejthető volt, hogy időnként rohanva visszabújik lelke titkos zugaiba. Azt igyekezett ábrázolni mozdulataival, hogy mi van a papírra vetett sorok és az élete mögött. Dehát a „főszereplő”, Franz Kafka, aki e darab koreográfiájára ihlette Egerházi Attilát, a színház igazgatóját, koreográfusát. Tudjuk: Kafka kettős életet élt, a munkahelyén napközben hivatalnok volt, az otthonában meg író. Egy EMBER, aki rendszeresen ellentétbe került a belső érzéseivel és elképzeléseivel. Kafkát nem könnyű olvasni, de a táncot jó volt látni, mégha az azt néző ember nem mindig tudta (helyesen) értelmezni, amit lát. De a tánc, a táncosok lenyűgözőek voltak. A zene sodrását, a mozdulatok dinamikáját néha lassabb pianissimók váltották, a hegedű csudás játéka, néha cincogása, máskor sikolya változatosságot jelentett, márpedig a változatosság, mint tudjuk, gyönyörködtet.

Kafkát Fernando Gabriel Luis Luis táncolt ezen az estén, fantasztikusan. De az összes táncos újra maradandót alkotott. A produkció ismét neves nemzetközi alkotók közreműködésével valósul meg: a díszlet- és fényterv a holland Loes Schakenboes, a világ egyik legkeresettebb táncszínházi látványtervezőjének munkája, a jelmezeket pedig az ugyancsak holland Bregje van Balen tervezte. Az előadáson elhangzó zenéket Arvo Part, Henryk Górecki és Alfred Schnittke jegyzik.

A zene, az előadás olyan, mint Kafka. Nem könnyű nyáresti balett volt. Akadt olyan vélemény, hogy a még újnak számító balett színház részéről merész vállalkozás volt ezt a kissé elvont balettnek a műsorra tűzése. A hosszan tartó vastaps azt jelezte, hogy mégis tetszett az előadás. De nem volt jó látni, hogy voltak üres helyek a nézőtéren.

Huhú, emberek! Székesfehérvárnak van egy kiváló balett színháza, tessenek hát jobban figyelni rájuk!